[Script Info]
Title: 
[Events]
Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:17.52,0:00:22.88,Default,,0000,0000,0000,,Tôi nghĩ rằng Devon là vùng đất đẹp nhất thế giới
Dialogue: 0,0:00:22.88,0:00:30.00,Default,,0000,0000,0000,,với tôi đây là vùng đất rất đặc biệt, \Nnơi tôi lớn lên
Dialogue: 0,0:00:30.00,0:00:33.44,Default,,0000,0000,0000,,đó là nơi duy nhất tôi gọi là nhà
Dialogue: 0,0:00:35.60,0:00:42.08,Default,,0000,0000,0000,,Tôi tên là Rebecca Hosking\Nnhiều thế hệ cha ông tôi là nông dân
Dialogue: 0,0:00:45.36,0:00:52.12,Default,,0000,0000,0000,,Thực sự thì không phải nông trại mà là thiên nhiên nơi đây đã cuốn hút tôi khi tôi còn bé
Dialogue: 0,0:00:52.12,0:00:55.92,Default,,0000,0000,0000,,đó là động lực khiến tôi chọn nghề làm\Nphim về thiên nhiên hoang dã
Dialogue: 0,0:00:58.08,0:01:00.60,Default,,0000,0000,0000,,Nhưng bây giờ tôi trở về làm\Nmột nông dân\N
Dialogue: 0,0:01:00.60,0:01:04.68,Default,,0000,0000,0000,,vào một thời điểm rất thú vị\N
Dialogue: 0,0:01:04.68,0:01:11.24,Default,,0000,0000,0000,,Nguy cơ về một cuộc khủng hoảng năng lượng có thể sẽ thúc đẩy một cuộc cách mạng trong nông nghiệp
Dialogue: 0,0:01:11.24,0:01:14.12,Default,,0000,0000,0000,,và thay đổi miền quê nước Anh mãi mãi
Dialogue: 0,0:01:21.76,0:01:24.16,Default,,0000,0000,0000,,Nó sẽ ảnh hưởng đến việc chúng ta ăn gì
Dialogue: 0,0:01:24.16,0:01:26.04,Default,,0000,0000,0000,,thức ăn đó đến từ đâu
Dialogue: 0,0:01:26.04,0:01:31.64,Default,,0000,0000,0000,,hoặc một câu hỏi báo động là sẽ có đủ\Nthức ăn cho mọi người không?
Dialogue: 0,0:01:37.76,0:01:43.20,Default,,0000,0000,0000,,Nền nông nghiệp chỉ tồn tại khi\Nnó thay đổi
Dialogue: 0,0:01:43.20,0:01:49.12,Default,,0000,0000,0000,,Trong bộ phim này tôi sẽ tìm cách chuyển đổi nông trại của gia đình tôi ở Devon
Dialogue: 0,0:01:49.12,0:01:54.43,Default,,0000,0000,0000,,thành một nông trại phù hợp với tương lai
Dialogue: 0,0:01:54.43,0:01:59.73,Default,,0000,0000,0000,,NÔNG TRẠI CỦA TƯƠNG LAI
Dialogue: 0,0:01:59.73,0:02:05.04,Default,,0000,0000,0000,,Tôi nghĩ rằng khi người ta biết tôi lớn lên ở một trang trại nhỏ ở vùng Nam Devon
Dialogue: 0,0:02:05.04,0:02:09.96,Default,,0000,0000,0000,,họ luôn cho rằng tôi có một tuổi thơ tuyệt vời nhất
Dialogue: 0,0:02:09.96,0:02:14.00,Default,,0000,0000,0000,,khi tôi suy nghĩ về quãng thời gian đó
Dialogue: 0,0:02:14.00,0:02:17.64,Default,,0000,0000,0000,,Tôi chỉ nhớ mình đã phải lao động cật lực
Dialogue: 0,0:02:17.64,0:02:22.80,Default,,0000,0000,0000,,Nông trại của chúng tôi nhỏ và thu nhập không nhiều
Dialogue: 0,0:02:22.80,0:02:28.40,Default,,0000,0000,0000,,có rất nhiều việc nặng nhọc, làm mệt đến đờ người
Dialogue: 0,0:02:31.04,0:02:36.12,Default,,0000,0000,0000,,Bố thường nói nông dân chỉ là cách nói bóng bẩy của người dọn phân.
Dialogue: 0,0:02:36.12,0:02:39.36,Default,,0000,0000,0000,,Gia đình tôi, tôi nghĩ cũng như nhiều gia đình nông dân khác
Dialogue: 0,0:02:39.36,0:02:44.20,Default,,0000,0000,0000,,trong khắp các miền quê, luôn muốn con cái họ khá hơn
Dialogue: 0,0:02:44.20,0:02:52.12,Default,,0000,0000,0000,,Tôi thường được động viên thoát khỏi nghề nông, tìm một việc làm khác để kiếm sống
Dialogue: 0,0:02:52.12,0:02:53.60,Default,,0000,0000,0000,,Đó là những điều tôi đã làm
Dialogue: 0,0:02:56.60,0:03:00.88,Default,,0000,0000,0000,,Khi tôi xa nhà để tìm kiếm một sự nghiệp, bố và cậu Phil của tôi
Dialogue: 0,0:03:00.88,0:03:07.04,Default,,0000,0000,0000,,vẫn tiếp tục cách làm nông truyền thống
Dialogue: 0,0:03:07.04,0:03:10.36,Default,,0000,0000,0000,,Bây giờ là lúc tôi trở về
Dialogue: 0,0:03:11.64,0:03:14.88,Default,,0000,0000,0000,,Cả Phil và bố bây giờ
Dialogue: 0,0:03:14.88,0:03:19.64,Default,,0000,0000,0000,,đã quá tuổi nghỉ hưu
Dialogue: 0,0:03:19.64,0:03:24.12,Default,,0000,0000,0000,,Bố và cậu có thể nghỉ hưu rồi, đa số nông dân đều thế, nhưng bố và cậu vẫn tiếp tục làm việc
Dialogue: 0,0:03:24.12,0:03:28.76,Default,,0000,0000,0000,,để giữ nông trại, cho đến chừng không còn sức nữa
Dialogue: 0,0:03:28.76,0:03:34.40,Default,,0000,0000,0000,,cố gắng giữ nó như khi bố và cậu đã được thừa kế nó
Dialogue: 0,0:03:34.40,0:03:39.72,Default,,0000,0000,0000,,Con biết đấy, bố hi vọng là sẽ có ai đó tiếp quản nó
Dialogue: 0,0:03:39.72,0:03:45.12,Default,,0000,0000,0000,,Nhưng sẽ không dễ dàng vì có nhiều áp lực từ nhiều phía
Dialogue: 0,0:03:45.12,0:03:48.32,Default,,0000,0000,0000,,thực phẩm gia súc khan hiếm, giá dầu tăng
Dialogue: 0,0:03:48.32,0:03:51.12,Default,,0000,0000,0000,,Hoàn toàn không dễ chút nào
Dialogue: 0,0:03:53.44,0:03:55.88,Default,,0000,0000,0000,,Nhiều người sẽ nói rằng "cứ bán nó đi
Dialogue: 0,0:03:55.88,0:04:01.56,Default,,0000,0000,0000,,trong tíc tắc bạn sẽ có nhiều tiền hơn là lao động cật lực cả đời trên mảnh đất này"
Dialogue: 0,0:04:01.56,0:04:04.59,Default,,0000,0000,0000,,Nhưng làm sao tôi có thể quay lựng lại mảnh đất đẹp tuyệt vời, nơi đã tạo ra tôi như ngày hôm nay
Dialogue: 0,0:04:07.61,0:04:10.64,Default,,0000,0000,0000,,Tuy nhiên, để kiếm đủ sống trong khi tiếp tục bảo tồn
Dialogue: 0,0:04:10.64,0:04:17.84,Default,,0000,0000,0000,,thiên nhiên hoang dã ở nông trại, như bố đã làm, sẽ là rất khó khăn
Dialogue: 0,0:04:22.04,0:04:25.88,Default,,0000,0000,0000,,Sự thật không lấy gì làm thoải mái là nông trại này
Dialogue: 0,0:04:25.88,0:04:31.44,Default,,0000,0000,0000,,mặc dù là nơi trú ngụ tuyệt vời cho động thực vật hoang dã, đã không còn bền vững nữa
Dialogue: 0,0:04:31.44,0:04:35.20,Default,,0000,0000,0000,,Tất cả nông trại tôi biết, bao gồm các nông trại hữu cơ
Dialogue: 0,0:04:35.20,0:04:39.56,Default,,0000,0000,0000,,phụ thuộc quá nhiều vào nhiên liệu hóa thạch, cụ thể là dầu hỏa
Dialogue: 0,0:04:39.56,0:04:43.04,Default,,0000,0000,0000,,Sự lệ thuộc này nguy hiểm ở 2 lý do
Dialogue: 0,0:04:43.04,0:04:45.92,Default,,0000,0000,0000,,sự biến đổi khí hậu mà ai cũng biết
Dialogue: 0,0:04:45.92,0:04:52.48,Default,,0000,0000,0000,,nhưng cũng có những bằng chứng lớn dần rằng dầu mỏ có thể sẽ cạn kiệt
Dialogue: 0,0:04:52.48,0:04:55.76,Default,,0000,0000,0000,,Năm ngoái, giá dầu đã ảnh hưởng tồi tệ đến chúng ta
Dialogue: 0,0:04:55.76,0:05:00.60,Default,,0000,0000,0000,,đối với tôi đó là tiếng chuông thức tỉnh
Dialogue: 0,0:05:00.60,0:05:05.80,Default,,0000,0000,0000,,Gần đây tôi nhận ra rằng sự bất ổn giá dầu chỉ là một dấu hiệu nhỏ
Dialogue: 0,0:05:05.80,0:05:10.32,Default,,0000,0000,0000,,của việc sản lượng dầu thế giới đang giảm dần
Dialogue: 0,0:05:11.84,0:05:15.04,Default,,0000,0000,0000,,Đây chính là thử thách lớn nhất trong việc
Dialogue: 0,0:05:15.04,0:05:20.92,Default,,0000,0000,0000,,giữ cho nông trại tiếp tục tồn tại trong tương lai
Dialogue: 0,0:05:20.92,0:05:27.28,Default,,0000,0000,0000,,Do đó tôi quyết định tìm người có nhiều hiểu biết nhất trong lĩnh vực này.
Dialogue: 0,0:05:27.28,0:05:32.72,Default,,0000,0000,0000,,Sau một sự nghiệp lừng lẫy 40 năm trong ngành địa chất học cho công nghiệp dầu mỏ
Dialogue: 0,0:05:32.72,0:05:37.48,Default,,0000,0000,0000,,ông vẫn tiếp tục nghiên cứu từ một ngôi làng nhỏ ở Tây Ireland
Dialogue: 0,0:05:37.48,0:05:42.56,Default,,0000,0000,0000,,Với tiến sĩ Colin Campbell, sự thật về dầu mỏ rất đơn giản
Dialogue: 0,0:05:42.56,0:05:48.40,Default,,0000,0000,0000,,Mặc dù tìm kiếm khắp địa cầu với kỹ thuật, tri thức
Dialogue: 0,0:05:48.40,0:05:50.28,Default,,0000,0000,0000,,động cơ và mọi thứ tiên tiến nhất
Dialogue: 0,0:05:50.28,0:05:53.12,Default,,0000,0000,0000,,Trong 40 năm qua, chúng ta tìm ra ngày càng ít.
