WEBVTT

00:00:00.137 --> 00:00:03.002
Εμείς οι άνθρωποι γνωρίζουμε εδώ και χιλιάδες χρόνια,

00:00:03.002 --> 00:00:05.867
απλά παρατηρώντας το περιβάλλον γύρω μας,

00:00:05.867 --> 00:00:07.207
πως υπάρχουν διαφορετικές ουσίες.

00:00:07.207 --> 00:00:10.333
Αυτές οι διαφορετικές ουσίες...έχουν την τάση να έχουν διαφορετικές ιδιότητες.

00:00:10.333 --> 00:00:11.954
Όχι μόνο έχουν διαφορετικές ιδιότητες,

00:00:11.954 --> 00:00:14.745
κάποια μπορεί να αντανακλά το φως με κάποιο τρόπο ή να μην αντανακλά το φως.

00:00:14.745 --> 00:00:17.601
Ή να έχει ένα συγκεκριμένο χρώμα, ή μια συγκεκριμένη θερμοκρασία,

NOTE Paragraph

00:00:17.601 --> 00:00:20.457
ή σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία να είναι υγρό, ή αέριο,ή να είναι στερεό.

00:00:20.457 --> 00:00:22.108
Αλλά αρχίζουμε επίσης να παρατηρούμε

00:00:22.108 --> 00:00:24.867
πώς αντιδρούν μεταξύ τους σε διάφορες περιστάσεις.

00:00:24.867 --> 00:00:27.663
Και ορίστε μερικές εικόνες από αυτές τις ουσίες.

00:00:27.663 --> 00:00:31.477
Αυτή εδώ είναι ο άνθρακας, ο οποίος εδώ βρίσκεται στη μορφή του γραφίτη

00:00:31.477 --> 00:00:36.069
Αυτή εδώ είναι μόλυβδος και εδώ είναι ο χρυσός.

00:00:36.069 --> 00:00:38.719
και όλες αυτές που σχεδίασα και έχω δείξει με εικόνες εδώ

00:00:38.719 --> 00:00:41.369
τις έχω πάρει όλες από αυτή την ιστοσελίδα εκεί πάνω.

00:00:41.369 --> 00:00:45.453
Όλες αυτές είναι σε στερεά μορφή, αλλά γνωρίζουμε επίσης...

00:00:45.453 --> 00:00:47.395
Μοιάζει λες και υπάρχει κάποιου είδους αέρας μέσα,

00:00:47.395 --> 00:00:49.338
κάποιου είδους αέρια σωματίδια

00:00:49.338 --> 00:00:52.210
και ανάλογα το είδος των αέριων σωματιδίων που μελετάμε,

00:00:52.210 --> 00:00:55.079
είτε είναι άνθρακας, οξυγόνο ή άζωτο,

00:00:55.079 --> 00:00:57.948
αυτό φαίνεται να έχει διαφορετικές ιδιότητες.

00:00:57.948 --> 00:00:59.425
Ή υπάρχουν άλλες ουσίες που μπορεί να είναι υγρές,

00:00:59.425 --> 00:01:02.082
Ή αν αυξήσεις αρκετά τη θερμοκρασία σε αυτές εδώ τις ουσίες,

00:01:02.082 --> 00:01:05.018
Αν αυξήσεις αρκετά τη θερμοκρασία στον χρυσό ή στο μόλυβδο,

00:01:05.018 --> 00:01:06.503
μπορείς να πάρεις υγρό (τήγμα).

00:01:06.503 --> 00:01:09.841
Ή αν σχεδόν -- αν κάψεις αυτό τον άνθρακα

00:01:09.841 --> 00:01:12.076
μπορείς να τον μετατρέψεις σε αέριο,

00:01:12.076 --> 00:01:13.351
να τον ελευθερώσεις στην ατμόσφαιρα,

00:01:13.351 --> 00:01:14.702
μπορείς να διασπάσεις τη δομή του.

00:01:14.702 --> 00:01:17.271
Έτσι αυτά είναι πράγματα τα όποια όλοι λίγο-πολύ ---

00:01:17.271 --> 00:01:20.585
η ανθρωπότητα δηλαδή, τα έχει παρατηρήσει εδώ και χιλιάδες χρόνια.

00:01:20.585 --> 00:01:22.452
Αλλά αυτό οδηγεί στο εύλογο ερώτημα

00:01:22.452 --> 00:01:24.226
που ήταν κάποτε φιλοσοφικό ερώτημα,

00:01:24.226 --> 00:01:26.405
αλλά τώρα μπορούμε να το απαντήσουμε λίγο καλύτερα

00:01:26.405 --> 00:01:30.898
και το ερώτημα αυτό είναι: αν συνεχίσεις να διασπάς τον άνθρακα

00:01:30.898 --> 00:01:33.518
σε όλο και μικρότερα κομμάτια,

00:01:33.518 --> 00:01:35.554
υπάρχει κάποιο μικροσκοπικό κομμάτι

00:01:35.554 --> 00:01:39.867
κάποιο ελάχιστο τμήμα αυτού του πράγματος, αυτής της ουσίας

00:01:39.867 --> 00:01:43.166
που να συνεχίζει να διατηρεί τις ιδιότητες του άνθρακα;

00:01:43.166 --> 00:01:45.256
Και αν μπορούσαμε να το διασπάσουμε ακόμα περισσότερο,

00:01:45.256 --> 00:01:48.390
θα χάναμε τις ιδιότητες του άνθρακα;

00:01:48.390 --> 00:01:50.354
Και η απάντηση είναι: ναι, υπάρχει.

