[Script Info]
Title: 
[Events]
Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:00.51,0:00:05.87,Default,,0000,0000,0000,,Noi umani sappiamo da migliaia di anni, solamente guardando l'ambiente intorno a noi,
Dialogue: 0,0:00:05.93,0:00:10.32,Default,,0000,0000,0000,,che ci sono sostanze differenti, e che differenti sostanze\Ntendono ad avere differenti proprietà.
Dialogue: 0,0:00:10.32,0:00:14.74,Default,,0000,0000,0000,,Differenti proprietà quali ad esempio: una può riflettere la luce in un determinato modo, o non rifletterla.
Dialogue: 0,0:00:14.74,0:00:20.46,Default,,0000,0000,0000,,Oppure avere un determinato colore, una certa temperatura; essere liquida, gassosa o solida
Dialogue: 0,0:00:20.48,0:00:24.86,Default,,0000,0000,0000,,Ma abbiamo anche cominciato a osservare come questi elementi reagiscono tra loro in certe circostanze.
Dialogue: 0,0:00:24.86,0:00:31.48,Default,,0000,0000,0000,,E qui ci sono delle immagini di alcune sostanze. Qui c'é il carbonio, in forma di grafite.
Dialogue: 0,0:00:31.48,0:00:36.06,Default,,0000,0000,0000,,Questo è piombo, e questo qui è oro.
Dialogue: 0,0:00:36.06,0:00:41.37,Default,,0000,0000,0000,,E tutti quelli che ho disegnato -- di cui ho mostrato un'immagine, li ho presi tutti da questo sito qui,
Dialogue: 0,0:00:41.37,0:00:44.74,Default,,0000,0000,0000,,sono tutti in forma solida, ma sappiamo anche che...
Dialogue: 0,0:00:44.74,0:00:49.34,Default,,0000,0000,0000,,sembra che ci sia un certo tipo di aria in questi, certi tipi di particelle d'aria
Dialogue: 0,0:00:49.34,0:00:52.19,Default,,0000,0000,0000,,e a seconda del tipo di particelle d'aria a cui si guarda
Dialogue: 0,0:00:52.19,0:00:57.95,Default,,0000,0000,0000,,se sia carbonio,od ossigeno, o azoto, l'aria sembra avere differenti proprietà.
Dialogue: 0,0:00:57.95,0:00:59.42,Default,,0000,0000,0000,,O, ci sono altre cose che possono essere liquide,
Dialogue: 0,0:00:59.42,0:01:02.08,Default,,0000,0000,0000,,o anche se si aumenta la temperatura a sufficienza su queste cose,
Dialogue: 0,0:01:02.08,0:01:05.02,Default,,0000,0000,0000,,Se si aumenta la temperatura sull'oro o sul piombo,
Dialogue: 0,0:01:05.02,0:01:06.50,Default,,0000,0000,0000,,si potrebbe ottenere un liquido.
Dialogue: 0,0:01:06.50,0:01:09.84,Default,,0000,0000,0000,,Oppure -- bruciando questo carbonio,
Dialogue: 0,0:01:09.84,0:01:12.08,Default,,0000,0000,0000,,lo si porta in uno stato gassoso,
Dialogue: 0,0:01:12.08,0:01:13.35,Default,,0000,0000,0000,,viene rilasciato nell'atmosfera,
Dialogue: 0,0:01:13.35,0:01:14.70,Default,,0000,0000,0000,,si spezza la sua struttura.
Dialogue: 0,0:01:14.70,0:01:17.27,Default,,0000,0000,0000,,Quindi, queste sono cose che noi tutti -- che l'umanità --
Dialogue: 0,0:01:17.27,0:01:20.58,Default,,0000,0000,0000,,ha osservato per migliaia di anni.
Dialogue: 0,0:01:20.58,0:01:22.45,Default,,0000,0000,0000,,Ma questo porta ad una domanda spontanea
Dialogue: 0,0:01:22.45,0:01:24.23,Default,,0000,0000,0000,,che una volta era considerata una domanda filosofica
Dialogue: 0,0:01:24.23,0:01:26.40,Default,,0000,0000,0000,,ma a cui ora possiamo rispondere un pò meglio,
Dialogue: 0,0:01:26.40,0:01:30.90,Default,,0000,0000,0000,,e la domanda è: se si continua a spezzare questo carbonio
Dialogue: 0,0:01:30.90,0:01:33.52,Default,,0000,0000,0000,,in pezzetti sempre più piccoli,
Dialogue: 0,0:01:33.52,0:01:35.55,Default,,0000,0000,0000,,esiste un pezzo più piccolo di tutti,
Dialogue: 0,0:01:35.55,0:01:39.87,Default,,0000,0000,0000,,qualche unità elementare, di questa sostanza
Dialogue: 0,0:01:39.87,0:01:43.17,Default,,0000,0000,0000,,che ha ancora le proprietà del carbonio
Dialogue: 0,0:01:43.17,0:01:45.26,Default,,0000,0000,0000,,e se in qualche modo si potesse spezzarlo ulteriormente
Dialogue: 0,0:01:45.26,0:01:48.39,Default,,0000,0000,0000,,si perderebbero le proprietà del carbonio?
Dialogue: 0,0:01:48.39,0:01:50.35,Default,,0000,0000,0000,,E la risposta è : è così.
