Com podem crear paisatges comestibles
-
0:01 - 0:03La voluntat de viure de manera diferent pot sorgir
-
0:03 - 0:07en alguns dels llocs més inusuals.
-
0:07 - 0:09Vinc d'aquí, Todmorden.
-
0:09 - 0:11És un poble mercantil al nord d'Anglaterra,
-
0:11 - 0:1415,000 persones, situat entre Leeds i Manchester,
-
0:14 - 0:16un poble bastant normal.
-
0:16 - 0:18Abans tenia aquest aspecte,
-
0:18 - 0:20i ara té aquest,
-
0:20 - 0:24amb fruita i vegetals i herbes brotant a tot arreu.
-
0:24 - 0:29L'anomenen jardineria propagandística. (Rialles)
-
0:29 - 0:32A la cantonada de les vies de tren,
al pàrquing de l'estació, -
0:32 - 0:36a davant d'un centre de salut,
als jardins dels veïns, -
0:36 - 0:39i fins i tot davant de la comissaria. (Rialles)
-
0:39 - 0:42Tenim camins vora el canal comestibles,
-
0:42 - 0:44i tenim cementiris que broten.
-
0:44 - 0:51La terra és extremadament bona. (Rialles)
-
0:51 - 0:53Fins i tot hem inventat una nova forma de turisme.
-
0:53 - 0:57Es diu turisme vegetal, i ho creieu o no,
-
0:57 - 1:01la gent ve de totes les parts del món
per remenar en les nostres lliteres, -
1:01 - 1:04fins i tot quan no hi ha gaire cosa que hi creix. (Rialles)
-
1:04 - 1:07Però treu el tema. (Rialles)
-
1:07 - 1:11I, sabeu, no estem fent tot això perquè ens avorrim. (Rialles)
-
1:11 - 1:16Ho fem perquè volem començar una revolució.
-
1:16 - 1:17Vam intentar donar resposta a una simple pregunta:
-
1:17 - 1:20Es pot trobar un llenguatge d'unificació
indiferent de l'edat -
1:20 - 1:25i el salari i la cultura que ajudarà a la mateixa gent
-
1:25 - 1:26a trobar una nova manera de viure
-
1:26 - 1:28veure els espais al seu voltant de manera diferent,
-
1:28 - 1:31pensar en els recursos que fan servir de manera diferent,
-
1:31 - 1:33interactuar de manera diferent.
-
1:33 - 1:35Podem trobar aquest llenguatge?
-
1:35 - 1:39I després, podem replicar aquestes accions?
-
1:39 - 1:42I la resposta sembla ser que si,
-
1:42 - 1:45i el llenguatge sembla que és menjar.
-
1:45 - 1:47Així doncs, fa 3 anys i mig, alguns de nosaltres
-
1:47 - 1:49ens vam asseure al voltant de la taula de la cuina
-
1:49 - 1:52i vam inventar tot això. (Rialles)
-
1:52 - 1:56(Aplaudiments)
-
1:56 - 1:58Vam idear un pla molt senzill i el vam portar a una reunió pública.
-
1:58 - 2:01No vam fer cap consulta.
No vam escriure un informe. -
2:01 - 2:03Ja n'hi ha prou de tot això. (Rialles)
-
2:03 - 2:06I en aquesta reunió publica a Todmorden vam dir,
-
2:06 - 2:09mireu, imaginem que la nostra vila
-
2:09 - 2:11es centra en tres plats:
-
2:11 - 2:13el plat de la comunitat, la manera que vivim el dia a dia;
-
2:13 - 2:16el plat d'aprenentatge, el que ensenyem als nostres nens a l'escola
-
2:16 - 2:19i totes les noves habilitats que compartim entre tots;
-
2:19 - 2:22i negocis, el que fem amb els diners de la nostra butxaca
-
2:22 - 2:24i quins negocis escollim donar suport.
-
2:24 - 2:27Ara, imaginem tots aquests plats agitats
-
2:27 - 2:29amb accions comunitàries relacionades amb menjar.