Dialogue: 0,0:05:53.12,0:06:00.36,Default,,0000,0000,0000,,1981 là cột mốc khi chúng ta bắt đầu dùng nhiều hơn lượng chúng ta tìm ra ở các mỏ mới.
Dialogue: 0,0:06:00.36,0:06:03.80,Default,,0000,0000,0000,,chúng ta bắt đầu hút cạn các mỏ cũ
Dialogue: 0,0:06:03.80,0:06:06.32,Default,,0000,0000,0000,,Có thể nói là ăn dần của thừa kế.
Dialogue: 0,0:06:06.32,0:06:12.60,Default,,0000,0000,0000,,Tôi nghĩ rằng không có nghi ngờ nào về việc chúng ta đang tiến dần tới điểm
Dialogue: 0,0:06:12.60,0:06:16.20,Default,,0000,0000,0000,,Một cột mốc lịch sử, bạn có thể nói vậy, khi nguồn năng lượng
Dialogue: 0,0:06:16.20,0:06:23.12,Default,,0000,0000,0000,,tối cần thiết cho nông nghiệp, có nghĩa là thức ăn và cuộc sống, đang giảm dần.
Dialogue: 0,0:06:23.12,0:06:30.08,Default,,0000,0000,0000,,Có một sự tranh luận gay gắt về thời điểm và đỉnh điểm của sản lượng dầu.
Dialogue: 0,0:06:30.08,0:06:32.56,Default,,0000,0000,0000,,Tôi nghĩ rằng, đây là một sai lầm.
Dialogue: 0,0:06:32.56,0:06:36.12,Default,,0000,0000,0000,,Vấn đề không phải là năm nay, năm sau hoặc 5 năm sau.
Dialogue: 0,0:06:36.12,0:06:44.00,Default,,0000,0000,0000,,Vấn đề là viễn cảnh sau đỉnh điểm, sản lượng giảm chỉ 2% hoặc 3% một năm
Dialogue: 0,0:06:44.00,0:06:50.04,Default,,0000,0000,0000,,nhưng có sự khác biệt lớn giữa việc tăng trưởng trong 150 năm và đi xuống trong 150 năm.
Dialogue: 0,0:06:50.04,0:06:55.28,Default,,0000,0000,0000,,Điều Colin nói là việc giảm sản lượng sẽ kéo theo thiếu nhiên liệu
Dialogue: 0,0:06:55.28,0:06:58.20,Default,,0000,0000,0000,,và cuối cùng là đình trệ về kinh tế.
Dialogue: 0,0:06:59.32,0:07:01.40,Default,,0000,0000,0000,,Tôi đồng ý với ông.
Dialogue: 0,0:07:01.40,0:07:04.84,Default,,0000,0000,0000,,Vấn đề không phải là 2 năm hay 10 năm nữa
Dialogue: 0,0:07:04.84,0:07:10.80,Default,,0000,0000,0000,,tác động của nó đối với mọi mặt của cuộc sống chúng ta là rất lớn.
Dialogue: 0,0:07:10.80,0:07:16.24,Default,,0000,0000,0000,,Nhưng điều tôi lưu tâm nhất là nó sẽ ảnh hưởng đến nông nghiệp
Dialogue: 0,0:07:16.24,0:07:19.40,Default,,0000,0000,0000,,có nghĩa là thực phẩm của chúng ta.
Dialogue: 0,0:07:19.40,0:07:25.92,Default,,0000,0000,0000,,Tôi không nghĩ rằng nhiều người sẽ có suy nghĩ về việc bao nhiêu nhiên liệu hóa thạch đi vào thực phẩm hằng ngày của chúng ta.
Dialogue: 0,0:07:25.92,0:07:29.36,Default,,0000,0000,0000,,Tôi mua cái bánh mì sandwich này ngay trước lúc khởi hành
Dialogue: 0,0:07:29.36,0:07:34.12,Default,,0000,0000,0000,,và tôi sẽ tách ra từng miếng để xem xét từng thành phần.
Dialogue: 0,0:07:34.12,0:07:36.04,Default,,0000,0000,0000,,Tôi bắt đầu với phần bánh mì.
Dialogue: 0,0:07:36.04,0:07:40.56,Default,,0000,0000,0000,,Ở đâu đó trên thế giới, một nông dân nào đó đã trồng cây ngũ cốc.
Dialogue: 0,0:07:40.56,0:07:43.64,Default,,0000,0000,0000,,Đầu tiên, anh ta dùng một cái máy cày chạy dầu
Dialogue: 0,0:07:43.64,0:07:46.00,Default,,0000,0000,0000,,để cày đất,
Dialogue: 0,0:07:46.00,0:07:49.72,Default,,0000,0000,0000,,sau đó là bừa đất, tiếp theo là gieo hạt.
Dialogue: 0,0:07:49.72,0:07:56.28,Default,,0000,0000,0000,,Và sau đó để cây ngũ cốc lớn, anh ta phải phun thuốc trừ sâu để bảo vệ cây:
Dialogue: 0,0:07:56.28,0:08:01.48,Default,,0000,0000,0000,,thuốc diệt nấm mốc, thuốc trừ cỏ, thuốc trừ sâu - đều làm từ dầu mỏ.
Dialogue: 0,0:08:01.48,0:08:05.24,Default,,0000,0000,0000,,Và còn có phân bón hóa học.
Dialogue: 0,0:08:05.24,0:08:11.36,Default,,0000,0000,0000,,Hiện nay hầu hết phân bón đều làm từ khí dầu mỏ.
Dialogue: 0,0:08:11.36,0:08:14.92,Default,,0000,0000,0000,,Khi ngũ cốc đã chín, nó cần được thu hoạch.
Dialogue: 0,0:08:14.92,0:08:21.80,Default,,0000,0000,0000,,Sau đó hạt ngũ cốc được sấy trong các máy sấy lớn, sau đó vận chuyển lại tốn thêm dầu.
Dialogue: 0,0:08:21.80,0:08:26.84,Default,,0000,0000,0000,,Và rồi bánh được làm trong các nhà máy.
Dialogue: 0,0:08:26.84,0:08:30.80,Default,,0000,0000,0000,,Đây là những dây chuyền lớn sản xuất loại bánh mì này.
Dialogue: 0,0:08:30.80,0:08:34.72,Default,,0000,0000,0000,,Bên trong bánh, phần nhân làm từ thịt heo
Dialogue: 0,0:08:34.72,0:08:39.12,Default,,0000,0000,0000,,và thế là có thêm năng lượng tiêu tốn, vì heo ăn ngũ cốc.
Dialogue: 0,0:08:39.12,0:08:42.08,Default,,0000,0000,0000,,Một con heo có thể ăn gần nửa tấn ngũ cốc.
Dialogue: 0,0:08:43.88,0:08:50.24,Default,,0000,0000,0000,,Thêm vào đó, chúng ta có một miếng rau trong này
Dialogue: 0,0:08:50.24,0:08:54.96,Default,,0000,0000,0000,,nó có thể được đem tới bằng tàu, máy bay hoặc được trồng trong các nhà kính có hệ thống sưởi.
Dialogue: 0,0:08:54.96,0:08:57.16,Default,,0000,0000,0000,,Một lần nữa, một lượng lớn năng lượng.
Dialogue: 0,0:08:57.16,0:09:03.40,Default,,0000,0000,0000,,Các nguyên liệu này được nấu hoặc đông lạnh hoặc cả hai và vận chuyển hàng dặm trong các
Dialogue: 0,0:09:03.40,0:09:08.36,Default,,0000,0000,0000,,xe tải lạnh trước khi chúng được sắp vào một cái bánh mì sandwich.
Dialogue: 0,0:09:09.80,0:09:16.64,Default,,0000,0000,0000,,Cơ bản là cái bánh sandwich này, giống như hầu hết đồ ăn của chúng ta hôm nay, như nhúng trong dầu mỏ.
Dialogue: 0,0:09:16.64,0:09:20.76,Default,,0000,0000,0000,,Ngành thực phẩm của chúng ta, nếu chúng ta
Dialogue: 0,0:09:20.76,0:09:25.84,Default,,0000,0000,0000,,không có những nơi như vầy, người dân trong nước chắc sẽ chết đói.
Dialogue: 0,0:09:30.44,0:09:35.16,Default,,0000,0000,0000,,Chuyến thăm Ireland đã để lại trong tôi nhiều suy nghĩ.
Dialogue: 0,0:09:35.16,0:09:40.80,Default,,0000,0000,0000,,Ngay cả ở nông trại nhỏ nhà tôi, nếu không có nhiên liệu hóa thạch, sản xuất sẽ
Dialogue: 0,0:09:40.80,0:09:45.52,Default,,0000,0000,0000,,ngừng trệ nhanh chóng và chúng ta sẽ có, ồ,
Dialogue: 0,0:09:45.52,0:09:51.72,Default,,0000,0000,0000,,một khu bảo tồn thiên nhiên. Mà khu bảo tồn thiên nhiên thì không nuôi sống con người.
Dialogue: 0,0:09:51.72,0:09:54.84,Default,,0000,0000,0000,,Đây là một vấn đề nghiêm trọng, tôi đoán rằng mọi người
Dialogue: 0,0:09:54.84,0:09:58.04,Default,,0000,0000,0000,,làm nông nghiệp đều phải lưu tâm như tôi vậy.
Dialogue: 0,0:09:58.04,0:10:01.72,Default,,0000,0000,0000,,Có lẽ một vài trong số họ có những ý tưởng tốt.
Dialogue: 0,0:10:01.72,0:10:08.52,Default,,0000,0000,0000,,Hội nghị về tương lai nông nghiệp nước Anh tổ chức bởi Hiệp hội Đất đai có thể là một điểm khởi đầu tốt.
Dialogue: 0,0:10:08.52,0:10:13.08,Default,,0000,0000,0000,,Chúng ta có thể nghĩ sẽ chẳng can hệ gì tới mình vì chúng ta có thể ghé qua
Dialogue: 0,0:10:13.08,0:10:17.12,Default,,0000,0000,0000,,Tesco hay Metro vào lúc nửa đêm và mua một món gì đó.
Dialogue: 0,0:10:17.12,0:10:19.44,Default,,0000,0000,0000,,Toàn bộ hệ thống này đã bị nguy hiểm
Dialogue: 0,0:10:19.44,0:10:23.04,Default,,0000,0000,0000,,Làm sao chúng ta nuôi sống Anh Quốc?\NLàm sao chúng ta nuôi sống Luân Đôn?
Dialogue: 0,0:10:23.04,0:10:29.04,Default,,0000,0000,0000,,40% sản lượng thế giới đến từ khoảng 500 mỏ dầu lớn
Dialogue: 0,0:10:29.04,0:10:32.48,Default,,0000,0000,0000,,nửa tỉ thùng dầu. Hầu hết trong đó ...
Dialogue: 0,0:10:32.48,0:10:34.56,Default,,0000,0000,0000,,Rõ ràng là họ lo lắng.
Dialogue: 0,0:10:34.56,0:10:39.80,Default,,0000,0000,0000,,Và từ những gì tôi nghe, vấn đề năng lượng có vẻ đã cận kề.
Dialogue: 0,0:10:39.80,0:10:46.80,Default,,0000,0000,0000,,Nó sẽ tấn công chúng ta trễ nhất là năm 2013, không chỉ là khủng hoảng dầu mỏ
Dialogue: 0,0:10:46.80,0:10:51.76,Default,,0000,0000,0000,,nhưng thực sự là nạn đói dầu mỏ và năng lượng.