Dialogue: 0,0:01:50.35,0:01:52.20,Default,,0000,0000,0000,,E così, giusto per avere una nostra terminologia,
Dialogue: 0,0:01:52.20,0:01:56.16,Default,,0000,0000,0000,,chiamiamo queste sostanze differenti, queste sostanze pure
Dialogue: 0,0:01:56.16,0:01:59.02,Default,,0000,0000,0000,,che hanno queste specifiche proprietà a certe temperature,
Dialogue: 0,0:01:59.02,0:02:01.18,Default,,0000,0000,0000,,e reagiscono in determinati modi,
Dialogue: 0,0:02:01.18,0:02:05.29,Default,,0000,0000,0000,,le chiamiamo elementi.
Dialogue: 0,0:02:05.29,0:02:08.73,Default,,0000,0000,0000,,Il carbonio è un elemento, il piombo è un elemento, l'oro è un elemento.
Dialogue: 0,0:02:08.73,0:02:10.40,Default,,0000,0000,0000,,Si potrebbe dire che l'acqua è un elemento, e nella storia,
Dialogue: 0,0:02:10.40,0:02:14.22,Default,,0000,0000,0000,,la gente ha fatto riferimento all'acqua come un elemento,
Dialogue: 0,0:02:14.22,0:02:17.89,Default,,0000,0000,0000,,ma ora si sa che l'acqua è composta da più elementi di base.
Dialogue: 0,0:02:17.89,0:02:20.40,Default,,0000,0000,0000,,E' composta da ossigeno ed idrogeno.
Dialogue: 0,0:02:20.40,0:02:25.01,Default,,0000,0000,0000,,E tutti quessti elementi sono elencati qui,
Dialogue: 0,0:02:25.01,0:02:27.76,Default,,0000,0000,0000,,nella nostra tavola periodica degli elementi.
Dialogue: 0,0:02:27.76,0:02:29.37,Default,,0000,0000,0000,,C sta per carbonio
Dialogue: 0,0:02:29.37,0:02:30.40,Default,,0000,0000,0000,,-- scorro soltanto quelli che sono
Dialogue: 0,0:02:30.40,0:02:32.38,Default,,0000,0000,0000,,realmente importanti per l'umanità -- ma col tempo probabilmente
Dialogue: 0,0:02:32.38,0:02:35.50,Default,,0000,0000,0000,,prenderete confidenza da soli con tutti gli altri.
Dialogue: 0,0:02:35.50,0:02:39.15,Default,,0000,0000,0000,,Questo è ossigeno, questo azoto, questo silicio
Dialogue: 0,0:02:39.15,0:02:42.87,Default,,0000,0000,0000,,Questo è -- Au è oro. Questo è piombo.
Dialogue: 0,0:02:42.87,0:02:51.100,Default,,0000,0000,0000,,E l'unità di base di ognuno di questi elementi è l'atomo.
Dialogue: 0,0:02:51.100,0:02:54.56,Default,,0000,0000,0000,,Quindi, se continuaste ad approfondire , e continuaste a prendere pezzi
Dialogue: 0,0:02:54.56,0:02:57.08,Default,,0000,0000,0000,,sempre più piccoli, infine arrivereste
Dialogue: 0,0:02:57.08,0:02:59.42,Default,,0000,0000,0000,,ad un atomo di carbonio.
Dialogue: 0,0:02:59.42,0:03:00.76,Default,,0000,0000,0000,,Fate la stessa cosa da questa parte,
Dialogue: 0,0:03:00.76,0:03:02.54,Default,,0000,0000,0000,,e alla fine arrivereste ad un atomo di oro
Dialogue: 0,0:03:02.54,0:03:03.99,Default,,0000,0000,0000,,Se faceste la stessa cosa da questa parte,
Dialogue: 0,0:03:03.99,0:03:05.86,Default,,0000,0000,0000,,alla fine avreste queste piccole --
Dialogue: 0,0:03:05.86,0:03:07.76,Default,,0000,0000,0000,,-- per mancanza di un termine migliore -- particelle,
Dialogue: 0,0:03:07.76,0:03:09.18,Default,,0000,0000,0000,,che chiamereste atomi di piombo.
Dialogue: 0,0:03:09.18,0:03:11.24,Default,,0000,0000,0000,,E non sareste più in grado di spezzare quella quantità in pezzi ancora più piccoli
Dialogue: 0,0:03:11.24,0:03:13.60,Default,,0000,0000,0000,,e continuare a chiamarla piombo,
Dialogue: 0,0:03:13.60,0:03:17.04,Default,,0000,0000,0000,,perchè non avrebbe più le proprietà del piombo.
Dialogue: 0,0:03:17.04,0:03:18.33,Default,,0000,0000,0000,,E tanto per darvi un'idea
Dialogue: 0,0:03:18.33,0:03:21.19,Default,,0000,0000,0000,,-- questa è davvero una cosa che io ho difficoltà
Dialogue: 0,0:03:21.19,0:03:24.04,Default,,0000,0000,0000,,ad immaginare -- gli atomi sono incredibilmente piccoli.
Dialogue: 0,0:03:24.04,0:03:25.90,Default,,0000,0000,0000,,Davvero incredibilmente piccoli.
Dialogue: 0,0:03:25.90,0:03:27.56,Default,,0000,0000,0000,,Per esempio prendiamo il carbonio.
Dialogue: 0,0:03:27.56,0:03:29.38,Default,,0000,0000,0000,,Anche i miei capelli sono fatti di carbonio.
Dialogue: 0,0:03:29.38,0:03:31.88,Default,,0000,0000,0000,,In realtà la maggior parte di me è fatta di carbonio.