-
2:29 - 2:32Si fem giravoltar un d'aquests plats de la comunitat,
-
2:32 - 2:35és magnífic, es comença a donar poder a la gent,
-
2:35 - 2:37però si aconseguim fer girar aquest plat dels comunitat
-
2:37 - 2:40amb el plat de l'aprenentatge,
i després amb el plat dels negocis, -
2:40 - 2:44aconseguim un espectacle real, tenim acció.
-
2:44 - 2:47Estem començant a construïr resistència nosaltres mateixos.
-
2:47 - 2:50Estem començant a reinventar la comunitat nosaltres mateixos,
-
2:50 - 2:54i hem fet tot això sense cap document estratègic.
-
2:54 - 2:59(Aplaudiments)
-
2:59 - 3:02I aquí està la cosa.
-
3:02 - 3:04No hem demanat permís a ningú per fer això,
-
3:04 - 3:07simplement ho estem fent. (Rialles)
-
3:07 - 3:08I certament no estem esperant que caigui
-
3:08 - 3:11cap xec a la bústia abans de començar,
-
3:11 - 3:13i el més important de tot, no ens intimidem
-
3:13 - 3:15amb arguments sofisticats com ara,
-
3:15 - 3:19"Aquestes petites accions no volen dir res de cara als problemes de demà,"
-
3:19 - 3:23perquè jo he vist el poder de les petites accions,
-
3:23 - 3:25i és genial.
-
3:25 - 3:28Bé, tornem a la reunió pública. (Rialles)
-
3:28 - 3:31Vam fer aquesta proposició a la reunió, dos segons,
-
3:31 - 3:33i la sala va explotar.
-
3:33 - 3:37No he experimentat mai res semblant en la meva vida.
-
3:37 - 3:40I ha passat el mateix a cada sala, a cada poble,
-
3:40 - 3:41on hem explicat la nostra història.
-
3:41 - 3:46La gent està preparada i respòn a la història del menjar.
-
3:46 - 3:48Volen accions positives en les que hi puguin participar,
-
3:48 - 3:51i en els seu interior, saben que es el moment
-
3:51 - 3:53de prendre responsabilitat personal
-
3:53 - 3:55i invertir en més amabilitat cap als altres
-
3:55 - 3:58i cap a l'entorn.
-
3:58 - 4:01I des de que vam fer aquella reunió fa tres anys i mig,
-
4:01 - 4:05ha sigut una aventura.
-
4:05 - 4:08Vam començar amb un intercanvi de llavors,
coses molt simples, -
4:08 - 4:10i després vam agafar un tros de terra, una línia al costat
-
4:10 - 4:12de la nostra carretera principal,
que bàsicament, era un lavabo de gossos, -
4:12 - 4:16i el vam convertir en un herbari molt bonic.
-
4:16 - 4:18Vam agafar la cantonada del pàrquing de l'estació
-
4:18 - 4:20que heu vist, i vam fer lliteres per als vegetals
-
4:20 - 4:23per a tothom que vulgues collir i compartir per ells mateixos.
-
4:23 - 4:24Vam anar als metges. Ens acaben de construïr
-
4:24 - 4:27un centre de salut de 6 milions de lliures a Todmorden,
-
4:27 - 4:30i per alguna raó que no arribo a comprendre,
-
4:30 - 4:34l'han envoltat d'arbustos espinosos. (Rialles)
-
4:34 - 4:37Així que ens vam acostar als doctors i vam dir, "Us importaria si els traièssim?"
-
4:37 - 4:39I van dir, "Va bé, mentre que tingueu permís de planificació
-
4:39 - 4:41i ho feu en llatí i per triplicat,"
-
4:41 - 4:44així que ho vam fer — (Rialles) — i are hi ha arbres fruiters
-
4:44 - 4:47i arbustos i herbaris i vegetals
-
4:47 - 4:51al voltant d'aquest centre mèdic.