Dialogue: 0,0:10:51.76,0:10:55.48,Default,,0000,0000,0000,,Nông dân sẽ phải thay đổi từ việc dùng dầu mỏ và khí gas
Dialogue: 0,0:10:57.24,0:10:59.16,Default,,0000,0000,0000,,sang sử dụng năng lượng mặt trời.
Dialogue: 0,0:10:59.16,0:11:02.40,Default,,0000,0000,0000,,Theo tôi đó là thách thức lớn nhất ngành nông nghiệp gặp phải
Dialogue: 0,0:11:02.40,0:11:07.04,Default,,0000,0000,0000,,chí ít là từ cuộc cách mạng công nghiệp, vì chúng ta có quá ít thời gian để thay đổi.
Dialogue: 0,0:11:07.04,0:11:10.24,Default,,0000,0000,0000,,Nếu chính phủ tham gia vào, sẽ rất tốt
Dialogue: 0,0:11:10.24,0:11:14.00,Default,,0000,0000,0000,,nhưng nếu chính phủ không tham gia, chúng ta vẫn phải hành động.
Dialogue: 0,0:11:14.00,0:11:17.44,Default,,0000,0000,0000,,Đây là nền tảng mới của hệ thống thực phẩm,
Dialogue: 0,0:11:17.44,0:11:20.60,Default,,0000,0000,0000,,nếu không áp dụng chúng ta sẽ không yên ổn.
Dialogue: 0,0:11:22.12,0:11:26.64,Default,,0000,0000,0000,,Hội nghị nông nghiệp giúp tôi hiểu sẽ không có câu trả lời dễ dàng.
Dialogue: 0,0:11:28.16,0:11:34.28,Default,,0000,0000,0000,,Nếu các nông trang và máy móc cần quá nhiều năng lượng, lựa chọn nào nếu không có dầu mỏ?
Dialogue: 0,0:11:34.28,0:11:39.12,Default,,0000,0000,0000,,Các loại năng lượng thay thế đang có những bước nhảy vọt.
Dialogue: 0,0:11:39.12,0:11:42.20,Default,,0000,0000,0000,,Cái nào sẽ phù hợp?
Dialogue: 0,0:11:45.24,0:11:48.40,Default,,0000,0000,0000,,Tại Viện Post Carbon ở California,
Dialogue: 0,0:11:48.40,0:11:54.20,Default,,0000,0000,0000,,Có một người đã tư vấn cho các công ty và chính phủ về hướng giải quyết việc cạn kiệt dầu mỏ
Dialogue: 0,0:11:54.20,0:11:59.36,Default,,0000,0000,0000,,Richard Heinberg đã vui vẻ chấp nhận nói chuyện với tôi qua mạng.
Dialogue: 0,0:11:59.36,0:12:04.20,Default,,0000,0000,0000,,Ý tôi là chắc chắn với năng lượng gió, mặt trời và hạt nhân
Dialogue: 0,0:12:04.20,0:12:08.44,Default,,0000,0000,0000,,việc cạn kiệt dầu mỏ không còn là vấn đề
Dialogue: 0,0:12:08.44,0:12:12.56,Default,,0000,0000,0000,,Chúng ta đã chờ rất lâu để phát triển các nguồn năng lượng thay thế
Dialogue: 0,0:12:12.56,0:12:15.08,Default,,0000,0000,0000,,và cũng có khả năng là
Dialogue: 0,0:12:15.08,0:12:19.44,Default,,0000,0000,0000,,với tất cả các nguồn năng lượng thay thế cũng không đủ
Dialogue: 0,0:12:19.44,0:12:25.76,Default,,0000,0000,0000,,để duy trì công nghiệp như chúng ta đang sử dụng nhiên liệu hóa thạch hiện nay.
Dialogue: 0,0:12:25.76,0:12:32.16,Default,,0000,0000,0000,,Con người phải hiểu là chúng ta đã tạo ra một lối sống hoàn toàn không bền vững.
Dialogue: 0,0:12:32.16,0:12:38.36,Default,,0000,0000,0000,,Không có nghĩa chỉ là vô trách nhiệm với hệ sinh thái, mà có nghĩa là sẽ không thể tiếp tục được.
Dialogue: 0,0:12:38.36,0:12:45.48,Default,,0000,0000,0000,,Quy mô của thách thức phía trước mà Richard đang nói trở nên rõ ràng khi bạn nhìn vào nhiên liệu sinh học.
Dialogue: 0,0:12:45.48,0:12:50.40,Default,,0000,0000,0000,,Hiện nay dầu ép từ hạt là thứ nhiên liệu sinh học cho sản lượng cao nhất.
Dialogue: 0,0:12:52.80,0:12:59.32,Default,,0000,0000,0000,,Với tỉ lệ tiêu thụ dầu của Anh hiện nay, sản lượng một năm của cánh đồng 4 mẫu Anh như thế này
Dialogue: 0,0:12:59.32,0:13:02.52,Default,,0000,0000,0000,,sẽ bị sử dụng hết trong 1/3 giây.
Dialogue: 0,0:13:04.04,0:13:08.16,Default,,0000,0000,0000,,Sẽ không ích gì khi làm nông theo cách hiện nay.
Dialogue: 0,0:13:08.16,0:13:14.28,Default,,0000,0000,0000,,Bên cạnh vận tải, xe hơi, xe tải và máy bay,
Dialogue: 0,0:13:14.28,0:13:18.72,Default,,0000,0000,0000,,nông nghiệp là một trong những ngành dùng nhiều nhiên liệu hóa thạch nhất.
Dialogue: 0,0:13:18.72,0:13:22.60,Default,,0000,0000,0000,,Chúng ta dùng 10 calorie nhiên liệu hóa thạch
Dialogue: 0,0:13:22.60,0:13:25.12,Default,,0000,0000,0000,,để làm ra 1 calorie thực phẩm.
Dialogue: 0,0:13:25.12,0:13:28.36,Default,,0000,0000,0000,,Chúng ta đã tự tạo ra một vấn đề nan giải.
Dialogue: 0,0:13:34.32,0:13:39.52,Default,,0000,0000,0000,,Chúng ta đã giải được nhiều bài toán khó trong nông nghiệp trước đây.
Dialogue: 0,0:13:39.52,0:13:44.24,Default,,0000,0000,0000,,Trong 50 năm qua, công nghệ nông nghiệp
Dialogue: 0,0:13:44.24,0:13:49.32,Default,,0000,0000,0000,,đã tăng gấp 3 năng suất và vượt qua mọi trở ngại của tự nhiên
Dialogue: 0,0:13:51.12,0:13:56.36,Default,,0000,0000,0000,,Nhưng các tiến bộ này đều phụ thuộc vào nhiên liệu hóa thạch.
Dialogue: 0,0:14:00.04,0:14:06.60,Default,,0000,0000,0000,,Có nghĩa là, chúng đã khiến chúng ta lầm đường khi giải quyết vấn đề mới này.
Dialogue: 0,0:14:06.60,0:14:13.00,Default,,0000,0000,0000,,Ngay cả công nghệ mới nhất như GM Crop, bất kể các tranh cãi,
Dialogue: 0,0:14:13.00,0:14:19.20,Default,,0000,0000,0000,,vẫn phụ thuộc nhiều vào nhiên liệu hóa thạch như mọi công nghệ khác.
Dialogue: 0,0:14:20.72,0:14:24.48,Default,,0000,0000,0000,,Điều này dẫn chúng ta đi đâu?
Dialogue: 0,0:14:24.48,0:14:29.32,Default,,0000,0000,0000,,Có khả năng là hệ thống thực phẩm sẽ sụp đổ không chỉ ở các nước nghèo,
Dialogue: 0,0:14:29.32,0:14:35.80,Default,,0000,0000,0000,,mà còn ở những nước giàu có đang xuất khẩu thực phẩm như Mỹ, Canada, Úc.
Dialogue: 0,0:14:35.80,0:14:42.16,Default,,0000,0000,0000,,Chúng ta phải chuyển đổi toàn bộ nền nông nghiệp nhanh chóng.
Dialogue: 0,0:14:42.16,0:14:45.88,Default,,0000,0000,0000,,Nếu muốn ngăn chặn một thảm họa lương thực toàn cầu.
Dialogue: 0,0:14:47.40,0:14:52.56,Default,,0000,0000,0000,,Có phải rằng nó có nghĩa là phải quay lại với ngựa, xe kéo, công cụ lao động tay chân?
Dialogue: 0,0:14:52.56,0:14:58.16,Default,,0000,0000,0000,,Bản thân tôi không biết làm việc như vậy, cũng như hầu hết các nông dân ngày nay.
Dialogue: 0,0:14:58.16,0:15:02.24,Default,,0000,0000,0000,,Tri thức về cách làm nông ngày xưa đã biến mất hoàn toàn.
Dialogue: 0,0:15:02.24,0:15:09.36,Default,,0000,0000,0000,,Tuy nhiên, ở nông trại kế bên có một người phụ nữ biết một ít về nó.
Dialogue: 0,0:15:09.36,0:15:12.16,Default,,0000,0000,0000,,Người bạn già của tôi, Pearl.
Dialogue: 0,0:15:12.16,0:15:16.04,Default,,0000,0000,0000,,Cưng muốn uống nước à?
Dialogue: 0,0:15:16.04,0:15:17.20,Default,,0000,0000,0000,,Đồ xin xỏ.
Dialogue: 0,0:15:18.72,0:15:20.36,Default,,0000,0000,0000,,Chúng trông khỏe đấy.
Dialogue: 0,0:15:20.36,0:15:22.12,Default,,0000,0000,0000,,Đúng rồi. Chúng rất ngoan.
Dialogue: 0,0:15:25.72,0:15:27.76,Default,,0000,0000,0000,,Con có biết chúng dùng làm gì không?
Dialogue: 0,0:15:27.76,0:15:32.04,Default,,0000,0000,0000,,Ồ, nhiều năm về trước chúng dùng để chất rơm.
Dialogue: 0,0:15:32.04,0:15:34.64,Default,,0000,0000,0000,,À, đúng thế, và để phơi rơm.
Dialogue: 0,0:15:34.64,0:15:40.56,Default,,0000,0000,0000,,Phơi rơm. À, sau đó là chất rơm lên xe.
Dialogue: 0,0:15:40.56,0:15:47.40,Default,,0000,0000,0000,,Con phải cắt rơm ra thì mới đưa lên xe được.
Dialogue: 0,0:15:47.40,0:15:51.32,Default,,0000,0000,0000,,và con phải làm như thế này. \NỒ, cắt như vậy?
Dialogue: 0,0:15:51.32,0:15:53.48,Default,,0000,0000,0000,,Đúng rồi, như vậy.
Dialogue: 0,0:15:53.48,0:15:57.76,Default,,0000,0000,0000,,Rất nặng đúng không ạ?\NKhông vấn đề gì.
Dialogue: 0,0:15:57.76,0:16:01.20,Default,,0000,0000,0000,,Cô không to con, nhưng cô rất khỏe.
Dialogue: 0,0:16:01.20,0:16:03.84,Default,,0000,0000,0000,,Chúa ban cho cô sức mạnh.
Dialogue: 0,0:16:03.84,0:16:06.44,Default,,0000,0000,0000,,Chắc chắn rồi, Ngài cho cô có sức.
Dialogue: 0,0:16:06.44,0:16:09.68,Default,,0000,0000,0000,,Chúng ta không nhận ra mọi việc dễ dàng như thế nào hiện nay, đúng không cô?
Dialogue: 0,0:16:09.68,0:16:11.08,Default,,0000,0000,0000,,Đúng rồi cháu.