00:01:50.354 --> 00:01:52.200
Και για να μιλήσουμε με την σωστή ορολογία,

00:01:52.200 --> 00:01:56.156
αυτές τις διαφορετικές ουσίες, αυτές τις αμιγείς ουσίες

00:01:56.156 --> 00:01:59.025
που έχουν συγκεκριμένες ιδιότητες σε συγκεκριμένες θερμοκρασίες

00:01:59.025 --> 00:02:01.185
και αντιδρούν με συγκεκριμένο τρόπο,.

00:02:01.185 --> 00:02:05.291
Τις ονομάζουμε "στοιχεία".

00:02:05.291 --> 00:02:08.729
Ο άνθρακας είναι ένα στοιχείο, ο μόλυβδος είναι ένα στοιχείο, ο χρυσός είναι ένα στοιχείο.

00:02:08.729 --> 00:02:10.400
Θα μπορούσατε να πείτε ότι το νερό είναι ένα στοιχείο

00:02:10.400 --> 00:02:14.221
Και κατά τη διάρκεια της ιστορίας οι άνθρωποι αναφέρονταν στο νερό ως στοιχείο,

00:02:14.221 --> 00:02:17.892
αλλά τώρα γνωρίζουμε ότι το νερό είναι φτιαγμένο από πιο βασικά στοιχεία.

00:02:17.892 --> 00:02:20.405
Είναι φτιαγμένο από οξυγόνο και υδρογόνο.

00:02:20.405 --> 00:02:25.014
Και όλα τα στοιχεία, όλα τα στοιχεία είναι τοποθετημένα

00:02:25.014 --> 00:02:27.758
εδώ,στον Περιοδικό Πίνακα των Στοιχείων.

00:02:27.758 --> 00:02:29.374
το C είναι ο άνθρακας

00:02:29.374 --> 00:02:30.400
-- αναφέρω αυτά που

00:02:30.400 --> 00:02:32.379
σχετίζονται περισσότερο με την ανθρωπότητα --

00:02:32.379 --> 00:02:35.502
αλλά με τον χρόνο πιθανότατα θα εξοικειωθείτε με όλα αυτά μόνοι σας.

00:02:35.502 --> 00:02:39.148
Αυτό είναι το οξυγόνο, αυτό το άζωτο, αυτό το πυρίτιο.

00:02:39.148 --> 00:02:42.867
Αυτό είναι -- Au είναι ο χρυσός. Αυτός είναι ο μόλυβδος.

00:02:42.867 --> 00:02:51.995
Και η πιο βασική μονάδα από κάθε ένα από αυτά τα στοιχεία είναι το άτομο.

00:02:51.995 --> 00:02:54.559
Έτσι αν προσπαθούσαμε να κόψουμε όλο

00:02:54.559 --> 00:02:57.079
και μικρότερα κομμάτια από αυτό,

00:02:57.079 --> 00:02:59.415
τελικά θα καταλήγαμε στο άτομο του άνθρακα.

00:02:59.415 --> 00:03:00.755
Κάνοντας το ίδιο εδώ,

00:03:00.755 --> 00:03:02.536
τελικά θα φτάναμε στο άτομο του χρυσού.

00:03:02.536 --> 00:03:03.991
Κάνοντας το ίδιο εδώ, τελικά θα είχαμε

00:03:03.991 --> 00:03:05.856
κάποιο μικροσκοπικό

00:03:05.856 --> 00:03:07.758
-- ελλείψει καλύτερης λέξης -- σωματίδιο,

00:03:07.758 --> 00:03:09.185
το οποίο θα αποκαλούσαμε το άτομο του μολύβδου.

00:03:09.185 --> 00:03:11.239
Και δεν θα μπορούσαμε να το σπάσουμε σε μικρότερα κομμάτια

00:03:11.239 --> 00:03:13.597
και να το ονομάζουμε ακόμα μόλυβδο.

00:03:13.597 --> 00:03:17.043
καθώς (αυτό το σωματίδιο) συνεχίζει να έχει τις ιδιότητες του μολύβδου.

00:03:17.043 --> 00:03:18.330
Και για να σας δώσω μια ιδέα

00:03:18.330 --> 00:03:21.193
-- αυτό είναι κάτι που πραγματικά δυσκολεύομαι να φανταστώ --

00:03:21.193 --> 00:03:24.040
είναι ότι τα άτομα είναι απίστευτα μικρά.