-
4:51 - 4:53I hi ha molts més exemples, com el blat de moro
-
4:53 - 4:55que hi havia a davant de la comissaria,
-
4:55 - 4:57i el geriàtric on hi hem plantat menjar
-
4:57 - 4:58que la gent gran pot collir i cuidar.
-
4:58 - 5:00Però no es tracta només de fer créixer,
-
5:00 - 5:03perquè tots formem part d'aquest trencaclosques.
-
5:03 - 5:06Es tracta d'agafar tota la gent artística de la teva comunitat
-
5:06 - 5:08i crear dissenys fabulosos en aquestes lliteres vegetals
-
5:08 - 5:10per explicar a la gent què s'hi està cultivant allà,
-
5:10 - 5:12perquè hi ha tanta gent que no pot reconèixer
-
5:12 - 5:14un vegetal si no està envoltat de plàstic
-
5:14 - 5:16amb una etiqueta d'instruccions a sobre. (Rialles)
-
5:16 - 5:19Així que tenim gent que dissenya aquestes coses,
-
5:19 - 5:21"Si té aquesta pinta, si us plau no ho colliu, però si té aquest aspecte,
-
5:21 - 5:23agafeu-ho.
-
5:23 - 5:26Es tracta de compartir i invertir en amabilitat.
-
5:26 - 5:28I per tota aquella gent que no vol fer cap
-
5:28 - 5:30d'aquestes coses, potser poden cuinar,
-
5:30 - 5:33així que collim en temporada i anem al carrer,
-
5:33 - 5:35o al pub, o a l'esglèsia,
-
5:35 - 5:36o on sigui que la gent està vivint les seves vides.
-
5:36 - 5:39Tot això es basa en nosaltres apropant-nos a la gent i dient,
-
5:39 - 5:41"Tots som part del trencaclosques del menjar local,
-
5:41 - 5:44tots som part de la solució."
-
5:44 - 5:46I després, com sabem que tenim turistes vegetals
-
5:46 - 5:49i ens encanten i son absolutament fantàstics,
-
5:49 - 5:52vam pensar, com podem proveïr-los d'una experiència encara millor?
-
5:52 - 5:54Així que vam inventar, sense demanar permís, està clar,
-
5:54 - 5:56la Ruta Verda Increïble Comestible.
-
5:56 - 5:59I aquesta es una ruta que mostra els jardins,
-
5:59 - 6:03els caminets comestibles, llocs que conviden a les abelles, i la història
-
6:03 - 6:06dels polinitzadors, i es una ruta que vam dissenyar
-
6:06 - 6:09que porta a la gent a través de tot el nostre poble,
-
6:09 - 6:12passant per davant cafès i botiguetes,
a traves del nostre mercat, -
6:12 - 6:16no només d'una banda a l'altra del supermercat,
-
6:16 - 6:18i esperem que, canviant els llocs on trepitja la gent
-
6:18 - 6:21al voltant del poble, estem canviant també el seu comportament.
-
6:21 - 6:24I després, hi ha el segon plat, el plat de l'aprenentatge.
-
6:24 - 6:26Bé, tenim una associació amb un institut.
-
6:26 - 6:29Hem creat una companyia. Estem dissenyant i construïnt
-
6:29 - 6:31una unitat d'aquapònics en un tros de terra que sobrava
-
6:31 - 6:33al darrere de l'institut, així tal qual,
-
6:33 - 6:35i ara començarem a criar peixos i vegetals
-
6:35 - 6:38en un hort d'arbres fruiters amb abelles,
-
6:38 - 6:40i els nens ens estan ajudant a construir-ho,
-
6:40 - 6:43i els nens son una prioritat, i com que la comunitat
-
6:43 - 6:44tenia moltes ganes de treballar amb l'escola,
-
6:44 - 6:48l'institut ara ensenya agricultura,
-
6:48 - 6:51i com que està ensenyant agricultura,
vam començar a pensar, -
6:51 - 6:54com podríem agafar aquests nens que no han tingut mai cap qualificació
-
6:54 - 6:56en la seva vida però estan entusiasmats en cultivar,
-
6:56 - 6:58com podem donar-los més experiència?