Dialogue: 0,0:03:31.88,0:03:35.91,Default,,0000,0000,0000,,In effetti la maggior parte degli esseri viventi è fatta di carbonio.
Dialogue: 0,0:03:35.91,0:03:40.53,Default,,0000,0000,0000,,E quindi, se prendeste i miei capelli ,e i miei capelli sono di carbonio
Dialogue: 0,0:03:40.53,0:03:42.23,Default,,0000,0000,0000,,I miei capelli sono per la maggior parte di carbonio.
Dialogue: 0,0:03:42.23,0:03:43.99,Default,,0000,0000,0000,,Quindi ,se prendeste i miei capelli qui
Dialogue: 0,0:03:43.99,0:03:45.56,Default,,0000,0000,0000,,-- i miei capelli non sono gialli
Dialogue: 0,0:03:45.56,0:03:46.77,Default,,0000,0000,0000,,ma assomigliano piuttosto al nero.
Dialogue: 0,0:03:46.77,0:03:47.95,Default,,0000,0000,0000,,I miei capelli sono neri, ma se facessi questo, non sareste in grado
Dialogue: 0,0:03:47.95,0:03:49.71,Default,,0000,0000,0000,,di vederli sullo schermo
Dialogue: 0,0:03:49.71,0:03:51.97,Default,,0000,0000,0000,,Se prendessi i miei capelli e vi chiedessi
Dialogue: 0,0:03:51.97,0:03:55.20,Default,,0000,0000,0000,,quanti atomi di carbonio è largo un mio capello?
Dialogue: 0,0:03:55.20,0:03:58.47,Default,,0000,0000,0000,,Quindi, se prendeste uno spaccato del mio capello, non la lunghezza,
Dialogue: 0,0:03:58.47,0:04:00.36,Default,,0000,0000,0000,,ma la larghezza del mio capello, e dicessi:
Dialogue: 0,0:04:00.36,0:04:03.26,Default,,0000,0000,0000,,quanti atomi è largo?
Dialogue: 0,0:04:03.26,0:04:07.05,Default,,0000,0000,0000,,E potreste supporre,oh,Sal mi ha già detto, è molto piccolo [l'atomo]
Dialogue: 0,0:04:07.05,0:04:09.15,Default,,0000,0000,0000,,quindi magari li ce ne saranno un migliaio
Dialogue: 0,0:04:09.15,0:04:10.48,Default,,0000,0000,0000,,o una decina di migliaia, o un centinaia di migliaia,
Dialogue: 0,0:04:10.48,0:04:11.79,Default,,0000,0000,0000,,ma io vi direi: no !
Dialogue: 0,0:04:11.79,0:04:14.25,Default,,0000,0000,0000,,Ci sono un milione di atomi di carbonio.
Dialogue: 0,0:04:14.25,0:04:17.44,Default,,0000,0000,0000,,Potreste mettere in fila un milione di atomi di carbonio
Dialogue: 0,0:04:17.44,0:04:20.93,Default,,0000,0000,0000,,lungo la larghezza di un capello umano medio.
Dialogue: 0,0:04:20.93,0:04:22.58,Default,,0000,0000,0000,,Ed è ovviamente un'approssimazione,
Dialogue: 0,0:04:22.58,0:04:24.03,Default,,0000,0000,0000,,non è esattamente un milione,
Dialogue: 0,0:04:24.03,0:04:26.60,Default,,0000,0000,0000,,ma vi da un'idea di quanto piccolo sia un atomo.
Dialogue: 0,0:04:26.60,0:04:28.44,Default,,0000,0000,0000,,Prendete un capello dalla votra testa
Dialogue: 0,0:04:28.44,0:04:30.99,Default,,0000,0000,0000,,e immaginate solo di mettere un milione di cose
Dialogue: 0,0:04:30.99,0:04:33.99,Default,,0000,0000,0000,,una vicino all'altra attraverso un capello,
Dialogue: 0,0:04:33.99,0:04:37.04,Default,,0000,0000,0000,,non per la lunghezza,ma per la larghezza di un capello
Dialogue: 0,0:04:37.04,0:04:39.18,Default,,0000,0000,0000,,E' persino difficile vedere la larghezza del capello.
Dialogue: 0,0:04:39.18,0:04:40.72,Default,,0000,0000,0000,,Eppure ci sarebbero un milione
Dialogue: 0,0:04:40.72,0:04:42.98,Default,,0000,0000,0000,,di atomi di carbonio.
Dialogue: 0,0:04:42.98,0:04:48.09,Default,,0000,0000,0000,,Ora, sarebbe decisamente bello già di per se
Dialogue: 0,0:04:48.09,0:04:49.03,Default,,0000,0000,0000,,-- sappiamo che c'è
Dialogue: 0,0:04:49.03,0:04:51.38,Default,,0000,0000,0000,,questo mattoncino fondamentale di carbonio,
Dialogue: 0,0:04:51.38,0:04:53.93,Default,,0000,0000,0000,,questo mattoncino di base per ogni elemento.
Dialogue: 0,0:04:53.93,0:04:55.95,Default,,0000,0000,0000,,Ma la cosa ancora più bella è che
Dialogue: 0,0:04:55.95,0:04:59.07,Default,,0000,0000,0000,,questi mattoncini di base sono collegati tra loro.
Dialogue: 0,0:04:59.07,0:05:02.56,Default,,0000,0000,0000,,Un atomo di carbonio è fatto di particelle ancora più basilari.