00:03:24.040 --> 00:03:25.901
Πραγματικά, αφάνταστα μικρά.

00:03:25.901 --> 00:03:27.555
Δηλαδή, για παράδειγμα, ο άνθρακας.

00:03:27.555 --> 00:03:29.379
Τα μαλλιά μου είναι επίσης φτιαγμένα από άνθρακα.

00:03:29.379 --> 00:03:31.882
Στην πραγματικότητα, ο περισσότερος είμαι φτιαγμένος από άνθρακα.

00:03:31.882 --> 00:03:35.912
Στην πραγματικότητα, τα περισσότερα από τα ζωντανά πλάσματα είναι φτιαγμένα από άνθρακα.

00:03:35.912 --> 00:03:40.533
Έτσι, αν παίρνατε τα μαλλιά μου, και τα μαλλιά μου είναι άνθρακας.

00:03:40.533 --> 00:03:42.231
Τα μαλλιά μου είναι κυρίως άνθρακας.

00:03:42.231 --> 00:03:43.989
Έτσι λοιπόν, αν παίρνατε τα μαλλιά μου εδώ,

00:03:43.989 --> 00:03:45.565
--δεν είναι κίτρινα αλλά

00:03:45.565 --> 00:03:46.766
κάνουν ωραία αντίθεση στο μαύρο.

00:03:46.766 --> 00:03:47.950
Οι τρίχες μου είναι μαύρες αλλά αν το έκανα αυτό

00:03:47.950 --> 00:03:49.713
δεν θα μπορούσατε να τις δείτε στην οθόνη.

00:03:49.713 --> 00:03:51.970
Αλλά αν έβαζα μια τρίχα εδώ και σας ρωτούσα

00:03:51.970 --> 00:03:55.200
πόσο πάχος έχει η τρίχα μου σε άτομα άνθρακα;

00:03:55.200 --> 00:03:58.467
Έτσι αν κάναμε μια τομή στην τρίχα, όχι κατά μήκος,

00:03:58.467 --> 00:04:00.361
κατά πλάτος της τρίχας, και λέγαμε:

00:04:00.361 --> 00:04:03.255
πόσα άτομα άνθρακα ορίζουν αυτό το πλάτος;

00:04:03.255 --> 00:04:07.049
Και θα μπορούσατε να μαντέψετε, α, ο Sal ήδη μου είπε ότι είναι πολύ μικρό,

00:04:07.049 --> 00:04:09.150
άρα ίσως υπάρχουν χίλια άτομα άνθρακα εκεί,

00:04:09.150 --> 00:04:10.484
ή δεκάδες χιλιάδες ή εκατοντάδες χιλιάδες,

00:04:10.484 --> 00:04:11.788
και θα έλεγα, όχι!

00:04:11.788 --> 00:04:14.249
Υπάρχουν ένα εκατομμύριο άτομα άνθρακα.

00:04:14.249 --> 00:04:17.439
Ή θα μπορούσες να βάλεις στη σειρά ένα εκατομμύριο άτομα άνθρακα

00:04:17.439 --> 00:04:20.933
στο πλάτος μιας κοινής ανθρώπινης τρίχας.

00:04:20.933 --> 00:04:22.585
Και προφανώς αυτή είναι μία προσέγγιση,

00:04:22.585 --> 00:04:24.026
δεν είναι ακριβώς ένα εκατομμύριο,

00:04:24.026 --> 00:04:26.605
αλλά σας δίνει την αίσθηση του πόσο μικρό είναι ένα άτομο.

00:04:26.605 --> 00:04:28.441
Ξέρετε, ξεριζώστε μια τρίχα από το κεφάλι σας

00:04:28.441 --> 00:04:30.991
και φανταστείτε μόνο να βάζετε ένα εκατομμύριο πράγματα

00:04:30.991 --> 00:04:33.991
το ένα δίπλα στο άλλο κατά πλάτος της τρίχας,

00:04:33.991 --> 00:04:37.037
όχι κατά μήκος της τρίχας αλλά κατά πλάτος της τρίχας.

00:04:37.037 --> 00:04:39.175
Είναι δύσκολο ακόμα και να δεις το πλάτος της τρίχας.

00:04:39.175 --> 00:04:40.718
Και θα υπάρχουν ένα εκατομμύριο άτομα άνθρακα

00:04:40.718 --> 00:04:42.979
μόνο στο πλάτος της.

00:04:42.979 --> 00:04:48.092
Τώρα θα ήταν αρκετά ωραίο από μόνο του,

00:04:48.092 --> 00:04:49.026
-- γνωρίζουμε ότι

00:04:49.026 --> 00:04:51.375
υπάρχει αυτό το πιο βασικό δομικό στοιχείο άνθρακα,

00:04:51.375 --> 00:04:53.933
αυτό το πιο βασικό δομικό στοιχείο κάθε στοιχείου.