-
6:58 - 7:00Així que vam agafar una mica de terra que un
-
7:00 - 7:01centre de jardineria ens va donar.
-
7:01 - 7:04Era bastant fangós, però de manera increïble,
-
7:04 - 7:07i totalment voluntària, l'hem transformat
-
7:07 - 7:09en un centre d'ensenyament de cultiu per al mercat,
-
7:09 - 7:12i que té poli-túnels i llits enlairats
-
7:12 - 7:15i tot el que es necessita per posar les mans a la terra
-
7:15 - 7:17i pensar que potser aquí hi ha un futur lloc de treball per a mi.
-
7:17 - 7:20I ja que estàvem fent això, uns quants acadèmics locals va dir,
-
7:20 - 7:21"Sabeu, podríem ajudar a dissenyar-vos
-
7:21 - 7:23un curs d'horticultura comercial.
-
7:23 - 7:24No n'hi ha cap que sapiguem nosaltres."
-
7:24 - 7:27Així que ho estan fent, i en farem el llançament aquest any,
-
7:27 - 7:29i tot això és un experiment, i és tot voluntari.
-
7:29 - 7:31I després tenim el tercer plat,
-
7:31 - 7:33perquè si camines a través d'un paisatge edible,
-
7:33 - 7:35i si aprens noves habilitats, i si comences a estar
-
7:35 - 7:37interessat en el que està creixent a cada estació,
-
7:37 - 7:39potser voldràs gastar major part dels teus diners
-
7:39 - 7:41en donar suport als productors locals,
-
7:41 - 7:43no només vegetals, sinó també formatge i cervesa
-
7:43 - 7:45i totes les altres coses que hi hagi.
-
7:45 - 7:48Però clar, nosaltres només som un grup comunitari, sabeu.
-
7:48 - 7:50Som simplement voluntaris. Què més podríem fer?
-
7:50 - 7:52Així que vam fer coses simples.
-
7:52 - 7:53Vam recaudar fons, vam agafar pissarres,
-
7:53 - 7:55vam escriure-hi "Increïble Comestible" a dalt de tot,
-
7:55 - 7:57vam posar-hi cada venedor que tenia productes locals,
-
7:57 - 8:00i ells van escriure-hi tot el que venien aquella setmana.
-
8:00 - 8:02Molt popular. La gent s'hi va congregar al voltant.
-
8:02 - 8:04Les vendes van augmentar.
-
8:04 - 8:07I després, vam parlar amb els grangers, i vam dir,
-
8:07 - 8:08"Anem molt seriosament amb això,"
-
8:08 - 8:10però ells no ens van creure, així que vam pensar,
-
8:10 - 8:13bé, i que farem? Ja ho sé. Si podem crear
-
8:13 - 8:15una campanya al voltant d'un producte i ensenyar-los
-
8:15 - 8:17que hi ha una lleialtat local a aquest producte,
-
8:17 - 8:20potser canviaràn de parer i veuràn que anem seriosament.
-
8:20 - 8:23Així que vam llançar una campanya
-- perquè em fa gràcia -- -
8:23 - 8:25que es diu Cada Ou Importa. (Rialles)
-
8:25 - 8:28I el que vam fer és que vam posar la gent en el nostre mapa d'ous.
-
8:28 - 8:31Aquest és un mapa estilitzat de Todmorden.