Dialogue: 0,0:05:02.56,0:05:07.47,Default,,0000,0000,0000,,Un atomo d'oro è fatto di ancora più particelle fondamentali.
Dialogue: 0,0:05:07.47,0:05:10.44,Default,,0000,0000,0000,,E sono definiti [gli atomi d'oro]
Dialogue: 0,0:05:10.44,0:05:12.76,Default,,0000,0000,0000,,da come queste particelle sono assemblate.
Dialogue: 0,0:05:12.76,0:05:14.09,Default,,0000,0000,0000,,Se cambiaste il numero
Dialogue: 0,0:05:14.09,0:05:15.90,Default,,0000,0000,0000,,di particelle fondamentali
Dialogue: 0,0:05:15.90,0:05:17.84,Default,,0000,0000,0000,,potreste cambiare le proprietà di quell'elemento,
Dialogue: 0,0:05:17.84,0:05:18.89,Default,,0000,0000,0000,,il modo in cui reagirebbe,
Dialogue: 0,0:05:18.89,0:05:22.77,Default,,0000,0000,0000,,o addirittura potreste cambiare l'elemento stesso.
Dialogue: 0,0:05:22.77,0:05:25.14,Default,,0000,0000,0000,,E, tanto per capire un po' meglio,
Dialogue: 0,0:05:25.14,0:05:28.01,Default,,0000,0000,0000,,parliamo di questi elementi fondamentali.
Dialogue: 0,0:05:28.01,0:05:31.82,Default,,0000,0000,0000,,Avete il protone.
Dialogue: 0,0:05:31.82,0:05:35.52,Default,,0000,0000,0000,,E il protone è realmente ciò che definisce
Dialogue: 0,0:05:35.52,0:05:38.00,Default,,0000,0000,0000,,-- è in realtà il numero di protoni nel nucleo di un atomo...
Dialogue: 0,0:05:38.00,0:05:40.10,Default,,0000,0000,0000,,e vi parlerò del nucleo tra un secondo ---
Dialogue: 0,0:05:40.10,0:05:42.97,Default,,0000,0000,0000,,che definisce un elemento.
Dialogue: 0,0:05:42.97,0:05:45.49,Default,,0000,0000,0000,,Così è questo ciò che definisce un elemento.
Dialogue: 0,0:05:45.49,0:05:47.33,Default,,0000,0000,0000,,Quando date un'occhiata alla tavola periodica,
Dialogue: 0,0:05:47.33,0:05:50.15,Default,,0000,0000,0000,,gli elementi sono scritti in ordine di numero atomico,
Dialogue: 0,0:05:50.15,0:05:51.58,Default,,0000,0000,0000,,e il numero atomico è
Dialogue: 0,0:05:51.58,0:05:54.67,Default,,0000,0000,0000,,letteralmente il numero di protoni nell'elemento.
Dialogue: 0,0:05:54.67,0:05:58.67,Default,,0000,0000,0000,,Quindi, per definizione, l'idrogeno ha un protone.
Dialogue: 0,0:05:58.67,0:06:02.80,Default,,0000,0000,0000,,L'elio ha 2 protoni. Il carbonio ha 6 protoni.
Dialogue: 0,0:06:02.80,0:06:05.33,Default,,0000,0000,0000,,Non esistono atomi di carbonio con sette protoni.
Dialogue: 0,0:06:05.33,0:06:07.17,Default,,0000,0000,0000,,Se li avesse, sarebbe azoto,
Dialogue: 0,0:06:07.17,0:06:09.23,Default,,0000,0000,0000,,non sarebbe più carbonio.
Dialogue: 0,0:06:09.23,0:06:10.59,Default,,0000,0000,0000,,L'ossigeno ha 8 protoni.
Dialogue: 0,0:06:10.59,0:06:12.67,Default,,0000,0000,0000,,Se in qualche modo riusciste ad aggiungere
Dialogue: 0,0:06:12.67,0:06:14.05,Default,,0000,0000,0000,,un altro protone, non sarebbe più ossigeno,
Dialogue: 0,0:06:14.05,0:06:18.33,Default,,0000,0000,0000,,Sarebbe fluoro. Quindi il numero atomico
Dialogue: 0,0:06:18.33,0:06:20.07,Default,,0000,0000,0000,,definisce l'elemento.
Dialogue: 0,0:06:20.07,0:06:22.97,Default,,0000,0000,0000,,Ed il numero atomico, cioè
Dialogue: 0,0:06:22.97,0:06:25.45,Default,,0000,0000,0000,,il numero di protoni -- e ricordatevi
Dialogue: 0,0:06:25.45,0:06:27.67,Default,,0000,0000,0000,,che è il numero scritto qui in alto per ognuno
Dialogue: 0,0:06:27.67,0:06:30.12,Default,,0000,0000,0000,,degli elementi nella tabella periodica
Dialogue: 0,0:06:30.12,0:06:31.53,Default,,0000,0000,0000,,-- il numero di protoni
Dialogue: 0,0:06:31.53,0:06:34.13,Default,,0000,0000,0000,,e' uguale al numero atomico.
Dialogue: 0,0:06:34.13,0:06:36.85,Default,,0000,0000,0000,,E' uguale al numero atomico.
Dialogue: 0,0:06:36.87,0:06:38.86,Default,,0000,0000,0000,,E scrivono quel numero quassù perché è quella
Dialogue: 0,0:06:38.86,0:06:42.22,Default,,0000,0000,0000,,la caratteristica distintiva di un elemento.