Dialogue: 0,0:16:13.44,0:16:17.64,Default,,0000,0000,0000,,Trong số những công việc quá nặng nề có việc dùng ngựa.
Dialogue: 0,0:16:17.64,0:16:20.88,Default,,0000,0000,0000,,Cô Pearl là một xà ích giỏi.
Dialogue: 0,0:16:20.88,0:16:25.32,Default,,0000,0000,0000,,Cô Pearl, nhìn này
Dialogue: 0,0:16:25.32,0:16:30.60,Default,,0000,0000,0000,,Vâng, đó là dây cương của cô
Dialogue: 0,0:16:30.60,0:16:33.40,Default,,0000,0000,0000,,Chúng là dây cương\NCô đã có bao nhiêu con ngựa vậy, cô Pearl?
Dialogue: 0,0:16:33.40,0:16:35.52,Default,,0000,0000,0000,,Cô có ba con ngựa thồ.
Dialogue: 0,0:16:35.52,0:16:37.24,Default,,0000,0000,0000,,Dạ vâng ạ.
Dialogue: 0,0:16:37.24,0:16:43.64,Default,,0000,0000,0000,,Nếu chỉ có một con ngựa và một xe ngựa thì sẽ không đủ sức kéo
Dialogue: 0,0:16:43.64,0:16:50.84,Default,,0000,0000,0000,,Cô sẽ đặt một bộ dây cương cùng với cái đai lên con ngựa.
Dialogue: 0,0:16:50.84,0:16:53.44,Default,,0000,0000,0000,,Sẽ có hai sợi dây nối với đầu trước xe
Dialogue: 0,0:16:53.44,0:16:58.24,Default,,0000,0000,0000,,Khi cô cần thêm sức kéo. cô sẽ làm như vậy.
Dialogue: 0,0:16:58.24,0:17:00.44,Default,,0000,0000,0000,,Để giúp cô thồ hàng lên dốc chẳng hạn.
Dialogue: 0,0:17:00.44,0:17:05.96,Default,,0000,0000,0000,,Cô Pearl có tối đa là một xe hai ngựa để giúp cô những việc nặng.
Dialogue: 0,0:17:05.96,0:17:11.16,Default,,0000,0000,0000,,Ngày nay, các loại máy nông nghiệp có thể lên tới 400 ngựa.
Dialogue: 0,0:17:11.16,0:17:12.96,Default,,0000,0000,0000,,Nghe thật dễ dàng, đúng không?
Dialogue: 0,0:17:12.96,0:17:17.40,Default,,0000,0000,0000,,400 ngựa.\NNhưng hãy nghĩ mà xem
Dialogue: 0,0:17:17.40,0:17:19.36,Default,,0000,0000,0000,,400 ngựa
Dialogue: 0,0:17:19.36,0:17:23.60,Default,,0000,0000,0000,,Đó là lực có được từ dầu mỏ.
Dialogue: 0,0:17:23.60,0:17:27.52,Default,,0000,0000,0000,,Bạn có biết không, ngày nay lượng năng lượng được cung cấp bằng với
Dialogue: 0,0:17:27.52,0:17:30.44,Default,,0000,0000,0000,,22 tỷ nô lệ làm việc ngày đêm.
Dialogue: 0,0:17:30.44,0:17:37.56,Default,,0000,0000,0000,,Cơ bản là chúng ta sống với một lượng khổng lồ nô lệ làm việc cho chúng ta đó là dầu mỏ.
Dialogue: 0,0:17:37.56,0:17:44.16,Default,,0000,0000,0000,,Đến cuối thế kỷ này, sẽ không còn một ai nữa. Đó là thách thức chúng ta đang đối diện.
Dialogue: 0,0:17:44.16,0:17:47.68,Default,,0000,0000,0000,,Nó ảnh hưởng đến mọi mặt của thế giới hiện đại.
Dialogue: 0,0:17:49.68,0:17:52.80,Default,,0000,0000,0000,,Cô thường nghĩ thời gian đã thay đổi nhiều.
Dialogue: 0,0:17:52.80,0:17:58.80,Default,,0000,0000,0000,,Chúng tôi thường phải làm việc vất vả nhưng bây giờ
Dialogue: 0,0:17:58.80,0:18:05.12,Default,,0000,0000,0000,,mọi việc được cơ giới hóa, không còn phải vất vả như trước.
Dialogue: 0,0:18:05.12,0:18:10.40,Default,,0000,0000,0000,,Các con trai của cô, nếu họ phải làm nông như cô đã làm, cô có nghĩ là họ có chịu làm không?
Dialogue: 0,0:18:10.40,0:18:13.68,Default,,0000,0000,0000,,Không, cô không nghĩ chúng sẽ làm. Chúng có con đường riêng của chúng.
Dialogue: 0,0:18:13.68,0:18:15.40,Default,,0000,0000,0000,,Nhưng cô đã hạnh phúc.
Dialogue: 0,0:18:16.92,0:18:21.96,Default,,0000,0000,0000,,Chúng ta không thể quay lại làm nông như cách cũ, ngay cả khi chúng ta tha thiết với nó.
Dialogue: 0,0:18:21.96,0:18:27.68,Default,,0000,0000,0000,,Khi cô Pearl còn trẻ, số nông dân ở Anh nhiều gấp 10 lần hiện nay.
Dialogue: 0,0:18:27.68,0:18:31.32,Default,,0000,0000,0000,,Và họ chỉ phải cung cấp lương thực cho một nửa số miệng ăn.
Dialogue: 0,0:18:31.32,0:18:38.84,Default,,0000,0000,0000,,Ngoài ra, hầu hết nông dân Anh ngày nay không có đủ sức để làm các việc lao động tay chân cực nhọc.
Dialogue: 0,0:18:38.84,0:18:44.00,Default,,0000,0000,0000,,Tuổi trung bình của nông dân Anh là 60.
Dialogue: 0,0:18:44.00,0:18:50.24,Default,,0000,0000,0000,,Chỉ còn có 150,000 nông dân.
Dialogue: 0,0:18:50.24,0:18:57.04,Default,,0000,0000,0000,,Nông nghiệp nước Anh đang chết dần.
Dialogue: 0,0:18:57.04,0:19:01.52,Default,,0000,0000,0000,,Những năm gần đây, ngày càng có nhiều thực phẩm nhập khẩu.
Dialogue: 0,0:19:04.04,0:19:11.92,Default,,0000,0000,0000,,Anh là nước nhập khẩu ròng thực phẩm. \NTình thế hết sức nguy hiểm.
Dialogue: 0,0:19:11.92,0:19:17.72,Default,,0000,0000,0000,,Vì dĩ nhiên là tất cả hàng nhập khẩu đều đưa đến bằng phương tiện sử dụng nhiên liệu hóa thạch
Dialogue: 0,0:19:17.72,0:19:22.28,Default,,0000,0000,0000,,nào là tàu thuyền, máy bay.
Dialogue: 0,0:19:22.28,0:19:27.24,Default,,0000,0000,0000,,Vì nhiên liệu hóa thạch ngày càng khan hiếm và tăng giá nên giá thực phẩm
Dialogue: 0,0:19:27.24,0:19:33.72,Default,,0000,0000,0000,,sẽ tăng và toàn bộ hệ thống sẽ phải rên xiết.
Dialogue: 0,0:19:35.24,0:19:40.56,Default,,0000,0000,0000,,Thay đổi duy nhất tôi có thể làm là ở đây.
Dialogue: 0,0:19:40.56,0:19:43.96,Default,,0000,0000,0000,,Mặc dù không dễ thấy lắm,
Dialogue: 0,0:19:45.48,0:19:48.48,Default,,0000,0000,0000,,trang trại của chúng tôi là trại chăn nuôi truyền thống.
Dialogue: 0,0:19:48.48,0:19:54.16,Default,,0000,0000,0000,,Nuôi bò và cừu trên đồng cỏ nhìn thì không thấy cần nhiều nhiên liệu,
Dialogue: 0,0:19:54.16,0:19:56.92,Default,,0000,0000,0000,,nhưng có một vấn đề lớn.
Dialogue: 0,0:19:59.52,0:20:06.36,Default,,0000,0000,0000,,Việc đem bò thịt và bò sữa vào chuồng trong mùa đông là
Dialogue: 0,0:20:06.36,0:20:09.12,Default,,0000,0000,0000,,điều tất yếu vì khí hậu nước Anh.
Dialogue: 0,0:20:09.12,0:20:11.44,Default,,0000,0000,0000,,Nếu chúng ta để chúng ngoài đồng,
Dialogue: 0,0:20:11.44,0:20:15.80,Default,,0000,0000,0000,,Chúng sẽ dẫm nát và làm hư các bãi cỏ.
Dialogue: 0,0:20:15.80,0:20:19.96,Default,,0000,0000,0000,,Các bãi cỏ sẽ không có đủ thời gian để phục hồi cho mùa xuân sắp đến.
Dialogue: 0,0:20:19.96,0:20:24.56,Default,,0000,0000,0000,,Và dĩ nhiên là nếu đem bò vào chuồng, chúng không thể ăn cỏ ngoài đồng được.
Dialogue: 0,0:20:24.56,0:20:29.00,Default,,0000,0000,0000,,Chúng ta phải đem cỏ đến, như bó rơm này chẳng hạn.
Dialogue: 0,0:20:30.80,0:20:38.04,Default,,0000,0000,0000,,Việc thu hoạch và dự trữ rơm là một vấn đề lớn vì đó là việc tốn nhiều nhiên liệu nhất.
Dialogue: 0,0:20:47.56,0:20:51.60,Default,,0000,0000,0000,,Đó là lý do mà tôi rất hào hứng khi nghe về một nông trại ở Shropshire
Dialogue: 0,0:20:51.60,0:20:55.72,Default,,0000,0000,0000,,Chủ của nó là Charlotte Hollins và em trai Ben.
Dialogue: 0,0:20:55.72,0:21:02.32,Default,,0000,0000,0000,,Trang trại Fordhall có diện tích gần giống trang trại nhà tôi và họ cũng nuôi bò và cừu.
Dialogue: 0,0:21:02.32,0:21:09.76,Default,,0000,0000,0000,,Nhưng ở Fordhall, bò ở ngoài đồng trong mùa đông và cần rất ít thức ăn thêm.
Dialogue: 0,0:21:11.40,0:21:16.96,Default,,0000,0000,0000,,Thật khó tin, nhưng thực tế là loại xe cơ giới duy nhất họ có là một cái xe máy bốn bánh.
Dialogue: 0,0:21:19.40,0:21:21.92,Default,,0000,0000,0000,,Bí mật nằm ngay dưới chân tôi.
Dialogue: 0,0:21:21.92,0:21:24.20,Default,,0000,0000,0000,,Cỏ
Dialogue: 0,0:21:24.20,0:21:30.64,Default,,0000,0000,0000,,Dù nước Anh có tới hàng trăm loại cỏ tự nhiên, hầu hết nông dân chỉ trồng 4 loại.
Dialogue: 0,0:21:30.64,0:21:33.76,Default,,0000,0000,0000,,Họ mua chúng trong các túi bán ở cửa hàng giống cây trồng.
Dialogue: 0,0:21:33.76,0:21:37.68,Default,,0000,0000,0000,,Nhưng ở Fordhall thì khác.
Dialogue: 0,0:21:37.68,0:21:41.12,Default,,0000,0000,0000,,Ở đây, chúng tôi có gần 20 loại cỏ khác nhau.