-
8:31 - 8:32Qualsevol qui vengui els ous que li sobren
-
8:32 - 8:35al davant del jardí, legalment, als seus veïns,
-
8:35 - 8:37l'hem posat al mapa. Vam començar amb quatre,
-
8:37 - 8:39i ara en tenim 64, i el resultat d'això va ser
-
8:39 - 8:41que la gent anava a les botigues
-
8:41 - 8:44preguntant per els ous locals de Todmorden, i el resultat
-
8:44 - 8:46va ser, que alguns grangers van adquirir més gallines
-
8:46 - 8:48i pollastres de pagès, i després en van fer carn,
-
8:48 - 8:51i tot i que això son passos molt, molt petits,
-
8:51 - 8:55aquesta confiança econòmica local
-
8:55 - 8:58s'està fent notar en diversos aspectes,
-
8:58 - 8:59I tenim ara grangers que fan formatge
-
8:59 - 9:01i tenen més gallines i porcs de races poc habituals,
-
9:01 - 9:02fan pastes i pastissos i tot això
-
9:02 - 9:05que no haurien fet mai.
-
9:05 - 9:07Tenim cada vegada més parades al mercat venent menjar local,
-
9:07 - 9:12i en una enquesta que els estudiants locals ens van fer, 49 per cent
-
9:12 - 9:15de tots els venedors de la vila van dir que els guanys
-
9:15 - 9:17han incrementat gràcies al que estàvem fent.
-
9:17 - 9:20I això que només som voluntaris i tot això és només un experiment.
-
9:20 - 9:21(Rialles)
-
9:21 - 9:24Ara bé, res d'això és ciència espacial.
-
9:24 - 9:27Certament , no és original ni molt llest.
-
9:27 - 9:31Però ens ha unit, i és inclusiu.
-
9:31 - 9:33Aquest no és un moviment per aquella gent
-
9:33 - 9:35que se'n sortiràn de totes maneres.
-
9:35 - 9:36Aquest és un moviment per a tothom.
-
9:37 - 9:41Tenim un lema: Si menges, hi pertanys. (Rialles)
-
9:41 - 9:43(Aplaudiments)
-
9:47 - 9:52No importa l'edat, el salari, la cultura.
-
9:52 - 9:56Realment aquesta experiència ha estat una muntanya russa,
-
9:56 - 9:57però tornant a aquella primera pregunta que ens vam fer,
-
9:59 - 10:02és replicable? Si. Certament és replicable.
-
10:02 - 10:05Més de 30 pobles a Anglaterra ja estàn fent girar
-
10:05 - 10:07el plat de Increïble Comestible.
-
10:07 - 10:10De la manera que ells volen fer-ho, a la seva voluntat,
-
10:10 - 10:13estàn intentant de marcar una diferència en les seves vides,
-
10:13 - 10:16i globalment, tenim comunitats a través d'Amèrica
-
10:16 - 10:17i Japó -- és increïble, no trobeu? Vull dir,
-
10:17 - 10:20Amèrica i Japó i Nova Zelanda.
-
10:20 - 10:22La gent de Nova Zelanda després del terratrèmol ens van visitar
-
10:22 - 10:26per tal d'incorporar una mica d'aquests iniciativa pública
-
10:26 - 10:30al voltant del cultiu local a Christchurch.
-
10:30 - 10:33I res d'això requereix més diners
-
10:33 - 10:36i res d'això demana burocràcia,
-
10:36 - 10:39però si que demana que pensis les coses de manera diferent
-
10:39 - 10:43i que estiguis preparat per doblegar pressupostos
i programes de treball -
10:43 - 10:45per tal de crear aquest marc de suport
-
10:45 - 10:48on les comunitats s'hi puguin recolzar.
-
10:48 - 10:50I ja hi ha algunes idees genials en el nostre terreny.
-
10:50 - 10:53Les autoritats locals han decidit de fer que tot arreu sigui
-
10:53 - 10:56Increïble Comestible, i per donar-hi suport
-
10:56 - 10:57han decidit de fer dues coses.
-
10:57 - 11:01Primer, crearan un registre actiu de terres on no hi ha res
-
11:01 - 11:03que les tenen, i les posaràn en un banc alimentici per tal que les comunitats
-
11:03 - 11:04les puguin utilitzar allà on viuen,
-
11:04 - 11:07i ho lligaran tot amb una llicència.