Dialogue: 0,0:06:42.22,0:06:46.13,Default,,0000,0000,0000,,Gli altri due costituenti di un atomo,
Dialogue: 0,0:06:46.13,0:06:47.70,Default,,0000,0000,0000,,-- penso potremmo chiamarli così --
Dialogue: 0,0:06:47.70,0:06:55.12,Default,,0000,0000,0000,,sono gli elettroni e i neutroni.
Dialogue: 0,0:06:55.12,0:06:57.54,Default,,0000,0000,0000,,E il modello che potete iniziare a costruirvi idealmente,
Dialogue: 0,0:06:57.54,0:07:00.42,Default,,0000,0000,0000,,-- e questo modello, man mano che procederemo nella chimica
Dialogue: 0,0:07:00.42,0:07:02.83,Default,,0000,0000,0000,,vedremo che diventerà un pò più astratto,
Dialogue: 0,0:07:02.83,0:07:04.82,Default,,0000,0000,0000,,e difficile da immaginare --
Dialogue: 0,0:07:04.82,0:07:06.55,Default,,0000,0000,0000,,è che si può pensare che
Dialogue: 0,0:07:06.55,0:07:08.35,Default,,0000,0000,0000,,ci siano protoni e neutroni
Dialogue: 0,0:07:08.35,0:07:09.82,Default,,0000,0000,0000,,che costituiscano il centro dell'atomo.
Dialogue: 0,0:07:09.82,0:07:11.60,Default,,0000,0000,0000,,Sono il nucleo dell'atomo.
Dialogue: 0,0:07:11.60,0:07:14.87,Default,,0000,0000,0000,,Per esempio, il carbonio, che, sappiamo, ha 6 protoni
Dialogue: 0,0:07:14.87,0:07:19.07,Default,,0000,0000,0000,,quindi, uno, due, tre , quattro, cinque, sei.
Dialogue: 0,0:07:19.07,0:07:22.38,Default,,0000,0000,0000,,Il carbonio 12, che è una versione del carbonio,
Dialogue: 0,0:07:22.38,0:07:24.20,Default,,0000,0000,0000,,avrà anche 6 neutroni.
Dialogue: 0,0:07:24.20,0:07:25.75,Default,,0000,0000,0000,,Ci possono essere versioni di carbonio
Dialogue: 0,0:07:25.75,0:07:28.02,Default,,0000,0000,0000,,che hanno un diverso numero di neutroni.
Dialogue: 0,0:07:28.02,0:07:30.11,Default,,0000,0000,0000,,Quindi i neutroni possono cambiare, gli elettroni anche,
Dialogue: 0,0:07:30.11,0:07:31.73,Default,,0000,0000,0000,,ma avrete sempre lo stesso elemento.
Dialogue: 0,0:07:31.73,0:07:33.27,Default,,0000,0000,0000,,I protoni invece non possono cambiare.
Dialogue: 0,0:07:33.27,0:07:35.90,Default,,0000,0000,0000,,Se cambiate i protoni, avete un diverso elemento.
Dialogue: 0,0:07:35.90,0:07:39.20,Default,,0000,0000,0000,,Fatemi disegnare un nucleo di carbonio 12.
Dialogue: 0,0:07:39.20,0:07:43.20,Default,,0000,0000,0000,,Eco, uno , due, tre, quattro, cinque, sei.
Dialogue: 0,0:07:43.20,0:07:46.49,Default,,0000,0000,0000,,Questo è un nucleo di carbonio 12.
Dialogue: 0,0:07:46.49,0:07:48.33,Default,,0000,0000,0000,,Qualche volta sarà scritto così.
Dialogue: 0,0:07:48.33,0:07:51.13,Default,,0000,0000,0000,,E qualche volta viene anche scritto
Dialogue: 0,0:07:51.13,0:07:53.83,Default,,0000,0000,0000,,col numero di protoni.
Dialogue: 0,0:07:53.83,0:07:56.13,Default,,0000,0000,0000,,E il motivo per cui scriviamo carbonio 12,
Dialogue: 0,0:07:56.13,0:07:58.68,Default,,0000,0000,0000,,-- sapete che ho contato sei neutroni --
Dialogue: 0,0:07:58.68,0:08:00.38,Default,,0000,0000,0000,,è che questo è il totale,
Dialogue: 0,0:08:00.38,0:08:03.68,Default,,0000,0000,0000,,potete vederlo come un numero totale
Dialogue: 0,0:08:03.68,0:08:04.74,Default,,0000,0000,0000,,-- è un modo di vederlo,
Dialogue: 0,0:08:04.74,0:08:06.40,Default,,0000,0000,0000,,e ne vedremo le sfumature in futuro --
Dialogue: 0,0:08:06.40,0:08:07.77,Default,,0000,0000,0000,,il numero totale
Dialogue: 0,0:08:07.77,0:08:11.84,Default,,0000,0000,0000,,di protoni e neutroni all'interno del nucleo.
Dialogue: 0,0:08:11.84,0:08:15.24,Default,,0000,0000,0000,,E il carbonio per definizione ha un numero atomico di sei.
Dialogue: 0,0:08:15.24,0:08:16.63,Default,,0000,0000,0000,,lo riscriviamo qui
Dialogue: 0,0:08:16.63,0:08:18.60,Default,,0000,0000,0000,,così ce lo possiamo ricordare.
Dialogue: 0,0:08:18.60,0:08:21.34,Default,,0000,0000,0000,,Quindi al centro dell'atomo di carbonio abbiamo questo nucleo.
