WEBVTT

00:00:03.673 --> 00:00:06.255
מה היא הדרך הטובה ביותר
לקבל ויטמין B12?

00:00:06.268 --> 00:00:09.477
ובכן, B12 לא מיוצר על ידי צמחים
וגם לא על ידי בעלי-חיים.

00:00:09.604 --> 00:00:12.910
מייצרים אותו חיידקים מסוימים
ששוכנים במעיים של בעלי-חיים,

00:00:13.117 --> 00:00:15.849
אותם אנשים אוכלים ושותים,
אבל זה לא המקור הטוב ביותר

00:00:16.124 --> 00:00:18.426
בגלל ה"מטען" שמגיע יחד איתו.

00:00:18.505 --> 00:00:22.305
ממש כמו שלא ניתן לקבל ברזל
מבשר ללא השומן הרווי,

00:00:22.566 --> 00:00:27.846
את החלבון מחזיר ללא שומן החזיר,
ואת הסידן מחלב ללא ההורמונים,

00:00:28.159 --> 00:00:32.110
כך לא ניתן לקבל B12 מבעלי-חיים
מבלי לצרוך דברים שאינם רצויים

00:00:32.227 --> 00:00:33.563
כמו כולסטרול.

00:00:33.711 --> 00:00:36.842
למשל, כדי לקבל 47 מק"ג
של B12 מביצים,

00:00:37.157 --> 00:00:39.761
ובגלל שספיגת הויטמין כה נמוכה,

00:00:40.098 --> 00:00:44.029
אנחנו נצטרך לאכול, מילולית,
מאות ביצים מקושקשות ביום!

00:00:44.205 --> 00:00:46.728
בין 200 ל-400 ביצים ביום!

00:00:47.091 --> 00:00:48.923
אתם מבינים כמה כולסטרול זה אומר?

00:00:49.209 --> 00:00:54.483
אם נצרוך B12 מביצים מקושקשות,
נצרוך גם 69,000 מ"ג כולסטרול

00:00:55.060 --> 00:00:57.996
שזו הכמות השנתית הממוצעת, ביום אחד.

NOTE Paragraph

00:00:58.856 --> 00:01:05.341
אז, כן - תרנגולות מאכלסות חיידקים
שמייצרים ויטמין B12 וחלקו מגיע לביצה

00:01:05.591 --> 00:01:07.623
אבל כך גם הכולסטרול.

00:01:08.032 --> 00:01:10.403
חייבת להיות דרך טובה יותר.

00:01:10.964 --> 00:01:14.347
למה חיידקי המעיים שלנו
לא מייצרים ויטמין B12?

00:01:14.347 --> 00:01:18.544
הם כן , למעשה, אלא שזה קורה באיזור
אחורי מידי במעי והויטמין לא נספג.

00:01:19.403 --> 00:01:23.463
מחקר שאינו מעורר תיאבון במיוחד
אך מבריק בתחומו

00:01:24.174 --> 00:01:28.401
איששה ד"ר קולנדר את ההשערה
לפיה כמויות גדולות של ויטמין B12

00:01:28.609 --> 00:01:33.721
נוצרות במעי הגס בבני אדם,
וכי למרות שאיננו נספג, הוא ויטמין פעיל.

00:01:33.721 --> 00:01:35.016
איך אנחנו יודעים?

00:01:35.101 --> 00:01:37.495
היא גייסה מתנדבים טבעונים
שסבלו ממחסור ב-B12,

00:01:37.501 --> 00:01:39.958
אספה מהם דגימות צואה
במהלך 24 שעות, ואז...

00:01:39.958 --> 00:01:42.503
ניחשתם נכון - בתאבון!

00:01:42.667 --> 00:01:44.663
וזה עבד! החוסר נעלם.

00:01:45.007 --> 00:01:47.005
אלו היו טבעונים קשוחים.

00:01:47.468 --> 00:01:49.910
חייבת להיות דרך טובה יותר.

NOTE Paragraph

00:01:49.986 --> 00:01:51.492
ולמזלנו - ישנה.

NOTE Paragraph

00:01:51.602 --> 00:01:54.574
מזונות מועשרים ותוסף תזונה
הם לא רק הבטוחים ביותר,

00:01:54.574 --> 00:01:56.831
אלא גם היעילים ביותר.

00:01:57.043 --> 00:02:02.615
ב"מחקר פרמינגהם" האמריקאי
אצל 1 מכל 6 אוכלי בשר בגילאי 26-83

00:02:03.459 --> 00:02:05.099
אובחן חוסר ב-B12.

00:02:05.261 --> 00:02:10.088
הנבדקים עם רמת B12 הגבוהה ביותר
לא היו אלו שאכלו הכי הרבה מזון מן החי

00:02:10.206 --> 00:02:15.562
אלא אלו שנטלו תוסף תזונה
וצרכו הכי הרבה דגני בוקר מועשרים.