Dialogue: 0,0:21:41.12,0:21:45.68,Default,,0000,0000,0000,,Một số cỏ có lá cứng hơn số khác, một số phát triển nhanh hơn, một số có rễ sâu hơn
Dialogue: 0,0:21:45.68,0:21:48.64,Default,,0000,0000,0000,,giúp hút các chất dinh dưỡng và một số có rễ nông hơn nhiều
Dialogue: 0,0:21:48.64,0:21:52.00,Default,,0000,0000,0000,,giúp bảo vệ bề mặt đất.
Dialogue: 0,0:21:52.00,0:21:54.88,Default,,0000,0000,0000,,Nếu bạn ngồi xuống và nhìn vào cỏ ở đây,
Dialogue: 0,0:21:54.88,0:22:00.28,Default,,0000,0000,0000,,Bạn sẽ thấy ngay rằng có một kết cấu rất dày phía bên dưới.
Dialogue: 0,0:22:00.28,0:22:01.96,Default,,0000,0000,0000,,Giống như một tấm vải len Scotland vậy.
Dialogue: 0,0:22:01.96,0:22:07.80,Default,,0000,0000,0000,,Chính xác. Ngay cả khi cỏ bị xới lên, vẫn còn một tấm thảm rễ dày,
Dialogue: 0,0:22:07.80,0:22:11.56,Default,,0000,0000,0000,,Cần rất nhiều lực thì mới có thể phá hủy được kết cấu này.
Dialogue: 0,0:22:11.56,0:22:14.88,Default,,0000,0000,0000,,Vì vậy nó sẽ không bị dẫm đạp thành một vũng bùn ngay được.
Dialogue: 0,0:22:14.88,0:22:17.36,Default,,0000,0000,0000,,Sẽ có lợi cho đàn bò và cừu.
Dialogue: 0,0:22:17.36,0:22:21.44,Default,,0000,0000,0000,,Cũng có lợi cho bạn vì bạn không phải mua thêm nhiều thức ăn cho chúng.
Dialogue: 0,0:22:21.44,0:22:25.44,Default,,0000,0000,0000,,Qua nhiều năm tôi biết nó hiệu quả, có nhiều thức ăn cho gia súc.
Dialogue: 0,0:22:25.44,0:22:30.68,Default,,0000,0000,0000,,Chúng tôi bán ra bò và cừu. Chúng tôi có thể kiếm đủ sống.
Dialogue: 0,0:22:30.68,0:22:36.52,Default,,0000,0000,0000,,Bất kể chuyện gì xảy ra với giá dầu hay một vấn đề nào đó, chúng tôi vẫn có thể tiếp tục với hệ thống này.
Dialogue: 0,0:22:36.52,0:22:41.04,Default,,0000,0000,0000,,Nhưng cánh đồng cỏ tuyệt vời này không tự nhiên mà có.
Dialogue: 0,0:22:41.04,0:22:44.31,Default,,0000,0000,0000,,Người cha đã qua đời của Charlotte và Ben, ông Arthur Hollins,
Dialogue: 0,0:22:44.31,0:22:47.57,Default,,0000,0000,0000,,là một người có tiếng tăm ở địa phương và là một nhà cải cách nông nghiệp nhỏ.
Dialogue: 0,0:22:47.57,0:22:50.84,Default,,0000,0000,0000,,Bố bắt đầu canh tác theo cách riêng của ông
Dialogue: 0,0:22:50.84,0:22:54.88,Default,,0000,0000,0000,,chỉ sau chiến tranh nhưng ông dành trọn cuộc đời để phát triển hệ thống.
Dialogue: 0,0:22:54.88,0:23:00.88,Default,,0000,0000,0000,,Và chỉ khi sắp qua đời năm 2005 ông mới nói "Bố rất vui"
Dialogue: 0,0:23:00.88,0:23:06.08,Default,,0000,0000,0000,,"Bố nghĩ là cánh đồng cỏ đã phát triển đúng hướng, bố vui khi nghĩ về nó"
Dialogue: 0,0:23:06.08,0:23:09.20,Default,,0000,0000,0000,,Đất ở nông trại của chúng tôi hoàn toàn khác biệt với
Dialogue: 0,0:23:09.20,0:23:16.72,Default,,0000,0000,0000,,đất ở Fordhall, do đó các loại cỏ mà ông Arthur trồng có thể không phù hợp với đất ở Devon.
Dialogue: 0,0:23:16.72,0:23:21.24,Default,,0000,0000,0000,,Nhưng tôi không nói là không thể thử với các loại cỏ khác.
Dialogue: 0,0:23:21.24,0:23:27.72,Default,,0000,0000,0000,,Để biết phải trồng loại cỏ nào thì có lẽ chỉ cần quan sát kĩ.
Dialogue: 0,0:23:27.72,0:23:31.16,Default,,0000,0000,0000,,Đó chính là điều ông Arthur đã phải làm
Dialogue: 0,0:23:31.16,0:23:35.08,Default,,0000,0000,0000,,vì các trảng cỏ ở đây không phải lúc nào cũng tươi tốt.
Dialogue: 0,0:23:35.08,0:23:38.28,Default,,0000,0000,0000,,Bố luôn có óc quan sát tốt.\NÔng đã vào trong rừng
Dialogue: 0,0:23:38.28,0:23:42.32,Default,,0000,0000,0000,,Ông thấy nhiều loại thực vật phát triển mạnh mẽ nhất là vào mùa hè,
Dialogue: 0,0:23:42.32,0:23:48.20,Default,,0000,0000,0000,,ông không phải chăm bón hay là đầu tư công sức gì cả, chúng chỉ tự lớn lên.
Dialogue: 0,0:23:48.20,0:23:52.96,Default,,0000,0000,0000,,Ông thấy ngay là phía trên vài inch lá mục là các loại sinh vật
Dialogue: 0,0:23:52.96,0:23:56.72,Default,,0000,0000,0000,,Nào là nhện, côn trùng giáp xác, rết.
Dialogue: 0,0:23:56.72,0:24:00.08,Default,,0000,0000,0000,,Sâu bên dưới một chút bạn sẽ thấy giun đất.
Dialogue: 0,0:24:00.08,0:24:04.60,Default,,0000,0000,0000,,Nhưng ông không thấy một con nào trên mảnh đất mà ông đã cày bừa và trồng trọt bao năm qua.
Dialogue: 0,0:24:04.60,0:24:06.68,Default,,0000,0000,0000,,Không có dấu hiệu của sự sống nào hết. Đất đã chết.
Dialogue: 0,0:24:06.68,0:24:10.44,Default,,0000,0000,0000,,Đất chết. Và ông đã phải học về hàng triệu loài
Dialogue: 0,0:24:10.44,0:24:15.32,Default,,0000,0000,0000,,vi khuẩn, nấm mốc ở trong đất và giúp làm tốt đất, xoay vòng chất dinh dưỡng,
Dialogue: 0,0:24:15.32,0:24:21.32,Default,,0000,0000,0000,,chúng giữ các chất dinh dưỡng trong cơ thể và giải phóng chúng vào thực vật, và chúng đã không có trong đất của ông ấy.
Dialogue: 0,0:24:21.32,0:24:26.04,Default,,0000,0000,0000,,Ý tôi là nếu chị nhìn xuống loại đất rừng đây này, chúng thật giàu chất dinh dưỡng.
Dialogue: 0,0:24:26.04,0:24:29.88,Default,,0000,0000,0000,,Vâng, chính xác. Lớp đất mặt rất màu mỡ.
Dialogue: 0,0:24:29.88,0:24:33.00,Default,,0000,0000,0000,,Ý tôi là ngay cả trong đất chị có các nhánh cây mục,
Dialogue: 0,0:24:33.00,0:24:36.84,Default,,0000,0000,0000,,lá mục đang phân rã để tạo đất.
Dialogue: 0,0:24:36.84,0:24:39.40,Default,,0000,0000,0000,,Những con giun đất và các sinh vật khác sẽ làm việc đó cho ta.
Dialogue: 0,0:24:39.40,0:24:42.36,Default,,0000,0000,0000,,Chúng ăn, chuyển hóa nó và rồi bạn có phân giun,
Dialogue: 0,0:24:42.36,0:24:45.28,Default,,0000,0000,0000,,nó cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cây cỏ.
Dialogue: 0,0:24:45.28,0:24:50.28,Default,,0000,0000,0000,,Nếu không có các loài sinh vật này, sẽ không có gì cung cấp dinh dưỡng cho cây cỏ để giữ cho hệ sinh thái tồn tại.
Dialogue: 0,0:24:51.80,0:24:58.12,Default,,0000,0000,0000,,Từ bài học đất rừng, Arthur quyết định cải tạo lại đất trên cánh đồng
Dialogue: 0,0:24:58.12,0:25:05.88,Default,,0000,0000,0000,,Ông phải đi ngược lại các nguyên tắc cơ bản nhất trong nông nghiệp.
Dialogue: 0,0:25:05.88,0:25:08.40,Default,,0000,0000,0000,,Bố nhận thấy rằng phá hủy đất bằng việc
Dialogue: 0,0:25:08.40,0:25:11.44,Default,,0000,0000,0000,,cày và lật đất lại để đất tiếp xúc với ánh sáng mặt trời.
Dialogue: 0,0:25:11.44,0:25:16.52,Default,,0000,0000,0000,,Giống như là con người bị lột sạch lớp da của mình. Như thế sẽ không dễ chịu.
Dialogue: 0,0:25:16.52,0:25:19.96,Default,,0000,0000,0000,,Và bạn sẽ chết.
Dialogue: 0,0:25:19.96,0:25:23.56,Default,,0000,0000,0000,,Nếu vậy thì tại sao phải làm đất như vậy, tiêu diệt sạch các sinh vật trong đất,
Dialogue: 0,0:25:23.56,0:25:26.16,Default,,0000,0000,0000,,những sinh vật có ích cho ta?
Dialogue: 0,0:25:26.16,0:25:28.44,Default,,0000,0000,0000,,Ông ấy bảo chúng ta không nên cày à?
Dialogue: 0,0:25:28.44,0:25:30.60,Default,,0000,0000,0000,,Đúng.
Dialogue: 0,0:25:30.60,0:25:34.84,Default,,0000,0000,0000,,Nông dân đã cày đất 10.000 năm nay.
Dialogue: 0,0:25:36.64,0:25:41.20,Default,,0000,0000,0000,,Không cày đất là một ý tưởng rất cực đoan với bất kỳ nông dân nào.
Dialogue: 0,0:25:43.08,0:25:47.88,Default,,0000,0000,0000,,Nhưng nhìn lại nông trại của chúng tôi, sự thiệt hại rất rõ ràng.
Dialogue: 0,0:25:47.88,0:25:52.44,Default,,0000,0000,0000,,Đây là một cánh đồng trong những năm 1980.
Dialogue: 0,0:25:52.44,0:25:56.24,Default,,0000,0000,0000,,Các loài sinh vật trong đất là một bữa tiệc cho chim chóc.
Dialogue: 0,0:25:56.24,0:25:59.52,Default,,0000,0000,0000,,Sau 20 năm bằng lối canh tác cũ...
Dialogue: 0,0:25:59.52,0:26:02.48,Default,,0000,0000,0000,,Không có một con chim nào, đất đã chết.
Dialogue: 0,0:26:04.16,0:26:09.80,Default,,0000,0000,0000,,Cày xới đất là một phần nông nghiệp hàng ngàn năm nay,
Dialogue: 0,0:26:09.80,0:26:14.20,Default,,0000,0000,0000,,nhưng tôi nghĩ với lao động tay chân không thôi thì sự tổn hại chậm xuất hiện.