Dialogue: 0,0:08:21.34,0:08:24.86,Default,,0000,0000,0000,,E il carbonio 12 avrà sei protoni e sei neutroni.
Dialogue: 0,0:08:24.86,0:08:27.50,Default,,0000,0000,0000,,Un'altra versione del carbonio, il carbonio 14, avrà ancora
Dialogue: 0,0:08:27.50,0:08:30.91,Default,,0000,0000,0000,,sei protoni, ma avrà otto neutroni.
Dialogue: 0,0:08:30.91,0:08:32.47,Default,,0000,0000,0000,,Quindi il numero di neutroni può cambiare,
Dialogue: 0,0:08:32.47,0:08:34.61,Default,,0000,0000,0000,,ma questo qui è carbonio 12.
Dialogue: 0,0:08:34.61,0:08:36.84,Default,,0000,0000,0000,,E se il carbonio 12 è neutro,
Dialogue: 0,0:08:36.84,0:08:40.66,Default,,0000,0000,0000,,-- e vi definirò meglio questa parola tra un attimo --
Dialogue: 0,0:08:40.66,0:08:43.20,Default,,0000,0000,0000,,se è neutro, avrà anche sei elettroni.
Dialogue: 0,0:08:43.20,0:08:45.40,Default,,0000,0000,0000,,Fatemi disegnare quei sei elettroni,
Dialogue: 0,0:08:45.40,0:08:49.47,Default,,0000,0000,0000,,uno, due, tre, quattro, cinque, sei.
Dialogue: 0,0:08:49.47,0:08:51.84,Default,,0000,0000,0000,,E un modo -- ed è forse il primo modo
Dialogue: 0,0:08:51.84,0:08:54.63,Default,,0000,0000,0000,,per pensare alla relazione tra elettroni
Dialogue: 0,0:08:54.63,0:08:56.89,Default,,0000,0000,0000,,tra gli elettroni ed il nucleo --
Dialogue: 0,0:08:56.89,0:08:58.85,Default,,0000,0000,0000,,è immaginare che gli elettroni
Dialogue: 0,0:08:58.85,0:09:00.84,Default,,0000,0000,0000,,si muovano attorno,
Dialogue: 0,0:09:00.84,0:09:02.96,Default,,0000,0000,0000,,sfrecciando attorno al nucleo.
Dialogue: 0,0:09:02.96,0:09:04.69,Default,,0000,0000,0000,,Un modello è quello di pensare che
Dialogue: 0,0:09:04.69,0:09:06.70,Default,,0000,0000,0000,,orbitino attorno al nucleo,
Dialogue: 0,0:09:06.70,0:09:08.00,Default,,0000,0000,0000,,ma non è proprio corretto.
Dialogue: 0,0:09:08.00,0:09:10.50,Default,,0000,0000,0000,,Non orbitano nel modo in cui diciamo che un pianeta
Dialogue: 0,0:09:10.50,0:09:11.66,Default,,0000,0000,0000,,orbita attorno al sole.
Dialogue: 0,0:09:11.66,0:09:13.75,Default,,0000,0000,0000,,Ma è un buon punto di partenza.
Dialogue: 0,0:09:13.75,0:09:16.27,Default,,0000,0000,0000,,Un altro modo è che loro "saltino" attorno al nucleo
Dialogue: 0,0:09:16.27,0:09:18.69,Default,,0000,0000,0000,,o ronzino attorno al nucleo.
Dialogue: 0,0:09:18.69,0:09:19.96,Default,,0000,0000,0000,,E questo è perchè la realtà
Dialogue: 0,0:09:19.96,0:09:22.07,Default,,0000,0000,0000,,a questo livello diventa piuttosto strana,
Dialogue: 0,0:09:22.07,0:09:23.54,Default,,0000,0000,0000,,e dobbiamo arrivare alla fisica quantistica
Dialogue: 0,0:09:23.54,0:09:26.41,Default,,0000,0000,0000,,per capire realmente che cosa fanno gli elettroni.
Dialogue: 0,0:09:26.41,0:09:29.19,Default,,0000,0000,0000,,Ma il primo modello mentale, nella vostra testa, può essere
Dialogue: 0,0:09:29.19,0:09:32.40,Default,,0000,0000,0000,,che al centro di quest'atomo, di questo atomo di carbonio 12,
Dialogue: 0,0:09:32.40,0:09:34.07,Default,,0000,0000,0000,,ci sia il nucleo.
Dialogue: 0,0:09:34.07,0:09:36.64,Default,,0000,0000,0000,,Il nucleo è proprio qui,
Dialogue: 0,0:09:36.64,0:09:40.73,Default,,0000,0000,0000,,e questi elettroni ci stanno saltellando attorno.
Dialogue: 0,0:09:40.73,0:09:43.01,Default,,0000,0000,0000,,E la ragione per cui questi elettroni
Dialogue: 0,0:09:43.01,0:09:45.14,Default,,0000,0000,0000,,non se ne vanno via dal nucleo,
Dialogue: 0,0:09:45.14,0:09:47.20,Default,,0000,0000,0000,,e del perché sono legati al nucleo,
Dialogue: 0,0:09:47.20,0:09:49.31,Default,,0000,0000,0000,,e formano una parte di questo atomo,
Dialogue: 0,0:09:49.31,0:09:54.58,Default,,0000,0000,0000,,è che i protoni hanno una carica positiva,
Dialogue: 0,0:09:54.58,0:09:57.92,Default,,0000,0000,0000,,mentre gli elettroni hanno una carica negativa.