00:04:53.933 --> 00:04:55.952
Αλλά αυτό που είναι ακόμη καλύτερο είναι

00:04:55.952 --> 00:04:59.066
πως αυτά τα βασικά δομικά στοιχεία σχετίζονται μεταξύ τους.

00:04:59.066 --> 00:05:02.556
Ένα άτομο άνθρακα αποτελείται από ακόμη πιο θεμελιώδη σωματίδια.

00:05:02.556 --> 00:05:07.469
Ένα χρυσό άτομο αποτελείται από ακόμη πιο θεμελιώδη σωματίδια.

00:05:07.469 --> 00:05:10.445
Και, για την ακριβεία, καθορίζονται από

00:05:10.445 --> 00:05:12.759
την διευθέτηση αυτών των θεμελιωδών σωματιδίων .

00:05:12.759 --> 00:05:14.087
Και αν επιχειρούσατε να αλλάξετε

00:05:14.087 --> 00:05:15.901
τον αριθμό των θεμελιωδών σωματιδίων που έχετε,

00:05:15.901 --> 00:05:17.844
θα μπορούσατε να αλλάξετε τις ιδιότητες του στοιχείου αυτού,

00:05:17.844 --> 00:05:18.891
τον τρόπο που θα αντιδρά,

00:05:18.891 --> 00:05:22.769
ή θα μπορούσατε να αλλάξετε ακόμα και το ίδιο το στοιχείο.

00:05:22.769 --> 00:05:25.144
Και απλά για να το καταλάβουμε λίγο καλύτερα,

00:05:25.144 --> 00:05:28.010
ας μιλήσουμε για εκείνα τα θεμελιώδη στοιχεία.

00:05:28.010 --> 00:05:31.825
Έτσι λοιπόν, έχετε το πρωτόνιο.

00:05:31.825 --> 00:05:35.524
Και το πρωτόνιο είναι στην πραγματικότητα το καθοριστικό

00:05:35.524 --> 00:05:38.003
-- ο αριθμός των πρωτονίων στον πυρήνα ενός ατόμου

00:05:38.003 --> 00:05:40.096
και θα αναφερθώ στον πυρήνα πολύ σύντομα --

00:05:40.096 --> 00:05:42.969
δηλαδή αυτό είναι που ορίζει το στοιχείο.

00:05:42.969 --> 00:05:45.492
Πρόκειται λοιπόν για αυτό που καθορίζει ένα στοιχείο.

00:05:45.492 --> 00:05:47.333
Όταν δείτε το περιοδικό πίνακα εδώ,

00:05:47.333 --> 00:05:50.154
είναι στην πραγματικότητα γραμμένος κατά σειρά ατομικού αριθμού,

00:05:50.154 --> 00:05:51.575
και ο ατομικός αριθμός είναι

00:05:51.575 --> 00:05:54.667
ουσιαστικά ο αριθμός των πρωτονίων στο στοιχείο.

00:05:54.667 --> 00:05:58.667
Επομένως, εξ ορισμού, το υδρογόνο έχει 1 πρωτόνιο.

00:05:58.667 --> 00:06:02.800
Το Ήλιο έχει 2 πρωτόνια. Ο Άνθρακας έχει 6 πρωτόνια.

00:06:02.800 --> 00:06:05.333
Δεν μπορείτε να έχετε άνθρακα με 7 πρωτόνια.

00:06:05.333 --> 00:06:07.172
Αν το κάνατε, θα ήταν άζωτο,

00:06:07.172 --> 00:06:09.234
δεν θα ήταν πλέον άνθρακας.

00:06:09.234 --> 00:06:10.589
Το Οξυγόνο έχει 8 πρωτόνια.

00:06:10.589 --> 00:06:12.673
Εάν, με κάποιο τρόπο, έπρεπε να προσθέσετε ένα ακόμη πρωτόνιο

00:06:12.673 --> 00:06:14.050
αυτό δεν θα ήταν πλέον οξυγόνο,

00:06:14.050 --> 00:06:18.333
θα ήταν φθόριο. Συνεπώς, ορίζει το στοιχείο.

00:06:18.333 --> 00:06:20.067
Καθορίζει το στοιχείο.

00:06:20.067 --> 00:06:22.967
Και ο ατομικός αριθμός, ο αριθμός των πρωτονίων,

00:06:22.967 --> 00:06:25.447
ο αριθμός των πρωτονίων -- Και θυμηθείτε,

00:06:25.447 --> 00:06:27.674
ότι είναι ο αριθμός που είναι γραμμένος ακριβώς εδώ στην κορυφή

00:06:27.674 --> 00:06:30.116
για καθένα από τα στοιχεία αυτά στον Περιοδικό Πίνακα

00:06:30.116 --> 00:06:31.529
-- ο αριθμός των πρωτονίων

00:06:31.529 --> 00:06:34.133
είναι ίσος με τον ατομικό αριθμό.