Dialogue: 0,0:26:14.20,0:26:19.44,Default,,0000,0000,0000,,Với máy móc cơ giới, sự phá hại nhanh chóng hơn.
Dialogue: 0,0:26:19.44,0:26:23.68,Default,,0000,0000,0000,,Lý do duy nhất mà nền nông nghiệp hiện nay còn tồn tại được trong khi đang tiêu diệt
Dialogue: 0,0:26:23.68,0:26:27.76,Default,,0000,0000,0000,,các loài sinh vật trong đất là bằng cách dùng một dạng nhiên liệu hóa thạch
Dialogue: 0,0:26:28.76,0:26:32.84,Default,,0000,0000,0000,,Lần này là chuyển chúng thành phân bón hóa học.
Dialogue: 0,0:26:32.84,0:26:36.88,Default,,0000,0000,0000,,Các hạt này chứa ba thành phần dinh dưỡng quan trọng cho thực vật.
Dialogue: 0,0:26:39.88,0:26:43.44,Default,,0000,0000,0000,,Nitrat, phosphat và potash.
Dialogue: 0,0:26:45.20,0:26:48.92,Default,,0000,0000,0000,,Hơn 95% thực phẩm trồng trong nước
Dialogue: 0,0:26:48.92,0:26:52.28,Default,,0000,0000,0000,,phụ thuộc hoàn toàn vào phân bón hỗn hợp
Dialogue: 0,0:26:52.28,0:26:56.80,Default,,0000,0000,0000,,Không có chúng, sẽ có rắc rối to.
Dialogue: 0,0:26:57.84,0:26:59.48,Default,,0000,0000,0000,,Chúng ta dùng nhiên liệu hóa thạch,
Dialogue: 0,0:26:59.48,0:27:05.24,Default,,0000,0000,0000,,về cơ bản, để trồng thực vật trên các mảnh đất chết.
Dialogue: 0,0:27:05.24,0:27:07.64,Default,,0000,0000,0000,,Nó sẽ hoạt động chừng nào chúng ta còn có
Dialogue: 0,0:27:07.64,0:27:11.52,Default,,0000,0000,0000,,nhiên liệu hóa thạch giá rẻ để làm ra phân bón ni-tơ
Dialogue: 0,0:27:11.52,0:27:13.72,Default,,0000,0000,0000,,và vận chuyển các loại đầu vào và cứ thế.
Dialogue: 0,0:27:13.72,0:27:17.40,Default,,0000,0000,0000,,Nhưng cuối cùng, khi không còn nhiên liệu giá rẻ nữa,
Dialogue: 0,0:27:17.40,0:27:20.36,Default,,0000,0000,0000,,chúng ta sẽ lại cần đến đất màu mỡ tự nhiên.
Dialogue: 0,0:27:20.36,0:27:24.92,Default,,0000,0000,0000,,Đất màu mỡ tự nhiên thì cần thời gian và công sức gây dựng
Dialogue: 0,0:27:24.92,0:27:27.20,Default,,0000,0000,0000,,Không chỉ một sớm một chiều.
Dialogue: 0,0:27:29.24,0:27:35.24,Default,,0000,0000,0000,,Đây là một cánh đồng thường thấy ở quê tôi. Nó tên là Cánh đồng Hoa lan
Dialogue: 0,0:27:35.24,0:27:39.00,Default,,0000,0000,0000,,Nó chưa bao giờ được cày hay là bón phân hóa học,
Dialogue: 0,0:27:39.00,0:27:42.20,Default,,0000,0000,0000,,Rõ ràng là nó rất màu mỡ.
Dialogue: 0,0:27:42.20,0:27:45.80,Default,,0000,0000,0000,,Mọi vật như căng tràn sức sống
Dialogue: 0,0:27:45.80,0:27:50.92,Default,,0000,0000,0000,,Thật nhiều hoa, vào một ngày nắng đẹp mọi thứ thật sống động.
Dialogue: 0,0:27:50.92,0:27:54.44,Default,,0000,0000,0000,,Chim chóc trên cây chúng đập cánh vù vù
Dialogue: 0,0:27:54.44,0:27:57.80,Default,,0000,0000,0000,,bạn có muôn loài côn trùng.
Dialogue: 0,0:27:57.80,0:28:00.80,Default,,0000,0000,0000,,Nếu bạn đến đây vào buổi tối,
Dialogue: 0,0:28:00.80,0:28:05.88,Default,,0000,0000,0000,,bạn sẽ thấy côn trùng bay thành từng đàn như những đám mây lớn.
Dialogue: 0,0:28:05.88,0:28:09.96,Default,,0000,0000,0000,,Tất cả có được nhờ mảnh đất sống màu mỡ này.
Dialogue: 0,0:28:11.40,0:28:15.44,Default,,0000,0000,0000,,Sau chuyến thăm nông trại Fordhall, tôi thấy rằng bằng cách nuôi dưỡng các thảm cỏ này,
Dialogue: 0,0:28:15.44,0:28:18.92,Default,,0000,0000,0000,,Chúng ta sẽ bớt lệ thuộc vào dầu
Dialogue: 0,0:28:18.92,0:28:22.12,Default,,0000,0000,0000,,Nhưng bất kể cỏ tốt như thế nào,
Dialogue: 0,0:28:22.12,0:28:25.08,Default,,0000,0000,0000,,Chăn thả gia súc cần rất nhiều đất.
Dialogue: 0,0:28:25.08,0:28:30.64,Default,,0000,0000,0000,,Mọi nghiên cứu đều kết luận rằng nếu nước Anh muốn tự cung thực phẩm tốt hơn,
Dialogue: 0,0:28:30.64,0:28:32.80,Default,,0000,0000,0000,,chúng ta phải ăn ít thịt lại.
Dialogue: 0,0:28:32.80,0:28:37.08,Default,,0000,0000,0000,,Tôi nhận ra rằng, chúng ta phải đa dạng hóa
Dialogue: 0,0:28:37.64,0:28:42.24,Default,,0000,0000,0000,,không chỉ cách thức làm nông nghiệp, mà còn là nuôi trồng cây/ con gì.
Dialogue: 0,0:28:42.24,0:28:44.44,Default,,0000,0000,0000,,Đây là nơi tôi mắc kẹt
Dialogue: 0,0:28:44.44,0:28:47.72,Default,,0000,0000,0000,,Vì tôi có thể thấy cách nuôi gia súc mà không cần cày bừa
Dialogue: 0,0:28:47.72,0:28:49.56,Default,,0000,0000,0000,,và phân bón có được từ thiên nhiên,
Dialogue: 0,0:28:49.56,0:28:53.48,Default,,0000,0000,0000,,nhưng bằng cách nào bạn trồng mọi thứ chúng ta cần?
Dialogue: 0,0:28:53.48,0:28:59.54,Default,,0000,0000,0000,,Có một số người trên thế giới đã từng trăn trở với câu hỏi này.
Dialogue: 0,0:29:00.20,0:29:04.10,Default,,0000,0000,0000,,Họ đã tạo ra một hệ thống gọi là "nông nghiệp vĩnh cữu"-permaculture.
Dialogue: 0,0:29:04.68,0:29:08.72,Default,,0000,0000,0000,,Chuyên gia hàng đầu nước Anh là Patrick Whitefield.
Dialogue: 0,0:29:08.72,0:29:13.40,Default,,0000,0000,0000,,Nông nghiệp vĩnh cữu thách thức mọi cách tiếp cận thông thường về nông nghiệp.
Dialogue: 0,0:29:13.62,0:29:16.40,Default,,0000,0000,0000,,Bạn biết đấy, con người thường nghĩ
Dialogue: 0,0:29:16.79,0:29:18.88,Default,,0000,0000,0000,,có 2 cách làm.
Dialogue: 0,0:29:18.88,0:29:21.93,Default,,0000,0000,0000,,Một là lao động tay chân, hai là cơ giới hóa.
Dialogue: 0,0:29:22.48,0:29:25.65,Default,,0000,0000,0000,,Hiện nay, nông nghiệp vĩnh cữu là cách làm thứ ba
Dialogue: 0,0:29:25.84,0:29:29.36,Default,,0000,0000,0000,,bằng cách thiết kế, thiết kế có chủ ý.
Dialogue: 0,0:29:29.36,0:29:32.00,Default,,0000,0000,0000,,Cơ bản là, bạn thiết kế lại lao động?
Dialogue: 0,0:29:32.00,0:29:35.52,Default,,0000,0000,0000,,-Hay bạn thiết kế lại nhu cầu lao động?\N-Cả hai.
Dialogue: 0,0:29:35.92,0:29:42.27,Default,,0000,0000,0000,,Vì sao cần quá nhiều sức người và năng lượng để duy trì canh tác
Dialogue: 0,0:29:42.89,0:29:45.00,Default,,0000,0000,0000,,khi bạn nhìn vào hệ sinh thái tự nhiên,
Dialogue: 0,0:29:45.00,0:29:48.24,Default,,0000,0000,0000,,Có một khu rừng phía sau chúng ta, vì sao chúng có thể tự duy trì?
Dialogue: 0,0:29:48.24,0:29:53.61,Default,,0000,0000,0000,,Vì đây không phải là điều đất đai muốn làm.
Dialogue: 0,0:29:53.92,0:29:58.12,Default,,0000,0000,0000,,Nếu bạn bỏ đất hoang hoàn toàn, nó sẽ thành ra như vậy.
Dialogue: 0,0:29:58.12,0:30:02.36,Default,,0000,0000,0000,,Do đó, nó là lựa chọn ít năng lượng.
Dialogue: 0,0:30:02.36,0:30:05.60,Default,,0000,0000,0000,,Trong hệ sinh thái tự nhiên, không có lao động-
Dialogue: 0,0:30:05.60,0:30:10.32,Default,,0000,0000,0000,,À, không đến từ con người, không có chất thải, và nó vẫn sinh trưởng.
Dialogue: 0,0:30:10.32,0:30:12.52,Default,,0000,0000,0000,,Hãy nhìn này.
Dialogue: 0,0:30:15.72,0:30:19.28,Default,,0000,0000,0000,,Thật dễ quên rằng nước Anh đã từng là hòn đảo lớn có rừng bao phủ.
Dialogue: 0,0:30:20.80,0:30:24.40,Default,,0000,0000,0000,,Quá nhiều năng lượng đã được dùng để
Dialogue: 0,0:30:24.40,0:30:26.85,Default,,0000,0000,0000,,ngăn chặn rừng quay lại.
Dialogue: 0,0:30:27.08,0:30:30.96,Default,,0000,0000,0000,,Nhưng rừng đã tiến hóa trong hàng triệu năm để trở thành
Dialogue: 0,0:30:30.96,0:30:34.04,Default,,0000,0000,0000,,hệ tăng trưởng bền vững nhất trong tự nhiên.
Dialogue: 0,0:30:34.04,0:30:37.92,Default,,0000,0000,0000,,Trong cách suy luận đó, tôi hiểu sự hấp dẫn của rừng khi bạn
Dialogue: 0,0:30:37.92,0:30:41.72,Default,,0000,0000,0000,,thiết kế cách tốt nhất để trồng thực phẩm.
Dialogue: 0,0:30:41.72,0:30:45.40,Default,,0000,0000,0000,,Nhưng vấn đề là chúng ta không thể ăn cây.
Dialogue: 0,0:30:45.40,0:30:50.44,Default,,0000,0000,0000,,Tôi nói với tất cả sự tôn trọng, bạn không thể sống với một vài trái dâu dại.