Dialogue: 0,0:09:57.92,0:10:02.48,Default,,0000,0000,0000,,E questa è una delle proprietà di queste particelle fondamentali.
Dialogue: 0,0:10:02.48,0:10:03.62,Default,,0000,0000,0000,,Quando iniziate a pensare cos'è fondamentalmente
Dialogue: 0,0:10:03.62,0:10:05.47,Default,,0000,0000,0000,,una carica, a parte il nome, iniziate
Dialogue: 0,0:10:05.47,0:10:06.87,Default,,0000,0000,0000,,ad andare più a fondo.
Dialogue: 0,0:10:06.87,0:10:08.40,Default,,0000,0000,0000,,Quello che sappiamo,
Dialogue: 0,0:10:08.40,0:10:10.70,Default,,0000,0000,0000,,quando parliamo di forza elettromagnetica,
Dialogue: 0,0:10:10.70,0:10:13.15,Default,,0000,0000,0000,,è che cariche opposte si attraggono,
Dialogue: 0,0:10:13.15,0:10:14.96,Default,,0000,0000,0000,,quindi il metodo migliore per pensarci è:
Dialogue: 0,0:10:14.96,0:10:16.55,Default,,0000,0000,0000,,protoni ed elettroni,
Dialogue: 0,0:10:16.55,0:10:18.13,Default,,0000,0000,0000,,poiché hanno cariche differenti,
Dialogue: 0,0:10:18.13,0:10:20.13,Default,,0000,0000,0000,,si attraggono.
Dialogue: 0,0:10:20.13,0:10:21.46,Default,,0000,0000,0000,,I neutroni sono neutri,
Dialogue: 0,0:10:21.46,0:10:25.09,Default,,0000,0000,0000,,quindi loro se ne stanno qui all'interno del nucleo,
Dialogue: 0,0:10:25.09,0:10:28.58,Default,,0000,0000,0000,,ed influiscono sulle proprietà
Dialogue: 0,0:10:28.58,0:10:33.15,Default,,0000,0000,0000,,di alcuni atomi di certi elementi.
Dialogue: 0,0:10:33.15,0:10:35.00,Default,,0000,0000,0000,,Ma la ragione per cui si ha che gli elettroni non volano via
Dialogue: 0,0:10:35.00,0:10:36.82,Default,,0000,0000,0000,,Ma la ragione per cui si ha che gli elettroni non volano via
Dialogue: 0,0:10:36.82,0:10:38.60,Default,,0000,0000,0000,,da soli è perché sono attratti.
Dialogue: 0,0:10:38.60,0:10:42.33,Default,,0000,0000,0000,,Sono attratti verso il nucleo,
Dialogue: 0,0:10:42.33,0:10:45.07,Default,,0000,0000,0000,,E inoltre hanno una velocità incredibilmente alta,
Dialogue: 0,0:10:45.07,0:10:47.14,Default,,0000,0000,0000,,-- è veramente difficile, perchè
Dialogue: 0,0:10:47.14,0:10:48.45,Default,,0000,0000,0000,,iniziamo a toccare di nuovo
Dialogue: 0,0:10:48.45,0:10:51.55,Default,,0000,0000,0000,,una parte della fisica molto strana
Dialogue: 0,0:10:51.55,0:10:52.57,Default,,0000,0000,0000,,quando si inizia a parlare di
Dialogue: 0,0:10:52.57,0:10:54.16,Default,,0000,0000,0000,,cosa fa realmente un elettrone
Dialogue: 0,0:10:54.16,0:10:55.95,Default,,0000,0000,0000,,-- ma per ora è sufficiente --
Dialogue: 0,0:10:55.95,0:10:56.84,Default,,0000,0000,0000,,Suppongo si possa dire
Dialogue: 0,0:10:56.84,0:10:57.92,Default,,0000,0000,0000,,che gira attorno abbastanza rapidamente
Dialogue: 0,0:10:57.92,0:11:00.73,Default,,0000,0000,0000,,da non farlo cadere nel nucleo,
Dialogue: 0,0:11:00.73,0:11:02.87,Default,,0000,0000,0000,,Penso che sia un modo per immaginarlo
Dialogue: 0,0:11:02.87,0:11:08.12,Default,,0000,0000,0000,,Ho nominato il carbonio 12, definito qui,
Dialogue: 0,0:11:08.12,0:11:09.77,Default,,0000,0000,0000,,dal numero di protoni.
Dialogue: 0,0:11:09.77,0:11:12.40,Default,,0000,0000,0000,,L'ossigeno è definito dal fatto di avere otto protoni.
Dialogue: 0,0:11:12.40,0:11:16.47,Default,,0000,0000,0000,,Ed inoltre gli elettroni possono interagire con altri elettroni.
Dialogue: 0,0:11:16.47,0:11:18.65,Default,,0000,0000,0000,,Possono essere catturati da altri atomi
Dialogue: 0,0:11:18.65,0:11:21.02,Default,,0000,0000,0000,,E tutto questo costituisce
Dialogue: 0,0:11:21.02,0:11:23.27,Default,,0000,0000,0000,,una gran parte della nostra conoscenza della chimica.
Dialogue: 0,0:11:23.27,0:11:25.100,Default,,0000,0000,0000,,E' basata su quanti elettroni ha un atomo
Dialogue: 0,0:11:25.100,0:11:27.60,Default,,0000,0000,0000,,di un certo elemento.