00:06:34.133 --> 00:06:36.852
Είναι ίσος με τον ατομικό αριθμό.

00:06:36.867 --> 00:06:38.861
Και βάζουν αυτόν τον αριθμό εδώ, διότι αυτό είναι

00:06:38.861 --> 00:06:42.221
το χαρακτηριστικό γνώρισμα ενός στοιχείου.

00:06:42.221 --> 00:06:46.133
Τα άλλα δύο συστατικά του ενός ατόμου--

00:06:46.133 --> 00:06:47.702
-- Υποθέτω πως θα μπορούσαμε να τα ονομάσουμε με αυτόν τον τρόπο--

00:06:47.702 --> 00:06:55.123
είναι το ηλεκτρόνιο και το νετρόνιο.

00:06:55.123 --> 00:06:57.541
Και το μοντέλο που μπορείτε να αρχίσετε να δημιουργείτε μέσα στο κεφάλι σας

00:06:57.541 --> 00:07:00.420
-- και αυτό το μοντέλο, καθώς θα προχωρούμε στη χημεία, θα δείτε,

00:07:00.420 --> 00:07:02.833
θα γίνει λίγο πιο αφηρημένο

00:07:02.833 --> 00:07:04.821
και πραγματικά δύσκολο να το συλλάβετε --

00:07:04.821 --> 00:07:06.548
αλλά ένας τρόπος να το σκεφτείτε είναι

00:07:06.548 --> 00:07:08.348
ότι έχετε τα πρωτόνια και τα νετρόνια

00:07:08.348 --> 00:07:09.825
που είναι το κέντρο του ατόμου.

00:07:09.825 --> 00:07:11.600
Αποτελούν τον πυρήνα του ατόμου.

00:07:11.600 --> 00:07:14.867
Έτσι για παράδειγμα, ο άνθρακας, γνωρίζουμε, ότι έχει 6 πρωτόνια.

00:07:14.867 --> 00:07:19.067
Έτσι, ένα, δύο, τρία, τέσσερα, πέντε, έξι.

00:07:19.067 --> 00:07:22.385
Ο άνθρακας 12, ο οποίος είναι μια εκδοχή του άνθρακα,

00:07:22.385 --> 00:07:24.200
θα έχει επίσης 6 νετρόνια.

00:07:24.200 --> 00:07:25.748
Μπορείτε να έχετε εκδοχές του άνθρακα

00:07:25.748 --> 00:07:28.021
που έχουν διαφορετικό αριθμό νετρονίων.

00:07:28.021 --> 00:07:30.113
Έτσι τα νετρόνια μπορεί να αλλάξουν , τα ηλεκτρόνια μπορεί να αλλάξουν

00:07:30.113 --> 00:07:31.733
και μπορείτε ακόμη να έχετε το ίδιο στοιχείο.

00:07:31.733 --> 00:07:33.267
Τα πρωτόνια ΔΕΝ μπορεί να αλλάξουν.

00:07:33.267 --> 00:07:35.905
Αν αλλάξετε τα πρωτόνια, έχετε ένα διαφορετικό στοιχείο.

00:07:35.905 --> 00:07:39.200
Οπότε, ας σχεδιάσω έναν πυρήνα του άνθρακα 12.

00:07:39.200 --> 00:07:43.200
Έτσι, ένα, δύο, τρία, τέσσερα, πέντε, έξι.

00:07:43.200 --> 00:07:46.487
Και αυτός εδώ είναι ο πυρήνας του άνθρακα 12.

00:07:46.487 --> 00:07:48.333
Και μερικές φορές θα γράφεται έτσι.

00:07:48.333 --> 00:07:51.132
Και μερικές φορές θα αναγράφεται

00:07:51.132 --> 00:07:53.831
και ο αριθμός των πρωτονίων.

00:07:53.831 --> 00:07:56.133
Και ο λόγος για τον οποίο εμείς γράψαμε άνθρακας 12

00:07:56.133 --> 00:07:58.677
-- γνωρίζετε ότι μέτρησα έξι νετρόνια --

00:07:58.677 --> 00:08:00.379
είναι ότι αυτό είναι το σύνολο,

00:08:00.379 --> 00:08:03.675
θα μπορούσε να θεωρήσετε αυτό σαν το σύνολο των

00:08:03.675 --> 00:08:04.741
-- ένας τρόπος να το σκεφτείτε,

00:08:04.741 --> 00:08:06.405
και θα πάρουμε μια ιδέα στο μέλλον --

00:08:06.405 --> 00:08:07.770
ότι πρόκειται για το συνολικό αριθμό

00:08:07.770 --> 00:08:11.844
πρωτονίων και νετρονίων μέσα στον πυρήνα.

00:08:11.844 --> 00:08:15.240
Και αυτός ο άνθρακας εξ ορισμού έχει ατομικό αριθμό 6,

00:08:15.240 --> 00:08:16.628
αλλά μπορούμε να το ξαναγράψουμε εδώ

00:08:16.628 --> 00:08:18.596
μόνο για να το υπενθυμίζουμε στους εαυτούς μας.