Dialogue: 0,0:30:50.44,0:30:53.28,Default,,0000,0000,0000,,Nó không phải là cánh đồng bắp.\NDĩ nhiên là không rồi!
Dialogue: 0,0:30:53.28,0:30:55.20,Default,,0000,0000,0000,,Không, nó không quan trọng đâu.
Dialogue: 0,0:30:55.20,0:30:59.96,Default,,0000,0000,0000,,Điều chúng tôi làm là áp dụng những nguyên lý này
Dialogue: 0,0:30:59.96,0:31:05.40,Default,,0000,0000,0000,,và tìm cách uốn nắn chúng thành những gì ăn được.
Dialogue: 0,0:31:06.92,0:31:11.16,Default,,0000,0000,0000,,Một hệ thống cung cấp thực phẩm dựa trên tự nhiên thực sự rất cuốn hút
Dialogue: 0,0:31:11.16,0:31:17.20,Default,,0000,0000,0000,,một nhà bảo tồn thiên nhiên như tôi. Nhưng là con gái một nông dân, tôi cần được thuyết phục thêm.
Dialogue: 0,0:31:17.20,0:31:21.20,Default,,0000,0000,0000,,Tôi nghĩ rằng câu hỏi lớn là "nông nghiệp vĩnh cữu có nuôi sống nước Anh được không?"
Dialogue: 0,0:31:21.20,0:31:26.44,Default,,0000,0000,0000,,Câu hỏi hay đấy, mặc dù câu hỏi đầu tiên thực sự là
Dialogue: 0,0:31:26.44,0:31:30.08,Default,,0000,0000,0000,,"phương pháp hiện nay có thể tiếp tục nuôi sống nước Anh không?"
Dialogue: 0,0:31:30.08,0:31:35.04,Default,,0000,0000,0000,,-Ồ, tôi cũng nghĩ vậy. \N-À, thực sự thì có nhiều nghi ngờ đấy.
Dialogue: 0,0:31:35.04,0:31:37.76,Default,,0000,0000,0000,,Trong dài hạn, rõ ràng là
Dialogue: 0,0:31:37.76,0:31:41.60,Default,,0000,0000,0000,,phương pháp hiện nay không thể vì chúng dựa hoàn toàn vào năng lượng,
Dialogue: 0,0:31:41.60,0:31:43.52,Default,,0000,0000,0000,,nhiên liệu hóa thạch.
Dialogue: 0,0:31:43.52,0:31:48.80,Default,,0000,0000,0000,,Chúng ta thực sự không có nhiều lựa chọn ngoài việc tìm một cách khác.
Dialogue: 0,0:31:50.16,0:31:54.92,Default,,0000,0000,0000,,Năm ngoái, tôi có thể đã xem nông nghiệp vĩnh cữu không phải là hình thức nông nghiệp đúng đắn,
Dialogue: 0,0:31:54.92,0:31:58.72,Default,,0000,0000,0000,,nhưng với những gì tôi vừa biết về tình hình dầu mỏ,
Dialogue: 0,0:31:58.72,0:32:01.00,Default,,0000,0000,0000,,tôi háo hức xem nó trong thực tế.
Dialogue: 0,0:32:01.00,0:32:04.40,Default,,0000,0000,0000,,Chuyến thăm một trang trại nông nghiệp vĩnh cữu nhỏ ở vùng núi Snowdonia
Dialogue: 0,0:32:04.40,0:32:06.84,Default,,0000,0000,0000,,đã cho tôi cơ hội đó.
Dialogue: 0,0:32:08.36,0:32:14.44,Default,,0000,0000,0000,,Đất nông nghiệp mà tôi thường thấy ở quê có những lùm cây nằm giữa các cánh đồng.
Dialogue: 0,0:32:14.44,0:32:17.00,Default,,0000,0000,0000,,Nhưng ở đây thì khác hẳn,
Dialogue: 0,0:32:17.00,0:32:20.48,Default,,0000,0000,0000,,Một vài khoảng đất nhỏ nằm giữa một khu rừng.
Dialogue: 0,0:32:20.48,0:32:25.00,Default,,0000,0000,0000,,Có thể không giống một trang trại lắm, nhưng hiệu quả.
Dialogue: 0,0:32:25.00,0:32:29.48,Default,,0000,0000,0000,,Chỉ cần làm việc một vài ngày trong tuần là Chris Dixon và vợ
Dialogue: 0,0:32:29.48,0:32:33.32,Default,,0000,0000,0000,,làm ra đủ lượng trái cây, rau, thịt
Dialogue: 0,0:32:33.32,0:32:35.84,Default,,0000,0000,0000,,và dầu ăn họ cần.
Dialogue: 0,0:32:35.84,0:32:39.12,Default,,0000,0000,0000,,Nhưng 20 năm trước đây, khi họ mới đến,
Dialogue: 0,0:32:39.12,0:32:42.80,Default,,0000,0000,0000,,đó là một cánh đồng cỏ trơ trụi, thoái hóa.
Dialogue: 0,0:32:42.80,0:32:48.12,Default,,0000,0000,0000,,Điều đầu tiên họ làm là để cho hầu hết đất trở về trạng thái tự nhiên của chúng.
Dialogue: 0,0:32:49.44,0:32:54.00,Default,,0000,0000,0000,,Đất bắt đầu trở nên màu mỡ.
Dialogue: 0,0:32:55.16,0:32:58.40,Default,,0000,0000,0000,,Quan sát khu rừng được tái sinh đã truyền
Dialogue: 0,0:32:58.40,0:33:02.68,Default,,0000,0000,0000,,cảm hứng để họ thiết kế nên trang trại nông nghiệp vĩnh cữu này.
Dialogue: 0,0:33:02.68,0:33:05.64,Default,,0000,0000,0000,,Nhưng nó vẫn là một khu rừng, và nó hỗn độn.
Dialogue: 0,0:33:05.64,0:33:09.64,Default,,0000,0000,0000,,Hỗn độn, nhưng là hỗn độn có trật tự,
Dialogue: 0,0:33:09.64,0:33:14.72,Default,,0000,0000,0000,,có cấu trúc. Chỉ bởi vì chúng ta xem nó là không ngay hàng thẳng lối.
Dialogue: 0,0:33:14.72,0:33:16.68,Default,,0000,0000,0000,,Thiên nhiên không nhìn như vậy.
Dialogue: 0,0:33:18.52,0:33:23.56,Default,,0000,0000,0000,,Mỗi loài cây cỏ đều có phần hữu ích, quan trọng, giá trị.
Dialogue: 0,0:33:23.56,0:33:26.20,Default,,0000,0000,0000,,Ví dụ như cây kim tước giúp chuyển đổi ni-tơ,
Dialogue: 0,0:33:26.20,0:33:29.16,Default,,0000,0000,0000,,Cây dương sỉ giúp thu thập kali
Dialogue: 0,0:33:29.16,0:33:34.40,Default,,0000,0000,0000,,Chúng làm tôi cảm thấy rằng mỗi loại cây đều quan trọng theo một cách nào đó.
Dialogue: 0,0:33:38.00,0:33:42.76,Default,,0000,0000,0000,,Bất cứ chỗ nào trong nông trại của Dixon đều đầy dẫy động thực vật hoang dã.
Dialogue: 0,0:33:46.76,0:33:49.56,Default,,0000,0000,0000,,Đa dạng sinh học quan trọng ra sao?
Dialogue: 0,0:33:49.56,0:33:51.80,Default,,0000,0000,0000,,Chúng ta cùng đang nghe tiếng chim phía trên đầu này.
Dialogue: 0,0:33:51.80,0:33:54.12,Default,,0000,0000,0000,,Tầm quan trọng của chim chóc đối với hệ thống này?
Dialogue: 0,0:33:54.12,0:33:57.33,Default,,0000,0000,0000,,Rất quan trọng, vì bằng cách khuyến khích chim phát triển,
Dialogue: 0,0:33:57.33,0:34:01.32,Default,,0000,0000,0000,,Chúng ta đang thúc đẩy việc chuyển hóa phosphat trong hệ thống.
Dialogue: 0,0:34:01.32,0:34:05.76,Default,,0000,0000,0000,,Một lần nữa, phosphat là một thành phần dinh dưỡng sống còn của thực vật,
Dialogue: 0,0:34:05.76,0:34:07.76,Default,,0000,0000,0000,,mọi loài thực vật cần chúng.
Dialogue: 0,0:34:07.76,0:34:11.32,Default,,0000,0000,0000,,Và phosphat, chúng ở trong những thứ như côn trùng và hạt.
Dialogue: 0,0:34:11.32,0:34:14.44,Default,,0000,0000,0000,,Các giống chim ăn côn trùng và hạt,
Dialogue: 0,0:34:14.44,0:34:19.12,Default,,0000,0000,0000,,chúng hấp thu phosphat, phần còn thừa thì đi ra bằng đường tiêu hóa.
Dialogue: 0,0:34:21.04,0:34:23.60,Default,,0000,0000,0000,,Do đó trên vùng núi này,
Dialogue: 0,0:34:23.60,0:34:28.40,Default,,0000,0000,0000,,không cần tới phân bón có từ nhiên liệu hóa thạch,
Dialogue: 0,0:34:28.40,0:34:34.20,Default,,0000,0000,0000,,Thiên nhiên cung cấp mọi thứ: nitrat, potash, phosphat.
Dialogue: 0,0:34:34.20,0:34:37.80,Default,,0000,0000,0000,,Cũng không cần tới thuốc trừ sâu nguồn gốc dầu khí.
Dialogue: 0,0:34:37.80,0:34:43.16,Default,,0000,0000,0000,,Chúng tôi dùng vịt để kiểm soát sên phá hoại.
Dialogue: 0,0:34:43.16,0:34:45.20,Default,,0000,0000,0000,,Chúng tôi đã nuôi vịt 22 năm.
Dialogue: 0,0:34:45.20,0:34:47.80,Default,,0000,0000,0000,,Và giống Khaki Campbell là giống ăn sên giỏi nhất.
Dialogue: 0,0:34:47.80,0:34:50.35,Default,,0000,0000,0000,,Đó là một mẹo hay đó
Dialogue: 0,0:34:51.29,0:34:55.44,Default,,0000,0000,0000,,Rất khó tìm thấy sen ở đây vào mùa hè. Điều này rất tuyệt.
Dialogue: 0,0:34:59.52,0:35:03.64,Default,,0000,0000,0000,,Vườn rau của Chris trông lộn xộn với một người làm vườn bình thường,
Dialogue: 0,0:35:03.64,0:35:07.92,Default,,0000,0000,0000,,nhưng cũng giống như đất rừng, mỗi loài thực vật đều có mục đích.
Dialogue: 0,0:35:07.92,0:35:13.32,Default,,0000,0000,0000,,Ví dụ như một số ngăn chặn sâu, một số chống úng.
Dialogue: 0,0:35:13.32,0:35:16.48,Default,,0000,0000,0000,,Một số giúp ong phát triển để thụ phấn cho cây,
Dialogue: 0,0:35:17.00,0:35:21.08,Default,,0000,0000,0000,,số khác có rễ ăn sâu, hút lên các chất dinh dưỡng nằm sâu dưới đất.
Dialogue: 0,0:35:22.76,0:35:27.16,Default,,0000,0000,0000,,Trảng cỏ lớn nhất trong mảnh đất rừng này được giữ làm nơi chăn thả gia súc.
Dialogue: 0,0:35:27.16,0:35:29.88,Default,,0000,0000,0000,,Nhưng những con vật ở đây không chỉ ăn cỏ,
Dialogue: 0,0:35:29.88,0:35:32.68,Default,,0000,0000,0000,,chúng còn hưởng lợi từ cây cối.