Dialogue: 0,0:11:27.60,0:11:29.47,Default,,0000,0000,0000,,E come questi elettroni sono configurati,
Dialogue: 0,0:11:29.47,0:11:33.87,Default,,0000,0000,0000,,e come gli elettroni di altri elementi sono configurati,
Dialogue: 0,0:11:33.87,0:11:36.02,Default,,0000,0000,0000,,o magari altri atomi dello stesso elemento.
Dialogue: 0,0:11:36.02,0:11:41.27,Default,,0000,0000,0000,,Possiamo iniziare a prevedere come un atomo di un certo elemento
Dialogue: 0,0:11:41.27,0:11:43.33,Default,,0000,0000,0000,,possa reagire con un altro atomo dello stesso elemento,
Dialogue: 0,0:11:43.33,0:11:46.73,Default,,0000,0000,0000,,o come un atomo di un elemento, possa reagire,
Dialogue: 0,0:11:46.73,0:11:49.70,Default,,0000,0000,0000,,o si possa legare, o non legare, o essere attratto,
Dialogue: 0,0:11:49.70,0:11:52.20,Default,,0000,0000,0000,,o essere respinto da un atomo di un altro elemento.
Dialogue: 0,0:11:52.20,0:11:53.42,Default,,0000,0000,0000,,Così per esempio,
Dialogue: 0,0:11:53.42,0:11:56.30,Default,,0000,0000,0000,,(e impareremo molto di più su questo argomento in futuro)
Dialogue: 0,0:11:56.30,0:12:00.14,Default,,0000,0000,0000,,è possibile per un altro atomo, da qualche parte,
Dialogue: 0,0:12:00.14,0:12:02.72,Default,,0000,0000,0000,,portare via un elettrone dal carbonio,
Dialogue: 0,0:12:02.73,0:12:05.55,Default,,0000,0000,0000,,solo perché per una ragione qualunque --e parleremo di come
Dialogue: 0,0:12:05.55,0:12:10.34,Default,,0000,0000,0000,,--e parleremo di come certi atomi neutri di certi elementi
Dialogue: 0,0:12:10.34,0:12:13.72,Default,,0000,0000,0000,,abbiano una affinità per gli elettroni maggiore di altri.
Dialogue: 0,0:12:13.72,0:12:15.22,Default,,0000,0000,0000,,E così un atomo, magari uno di questi, porta via un elettrone
Dialogue: 0,0:12:15.22,0:12:17.16,Default,,0000,0000,0000,,porta via un elettrone al carbonio,
Dialogue: 0,0:12:17.16,0:12:19.23,Default,,0000,0000,0000,,ed allora questo carbonio
Dialogue: 0,0:12:19.23,0:12:21.83,Default,,0000,0000,0000,,avrà meno elettroni che protoni,
Dialogue: 0,0:12:21.83,0:12:25.14,Default,,0000,0000,0000,,così avremo cinque elettroni e sei protoni.
Dialogue: 0,0:12:25.14,0:12:27.80,Default,,0000,0000,0000,,E quindi avremo una carica netta [dell'atomo] positiva
Dialogue: 0,0:12:27.80,0:12:30.04,Default,,0000,0000,0000,,Così, nel carbonio 12, la prima versione che ho mostrato,
Dialogue: 0,0:12:30.04,0:12:34.27,Default,,0000,0000,0000,,avevo sei protoni,sei elettroni e le cariche si neutralizzavano.
Dialogue: 0,0:12:34.27,0:12:36.55,Default,,0000,0000,0000,,Se perdo un elettrone, ne avrò solamente cinque,
Dialogue: 0,0:12:36.55,0:12:38.93,Default,,0000,0000,0000,,e quindi avrò una carica netta positiva.
Dialogue: 0,0:12:38.93,0:12:40.78,Default,,0000,0000,0000,,Ma di tutto questo ne parleremo molto di più.
Dialogue: 0,0:12:40.78,0:12:42.87,Default,,0000,0000,0000,,nei prossimi video della "chimica",
Dialogue: 0,0:12:42.87,0:12:44.30,Default,,0000,0000,0000,,ma spero che vi rendiate già conto
Dialogue: 0,0:12:44.30,0:12:46.13,Default,,0000,0000,0000,,che l'argomento sta iniziando a farsi interessante.
Dialogue: 0,0:12:46.13,0:12:51.80,Default,,0000,0000,0000,,Possiamo già farci un'idea di questo mattoncino fondamentale
Dialogue: 0,0:12:51.80,0:12:53.12,Default,,0000,0000,0000,,che è chiamato atomo.
Dialogue: 0,0:12:53.12,0:12:54.92,Default,,0000,0000,0000,,E quello che è ancora più importante, è che questo
Dialogue: 0,0:12:54.92,0:12:56.76,Default,,0000,0000,0000,,mattoncino fondamentale è costruito su mattoncini
Dialogue: 0,0:12:56.76,0:12:58.67,Default,,0000,0000,0000,,ancora più fondamentali.
Dialogue: 0,0:12:58.67,0:13:00.87,Default,,0000,0000,0000,,E queste cose si possono scambiare tra loro
Dialogue: 0,0:13:00.87,0:13:03.13,Default,,0000,0000,0000,,per cambiare le proprietà di un atomo ,
Dialogue: 0,0:13:03.13,0:13:06.04,Default,,0000,0000,0000,,o addirittura per passare da un atomo di un elemento
Dialogue: 0,0:13:06.04,0:13:09.04,Default,,0000,0000,0000,,a quello di un altro elemento.