00:08:18.596 --> 00:08:21.342
Έτσι, στο κέντρο του ατόμου του άνθρακα έχουμε αυτόν τον πυρήνα.

00:08:21.342 --> 00:08:24.863
Και ο άνθρακας 12 θα έχει 6 πρωτόνια και 6 νετρόνια.

00:08:24.863 --> 00:08:27.495
Μια άλλη εκδοχή του άνθρακα, ο άνθρακας 14, θα εξακολουθεί να έχει

00:08:27.495 --> 00:08:30.909
6 πρωτόνια, αλλά θα έχει 8 νετρόνια.

00:08:30.909 --> 00:08:32.467
Έτσι ο αριθμός των νετρονίων μπορεί να αλλάξει ,

00:08:32.467 --> 00:08:34.610
αλλά αυτό εδώ είναι ο άνθρακας 12.

00:08:34.610 --> 00:08:36.842
Και αν ο άνθρακας 12 είναι ουδέτερος

00:08:36.842 --> 00:08:40.665
--και θα σας δώσω μια ιδέα σχετικά με αυτή τη λέξη πολύ σύντομα--

00:08:40.665 --> 00:08:43.200
εάν είναι ουδέτερος, τότε θα έχει 6 ηλεκτρόνια.

00:08:43.200 --> 00:08:45.400
Ας σχεδιάσω λοιπόν αυτά τα 6 ηλεκτρόνια.

00:08:45.400 --> 00:08:49.467
1, 2, 3, 4, 5, 6.

00:08:49.467 --> 00:08:51.836
Και ένας τρόπος -- και αυτός είναι ίσως ο πρώτος κατα σειρά τρόπος

00:08:51.836 --> 00:08:54.634
να σκεφτούμε τη σχέση

00:08:54.634 --> 00:08:56.892
μεταξύ των ηλεκτρονίων και του πυρήνα --

00:08:56.892 --> 00:08:58.846
είναι πως μπορείτε να φανταστείτε τα ηλεκτρόνια

00:08:58.846 --> 00:09:00.835
κάπως σαν να κινούνται γύρω από,

00:09:00.835 --> 00:09:02.956
σαν να στριφογυρίζουν γύρω από τον πυρήνα.

00:09:02.956 --> 00:09:04.692
Ένα μοντέλο είναι πως θα μπορούσατε να τα

00:09:04.692 --> 00:09:06.700
σκεφτείτε σαν να κινούνται σε τροχιά γύρω από τον πυρήνα,

00:09:06.700 --> 00:09:08.000
αλλά αυτό δεν είναι αρκετά σωστό.

00:09:08.000 --> 00:09:10.499
Δεν κινούνται σε τροχιά όπως ένας πλανήτης, ας πούμε,

00:09:10.499 --> 00:09:11.660
κινείται γύρω από τον ήλιο.

00:09:11.660 --> 00:09:13.749
Αλλά αυτό είναι ένα καλό σημείο εκκίνησης.

00:09:13.749 --> 00:09:16.267
Ένας άλλος τρόπος είναι σαν να χοροπηδάνε γύρω από τον πυρήνα

00:09:16.267 --> 00:09:18.691
ή σαν να στριφογυρίζουν γύρω από τον πυρήνα.

00:09:18.691 --> 00:09:19.956
Και αυτό μόνο και μόνο επειδή

00:09:19.956 --> 00:09:22.073
η πραγματικότητα γίνεται πολύ παράξενη σε αυτό το επίπεδο,

00:09:22.073 --> 00:09:23.544
και βασικά θα χρειαστεί να φτάσουμε στην κβαντική φυσική

00:09:23.544 --> 00:09:26.408
για να καταλάβουμε τι ουσιαστικά κάνει το ηλεκτρόνιο.

00:09:26.408 --> 00:09:29.190
Αλλά ένα πρώτο διανοητικό μοντέλο στο κεφάλι σας, είναι

00:09:29.190 --> 00:09:32.400
πως στο κέντρο αυτού του ατόμου, του ατόμου του άνθρακα 12,

00:09:32.400 --> 00:09:34.067
έχετε αυτόν τον πυρήνα.

00:09:34.067 --> 00:09:36.644
Έχετε αυτόν τον πυρήνα εκεί.

00:09:36.644 --> 00:09:40.733
Και αυτά τα ηλεκτρόνια χοροπηδάνε γύρω από αυτόν τον πυρήνα.

00:09:40.733 --> 00:09:43.009
Και ο λόγος που αυτά τα ηλεκτρόνια

00:09:43.009 --> 00:09:45.135
δεν φεύγουν μακριά από αυτόν τον πυρήνα

00:09:45.135 --> 00:09:47.200
γιατί είναι δεσμευμένα σε αυτόν τον πυρήνα,

00:09:47.200 --> 00:09:49.308
και αποτελούν μέρος αυτού του ατόμου,

00:09:49.308 --> 00:09:54.579
είναι επειδή τα πρωτόνια έχουν θετικό φορτίο,

00:09:54.579 --> 00:09:57.918
και τα ηλεκτρόνια έχουν αρνητικό φορτίο.

