1
00:00:03,673 --> 00:00:06,255
מה היא הדרך הטובה ביותר
לקבל ויטמין B12?

2
00:00:06,268 --> 00:00:09,477
ובכן, B12 לא מיוצר על ידי צמחים
וגם לא על ידי בעלי-חיים.

3
00:00:09,604 --> 00:00:12,910
מייצרים אותו חיידקים מסוימים
ששוכנים במעיים של בעלי-חיים,

4
00:00:13,117 --> 00:00:15,849
אותם אנשים אוכלים ושותים,
אבל זה לא המקור הטוב ביותר

5
00:00:16,124 --> 00:00:18,426
בגלל ה"מטען" שמגיע יחד איתו.

6
00:00:18,505 --> 00:00:22,305
ממש כמו שלא ניתן לקבל ברזל
מבשר ללא השומן הרווי,

7
00:00:22,566 --> 00:00:27,846
את החלבון מחזיר ללא שומן החזיר,
ואת הסידן מחלב ללא ההורמונים,

8
00:00:28,159 --> 00:00:32,110
כך לא ניתן לקבל B12 מבעלי-חיים
מבלי לצרוך דברים שאינם רצויים

9
00:00:32,227 --> 00:00:33,563
כמו כולסטרול.

10
00:00:33,711 --> 00:00:36,842
למשל, כדי לקבל 47 מק"ג
של B12 מביצים,

11
00:00:37,157 --> 00:00:39,761
ובגלל שספיגת הויטמין כה נמוכה,

12
00:00:40,098 --> 00:00:44,029
אנחנו נצטרך לאכול, מילולית,
מאות ביצים מקושקשות ביום!

13
00:00:44,205 --> 00:00:46,728
בין 200 ל-400 ביצים ביום!

14
00:00:47,091 --> 00:00:48,923
אתם מבינים כמה כולסטרול זה אומר?

15
00:00:49,209 --> 00:00:54,483
אם נצרוך B12 מביצים מקושקשות,
נצרוך גם 69,000 מ"ג כולסטרול

16
00:00:55,060 --> 00:00:57,996
שזו הכמות השנתית הממוצעת, ביום אחד.

17
00:00:58,856 --> 00:01:05,341
אז, כן - תרנגולות מאכלסות חיידקים
שמייצרים ויטמין B12 וחלקו מגיע לביצה

18
00:01:05,591 --> 00:01:07,623
אבל כך גם הכולסטרול.

19
00:01:08,032 --> 00:01:10,403
חייבת להיות דרך טובה יותר.

20
00:01:10,964 --> 00:01:14,347
למה חיידקי המעיים שלנו
לא מייצרים ויטמין B12?

21
00:01:14,347 --> 00:01:18,544
הם כן , למעשה, אלא שזה קורה באיזור
אחורי מידי במעי והויטמין לא נספג.

22
00:01:19,403 --> 00:01:23,463
מחקר שאינו מעורר תיאבון במיוחד
אך מבריק בתחומו

23
00:01:24,174 --> 00:01:28,401
איששה ד"ר קולנדר את ההשערה
לפיה כמויות גדולות של ויטמין B12

24
00:01:28,609 --> 00:01:33,721
נוצרות במעי הגס בבני אדם,
וכי למרות שאיננו נספג, הוא ויטמין פעיל.

25
00:01:33,721 --> 00:01:35,016
איך אנחנו יודעים?

26
00:01:35,101 --> 00:01:37,495
היא גייסה מתנדבים טבעונים
שסבלו ממחסור ב-B12,

27
00:01:37,501 --> 00:01:39,958
אספה מהם דגימות צואה
במהלך 24 שעות, ואז...

28
00:01:39,958 --> 00:01:42,503
ניחשתם נכון - בתאבון!

29
00:01:42,667 --> 00:01:44,663
וזה עבד! החוסר נעלם.

30
00:01:45,007 --> 00:01:47,005
אלו היו טבעונים קשוחים.

31
00:01:47,468 --> 00:01:49,910
חייבת להיות דרך טובה יותר.

32
00:01:49,986 --> 00:01:51,492
ולמזלנו - ישנה.

33
00:01:51,602 --> 00:01:54,574
מזונות מועשרים ותוסף תזונה
הם לא רק הבטוחים ביותר,

34
00:01:54,574 --> 00:01:56,831
אלא גם היעילים ביותר.

35
00:01:57,043 --> 00:02:02,615
ב"מחקר פרמינגהם" האמריקאי
אצל 1 מכל 6 אוכלי בשר בגילאי 26-83

36
00:02:03,459 --> 00:02:05,099
אובחן חוסר ב-B12.

37
00:02:05,261 --> 00:02:10,088
הנבדקים עם רמת B12 הגבוהה ביותר
לא היו אלו שאכלו הכי הרבה מזון מן החי

38
00:02:10,206 --> 00:02:15,562
אלא אלו שנטלו תוסף תזונה
וצרכו הכי הרבה דגני בוקר מועשרים.