-
11:07 - 11:09I també han dit a cada treballador que tenen,
-
11:09 - 11:12si podeu, ajudeu a aquestes comunitats a créixer,
-
11:12 - 11:14i ajudeu-les a mantenir els seus espais.
-
11:14 - 11:16De cop i volta, estem veient accions
-
11:16 - 11:18per part del govern local. Ho estem veient tornar-se convencional.
-
11:18 - 11:22Finalment estem responent de manera creativa al que Rio va demanar-nos,
-
11:22 - 11:25i hi ha moltes més coses que vosaltres podeu fer.
-
11:25 - 11:27Vull dir, per només citar-ne algunes.
Primer, siusplau pareu de posar -
11:27 - 11:30plantes espinoses al voltant d'edificis públics.
És un espai malgastat. -
11:30 - 11:34(Rialles) Segon, siusplau creeu
-- siusplau, siusplau creeu -
11:34 - 11:36paisatges comestibles per tal de que els nostres nens puguin començar a caminar
-
11:36 - 11:39al costat del seu menjar dia si, dia també,
al carrer major, -
11:39 - 11:41als nostres parcs, on sigui.
-
11:41 - 11:45Inspireu als planificadors locals a posar llocs de menjar al bell mig
-
11:45 - 11:48del poble i del pla de la ciutat, no a relegar-los
-
11:48 - 11:52a darrere de les urbanitzacions on ningú ho pot veure.
-
11:52 - 11:54Animeu a les nostres escoles a prendre's-ho seriosament.
-
11:54 - 11:57Aquest no és un exercici secundari.
-
11:57 - 12:00Si volem inspirar els grangers de demà,
-
12:00 - 12:03llavors siusplau deixeu-nos dir a cada escola,
-
12:03 - 12:07creeu un sentit de propòsit en vers la importància
-
12:07 - 12:09per al medi ambient, el menjar local i el sòl.
-
12:09 - 12:11Poseu-ho al cor dels vostra cultura escolar,
-
12:11 - 12:14i crearen una generació diferent.
-
12:14 - 12:17Hi ha tantes coses que podeu fer,
però de fet -
12:17 - 12:19de això es tracta d'una cosa molt simple.
-
12:19 - 12:23A través d'un procés orgànic, a través
-
12:23 - 12:27de l'increment en la reconeixença del poder de les petites accions,
-
12:27 - 12:31estem començant, finalment,
a creure en nosaltres mateixos altra vegada, -
12:31 - 12:35i a creure en la nostra pròpia capacitat, cadascú de nosaltres,
-
12:35 - 12:39per construïr un futur diferent i més amable,
-
12:39 - 12:42i crec que això és increïble.
-
12:42 - 12:45Gràcies. (Aplaudiment)
-
12:45 - 12:56(Aplaudiment)
-
12:56 - 13:00Moltíssimes gràcies. (Aplaudiment)
- Title:
- Com podem crear paisatges comestibles
- Speaker:
- Pam Warhurst
- Description:
-
Què hauria de fer una comunitat amb les seves terres en desús? Plantar menjar, està clar. Amb humor i energia, Pam Warhurst explica al TEDSalon la història de com ella i un equip cada vegada més ampli de voluntaris es van unir per convertir les terres que no es feien servir en horts comunitaris, i per canviar l'actitud i narrativa en vers el menjar de la seva comunitat.
- Video Language:
- English
- Team:
- closed TED
- Project:
- TEDTalks
- Duration:
- 13:21
Dimitra Papageorgiou approved Catalan subtitles for How we can eat our landscapes | ||
Roxana Sagarra Clavé accepted Catalan subtitles for How we can eat our landscapes | ||
Roxana Sagarra Clavé edited Catalan subtitles for How we can eat our landscapes | ||
Roxana Sagarra Clavé edited Catalan subtitles for How we can eat our landscapes | ||
Judit @Amara edited Catalan subtitles for How we can eat our landscapes | ||
Judit @Amara edited Catalan subtitles for How we can eat our landscapes | ||
Judit @Amara edited Catalan subtitles for How we can eat our landscapes |