00:09:57.918 --> 00:10:02.477
Και είναι μία από αυτές τις ιδιότητες των θεμελιωδών αυτών σωματιδίων.

00:10:02.477 --> 00:10:03.620
Όταν αρχίζουμε να σκεφτόμαστε

00:10:03.620 --> 00:10:05.467
τι ουσιαστικά είναι ένα φορτίο πέρα από μια ετικέτα,

00:10:05.467 --> 00:10:06.867
και αρχίζουμε κάπως να εμβαθύνουμε.

00:10:06.867 --> 00:10:08.400
Αλλά το ένα πράγμα που γνωρίζουμε,

00:10:08.400 --> 00:10:10.697
όταν μιλάμε για την ηλεκτρομαγνητική δύναμη,

00:10:10.697 --> 00:10:13.146
είναι πως τα αντίθετα φορτία έλκονται μεταξύ τους.

00:10:13.146 --> 00:10:14.959
Συνεπώς, ο καλύτερος τρόπος για να το σκεφτείτε είναι ο εξής:

00:10:14.959 --> 00:10:16.546
Τα πρωτόνια και τα ηλεκτρόνια,

00:10:16.546 --> 00:10:18.133
επειδή έχουν διαφορετικά φορτία,

00:10:18.133 --> 00:10:20.129
έλκουν το ένα το άλλο.

00:10:20.129 --> 00:10:21.457
Τα νετρόνια είναι ουδέτερα,

00:10:21.457 --> 00:10:25.088
οπότε στην ουσία απλά βρίσκονται στο εσωτερικό του πυρήνα,

00:10:25.088 --> 00:10:28.579
και επηρεάζουν τις ιδιότητες, ως ένα σημείο,

00:10:28.579 --> 00:10:33.154
κάποιων ατόμων συγκεκριμένων στοιχείων.

00:10:33.154 --> 00:10:35.005
Αλλά ο λόγος που έχουμε τα ηλεκτρόνια

00:10:35.005 --> 00:10:36.818
όχι μόνο να διαφεύγουν από μόνα τους

00:10:36.818 --> 00:10:38.600
είναι επειδή έλκονται.

00:10:38.600 --> 00:10:42.333
Έλκονται με κατεύθυνση τον πυρήνα.

00:10:42.333 --> 00:10:45.067
Και έχουν επίσης μια απίστευτα υψηλή ταχύτητα

00:10:45.067 --> 00:10:47.140
-- είναι βασικά δύσκολο να --

00:10:47.140 --> 00:10:48.446
αρχίζουμε να θίγουμε για άλλη μια φορά

00:10:48.446 --> 00:10:51.546
ένα πολύ παράξενο τμήμα της φυσικής

00:10:51.546 --> 00:10:52.570
όταν αρχίζουμε να συζητάμε

00:10:52.570 --> 00:10:54.164
για το τι κάνει ουσιαστικά κάνει ένα ηλεκτρόνιο.

00:10:54.164 --> 00:10:55.946
-- αλλά έχει αρκετή --

00:10:55.946 --> 00:10:56.842
Υποθέτω θα μπορούσαμε να πούμε

00:10:56.842 --> 00:10:57.924
πως χοροπηδάει αρκετά

00:10:57.924 --> 00:11:00.733
πως δεν επιθυμεί να πέσει μέσα στον πυρήνα,

00:11:00.733 --> 00:11:02.867
Υποθέτω ότι αυτός είναι ένας τρόπος να το σκεφτούμε.

00:11:02.867 --> 00:11:08.123
Και έτσι, ανέφερα τον άνθρακα 12 εδώ πέρα

00:11:08.123 --> 00:11:09.769
ο οποίος καθορίζεται από τον αριθμό των πρωτονίων.

00:11:09.769 --> 00:11:12.403
Το οξυγόνο θα καθορίζεται έχοντας 8 πρωτόνια.

00:11:12.403 --> 00:11:16.467
Όμως, για άλλη μια φορά, τα ηλεκτρόνια μπορούν να αλληλεπιδράσουν με άλλα ηλεκτρόνια.

00:11:16.467 --> 00:11:18.650
Μπορούν να απομακρυνθούν από άλλα άτομα.

00:11:18.650 --> 00:11:21.025
Και αυτό στην ουσία αποτελεί

00:11:21.025 --> 00:11:23.271
ένα μεγάλο μέρος της κατανόησής μας σχετικά με τη χημεία

00:11:23.271 --> 00:11:25.995
Βασίζεται σε πόσα ηλεκτρόνια ένα άτομο έχει,

00:11:25.995 --> 00:11:27.600
ή ένα ορισμένο στοιχείο έχει .

00:11:27.600 --> 00:11:29.467
Και πως αυτά τα ηλεκτρόνια έχουν διαταχτεί,

00:11:29.467 --> 00:11:33.867
και τα ηλεκτρόνια άλλων στοιχείων έχουν διαταχτεί,

00:11:33.867 --> 00:11:36.018
ή ίσως άλλα άτομα του ίδιου αυτού στοιχείου.

00:11:36.018 --> 00:11:41.267
Μπορούμε να αρχίσουμε να προβλέπουμε πως ένα άτομο ενός στοιχείου

00:11:41.267 --> 00:11:43.333
μπορεί να αντιδράσει με ένα άλλο άτομο του ίδιου στοιχείου,

00:11:43.333 --> 00:11:46.733
ή ένα άτομο ενός στοιχείου -- πώς αυτό θα μπορούσε να αντιδρά,

00:11:46.733 --> 00:11:49.695
ή πώς θα μπορούσε να δεσμευτεί, ή να μην δεσμευτεί, ή να προσελκύσει,

00:11:49.695 --> 00:11:52.200
ή να απωθήσει ένα άλλο άτομο ενός άλλου στοιχείου.

00:11:52.200 --> 00:11:53.420
Έτσι, για παράδειγμα,

00:11:53.420 --> 00:11:56.300
και θα μάθουμε ακόμα περισσότερα για αυτό στο μέλλον

00:11:56.300 --> 00:12:00.144
είναι δυνατό για ένα άλλο άτομο

00:12:00.144 --> 00:12:02.723
να αρπάξει ένα ηλεκτρόνιο από έναν άνθρακα,

00:12:02.733 --> 00:12:05.552
μόνο και μόνο επειδή, για οποιοδήποτε λόγο

00:12:05.552 --> 00:12:10.338
-- και θα αναφερθούμε σε ορισμένα ουδέτερα άτομα ορισμένων στοιχείων --

00:12:10.338 --> 00:12:13.723
έχουν μεγαλύτερη τάση να έλκουν ηλεκτρόνια από άλλα.

00:12:13.723 --> 00:12:15.218
Έτσι, ένα, ίσως κάποιο από αυτά,

00:12:15.218 --> 00:12:17.160
αρπάζει ένα ηλεκτρόνιο από έναν άνθρακα,

00:12:17.160 --> 00:12:19.230
και τότε αυτός ο άνθρακας θα έχει

00:12:19.230 --> 00:12:21.831
λιγότερα ηλεκτρόνια απ' ότι πρωτόνια,

00:12:21.831 --> 00:12:25.138
οπότε θα έχουμε 5 ηλεκτρόνια και 6 πρωτόνια.

00:12:25.138 --> 00:12:27.800
Και τότε το καθαρό φορτίο θα είναι θετικό.

00:12:27.800 --> 00:12:30.039
Έτσι σε αυτόν τον άνθρακα 12, η πρώτη εκδοχή που έδωσα,

00:12:30.039 --> 00:12:34.267
Είχα 6 πρωτόνια, 6 ηλεκτρόνια, τα φορτία ακυρώνονται.

00:12:34.267 --> 00:12:36.553
Εάν χάσω ένα ηλεκτρόνιο, τότε έχω μόνο πέντε από αυτά,

00:12:36.553 --> 00:12:38.933
και οπότε θα έχω θετικό καθαρό φορτίο.

00:12:38.933 --> 00:12:40.785
Και πρόκειται να μιλήσουμε ακόμα περισσότερο

00:12:40.785 --> 00:12:42.867
για όλα αυτά σε όλη τη θεματική ενότητα της Χημείας

00:12:42.867 --> 00:12:44.302
αλλά ευελπιστώ πως έχετε μια εκτίμηση πως

00:12:44.302 --> 00:12:46.133
έχει ήδη αρχίσει να γίνεται πολύ ενδιαφέρον και όμορφο.

00:12:46.133 --> 00:12:51.800
Μπορούμε πλέον να αντιληφθούμε αυτό το θεμελιώδες δομικό στοιχείο

00:12:51.800 --> 00:12:53.118
που αποκαλείται "άτομο".

00:12:53.118 --> 00:12:54.920
Και αυτό που είναι ακόμα πιο τέλειο είναι πως

00:12:54.920 --> 00:12:56.759
αυτό το θεμελιώδες δομικό στοιχείο είναι φτιαγμένο από

00:12:56.759 --> 00:12:58.667
ακόμα πιο θεμελιώδη δομικά στοιχεία.

00:12:58.667 --> 00:13:00.867
Και όλα αυτά μπορούν να αναδιαταχθούν

00:13:00.867 --> 00:13:03.129
και να αλλάξουν τις ιδιότητες ενός ατόμου,

00:13:03.129 --> 00:13:06.044
ή να μεταφερθούν από το άτομο ενός στοιχείου

00:13:06.044 --> 00:13:09.036
στο άτομο ενός άλλου στοιχείου.