Dialogue: 0,0:35:32.68,0:35:38.48,Default,,0000,0000,0000,,Các loại lá liễu, chanh, tần bì đều được dùng là thức ăn gia súc.
Dialogue: 0,0:35:38.48,0:35:41.64,Default,,0000,0000,0000,,Cho động vật ăn lá cây,
Dialogue: 0,0:35:41.64,0:35:44.56,Default,,0000,0000,0000,,là điều tôi chưa bao giờ nghĩ tới.
Dialogue: 0,0:35:49.08,0:35:54.04,Default,,0000,0000,0000,,Chúng tôi không có nhiều rừng ở nông trại, nhưng cái chúng tôi có là
Dialogue: 0,0:35:54.04,0:35:58.84,Default,,0000,0000,0000,,những bụi rậm khổng lồ, bây giờ tôi nhìn chúng bằng một đôi mắt khác.
Dialogue: 0,0:35:58.84,0:36:03.92,Default,,0000,0000,0000,,Tôi thường nghĩ về hàng rào là ranh giới phân chia các cánh đồng.
Dialogue: 0,0:36:03.92,0:36:05.12,Default,,0000,0000,0000,,luôn như vậy..
Dialogue: 0,0:36:05.12,0:36:09.68,Default,,0000,0000,0000,,Tôi cũng đã nghĩ rằng trong nông trại này, nó là một hành lang cho động thực vật hoang dã.
Dialogue: 0,0:36:09.68,0:36:14.20,Default,,0000,0000,0000,,Nhưng tôi chưa từng nghĩ rằng nó có thể cho thu hoạch.
Dialogue: 0,0:36:14.20,0:36:19.72,Default,,0000,0000,0000,,Nhưng ngay cả tiềm năng để làm thức ăn dặm cho gia súc đã rất lớn.
Dialogue: 0,0:36:19.72,0:36:24.00,Default,,0000,0000,0000,,Tôi chưa từng để ý về việc gia súc thích ăn lá tần bì.
Dialogue: 0,0:36:24.00,0:36:27.40,Default,,0000,0000,0000,,Và còn có nhiều loại trái cây ở đây
Dialogue: 0,0:36:27.40,0:36:30.44,Default,,0000,0000,0000,,và không cần phải động tay chân gì hết.
Dialogue: 0,0:36:30.44,0:36:32.08,Default,,0000,0000,0000,,Chỉ một chút định hướng,
Dialogue: 0,0:36:32.08,0:36:35.92,Default,,0000,0000,0000,,ai có thể biết một hàng rào có thể cho thu hoạch bao nhiêu.
Dialogue: 0,0:36:35.92,0:36:41.08,Default,,0000,0000,0000,,Điều trớ trêu là tôi học được rằng các hàng rào có thể cho năng suất
Dialogue: 0,0:36:41.08,0:36:45.44,Default,,0000,0000,0000,,cao hơn cả cánh đồng được nó bao bọc\Nvà cần ít nhân công hơn nhiều.
Dialogue: 0,0:36:45.44,0:36:49.64,Default,,0000,0000,0000,,Bạn không cần thêm vào gì hết.\NNó tự sinh trưởng.
Dialogue: 0,0:36:49.64,0:36:52.68,Default,,0000,0000,0000,,Không cần phải chăm sóc,
Dialogue: 0,0:36:52.68,0:36:54.84,Default,,0000,0000,0000,,Nó cứ sinh sôi nảy nở.
Dialogue: 0,0:36:54.84,0:36:58.12,Default,,0000,0000,0000,,Và vì sao nó sinh sôi nảy nở?\NVì nó muốn sinh trrưởng ở đó.
Dialogue: 0,0:36:58.12,0:37:00.76,Default,,0000,0000,0000,,Đó là thực phẩm tự nhiên. Nó nên ở đó.
Dialogue: 0,0:37:00.76,0:37:04.52,Default,,0000,0000,0000,,Sự khác biệt duy nhất là nó đang tăng trưởng chiều cao và không phải bề ngang.
Dialogue: 0,0:37:04.52,0:37:08.68,Default,,0000,0000,0000,,Thực ra bởi tối đa hóa chiều cao của cây và các bụi rậm,
Dialogue: 0,0:37:08.68,0:37:13.92,Default,,0000,0000,0000,,bạn có thể cho năng suất cao hơn nhiều trong cùng một mảnh đất.
Dialogue: 0,0:37:13.92,0:37:17.88,Default,,0000,0000,0000,,Hóa ra phía đầu đường gần nông trại nhà tôi có một ví dụ tốt nhất
Dialogue: 0,0:37:17.88,0:37:21.40,Default,,0000,0000,0000,,châu Âu về việc bạn có thể phát triển mô hình này tới mức độ nào.
Dialogue: 0,0:37:23.00,0:37:26.32,Default,,0000,0000,0000,,Mới đây thôi, tôi vẫn không biết là nó tồn tại.
Dialogue: 0,0:37:26.32,0:37:31.80,Default,,0000,0000,0000,,Người đang ông phía sau hệ thống tiên tiến này là Martin Crawford.
Dialogue: 0,0:37:31.80,0:37:38.52,Default,,0000,0000,0000,,Đây là một vườn rừng với sự đa dạng cao các loại cây lớn, cây bụi, cây lương thực
Dialogue: 0,0:37:38.52,0:37:42.20,Default,,0000,0000,0000,,tất cả sinh trưởng cùng nhau, chúng được thiết kế rất công phu
Dialogue: 0,0:37:42.20,0:37:48.72,Default,,0000,0000,0000,,để mọi thứ hòa hợp với nhau, cho thu hoạch nhiều loại thực phẩm khác nhau trên cùng một diện tích.
Dialogue: 0,0:37:48.72,0:37:54.76,Default,,0000,0000,0000,,Các cây được trồng cẩn thận để luôn có đủ ánh sáng
Dialogue: 0,0:37:54.76,0:38:00.36,Default,,0000,0000,0000,,chiếu tới bên dưới, để bạn có thể trồng một giống gì đó năng suất cao.
Dialogue: 0,0:38:02.72,0:38:09.44,Default,,0000,0000,0000,,Vườn rừng là một phần của nông nghiệp vĩnh cữu nơi việc thiết kế được truyền cảm hứng từ thiên nhiên.
Dialogue: 0,0:38:11.08,0:38:17.36,Default,,0000,0000,0000,,Lý do rừng tự nhiên luôn sinh trưởng mạnh là nó phát triển trên nhiều tầng lớp.
Dialogue: 0,0:38:17.36,0:38:22.32,Default,,0000,0000,0000,,Cứ giống như là cả nửa tá cánh đồng xếp chồng lên nhau.
Dialogue: 0,0:38:23.92,0:38:31.72,Default,,0000,0000,0000,,Một vườn rừng học từ tán rừng tự nhiên nhưng sử dụng các loại cây ăn được và được ưa chuộng hơn.
Dialogue: 0,0:38:31.72,0:38:37.48,Default,,0000,0000,0000,,Giống dâu rất thấp dưới chân tôi đây gọi là dâu Nepal.
Dialogue: 0,0:38:37.48,0:38:41.96,Default,,0000,0000,0000,,Đó là một giống cây tuyệt vời, nó bảo vệ đất khỏi các cơn mưa mùa đông.
Dialogue: 0,0:38:41.96,0:38:46.56,Default,,0000,0000,0000,,-Và nó ngăn cỏ dại phát triển.\N-Vâng, vì vậy không phải làm cỏ.\N-Rõ rồi.
Dialogue: 0,0:38:46.56,0:38:50.52,Default,,0000,0000,0000,,Đất nền của vườn được bao phủ bởi trái cây, rau củ và phía trên
Dialogue: 0,0:38:50.52,0:38:55.60,Default,,0000,0000,0000,,các loại cây bụi cũng dày đặc không kém.
Dialogue: 0,0:38:55.60,0:38:57.20,Default,,0000,0000,0000,,Đây là giống táo gai.
Dialogue: 0,0:38:57.20,0:39:00.96,Default,,0000,0000,0000,,Những cái gai lớn, nhưng trái cũng to và ngon hơn nhiều.
Dialogue: 0,0:39:00.96,0:39:02.92,Default,,0000,0000,0000,,Phía bên kia là cây dâu tằm.
Dialogue: 0,0:39:02.92,0:39:05.20,Default,,0000,0000,0000,,Ngày nay, khó mà thấy mấy bụi dâu tằm này.
Dialogue: 0,0:39:05.20,0:39:09.96,Default,,0000,0000,0000,,Đúng rồi, nhưng chúng là thực phẩm tốt và rất dễ trồng.
Dialogue: 0,0:39:09.96,0:39:13.64,Default,,0000,0000,0000,,Một giống rau dùng để làm món rau trộn là lá đoạn.
Dialogue: 0,0:39:13.64,0:39:17.08,Default,,0000,0000,0000,,Nó là một phần cơ bản của món salad.
Dialogue: 0,0:39:17.08,0:39:18.92,Default,,0000,0000,0000,,Như rau xà lách.
Dialogue: 0,0:39:18.92,0:39:22.72,Default,,0000,0000,0000,,-OK, chúng là món thay thế rau xà lách?\N-Đúng rồi.
Dialogue: 0,0:39:22.72,0:39:24.52,Default,,0000,0000,0000,,Xà lách lớn đấy Martin!
Dialogue: 0,0:39:27.88,0:39:33.76,Default,,0000,0000,0000,,Cao hơn một chút là các cây ăn quả như táo, lê, sơn trà, mận, mộc qua.
Dialogue: 0,0:39:35.76,0:39:38.88,Default,,0000,0000,0000,,Tầng trên cùng là các loại cây
Dialogue: 0,0:39:38.88,0:39:42.88,Default,,0000,0000,0000,,không cho thực phẩm nhưng cũng có những công dụng quan trọng
Dialogue: 0,0:39:42.88,0:39:45.28,Default,,0000,0000,0000,,như chuyển hóa chất dinh dưỡng.
Dialogue: 0,0:39:45.28,0:39:48.12,Default,,0000,0000,0000,,Cây tổng quán sủi Ý là một điển hình.
Dialogue: 0,0:39:48.12,0:39:53.24,Default,,0000,0000,0000,,Chúng lớn rất nhanh và cung cấp nhiều ni-tơ cho các loại cây xung quanh.
Dialogue: 0,0:39:53.24,0:39:55.11,Default,,0000,0000,0000,,Qua hệ thống rễ à?
Dialogue: 0,0:39:56.97,0:39:58.84,Default,,0000,0000,0000,,Qua các lá mục, chúng chứa nhiều ni-tơ.
Dialogue: 0,0:39:58.84,0:40:02.28,Default,,0000,0000,0000,,Cũng qua rễ, qua các loại nấm mốc có lợi,
Dialogue: 0,0:40:02.28,0:40:06.12,Default,,0000,0000,0000,,chúng liên kết mọi thứ dưới mặt đất và di chuyển chất dinh dưỡng đi khắp nơi.
Dialogue: 0,0:40:06.17,0:40:08.72,Default,,0000,0000,0000,,Nếu có nhiều ni-tơ ở một nơi
Dialogue: 0,0:40:08.72,0:40:12.52,Default,,0000,0000,0000,,và thiếu ni-tơ ở một nơi khác, nấm mốc sẽ di chuyển chúng cho bạn.
Dialogue: 0,0:40:12.52,0:40:14.92,Default,,0000,0000,0000,,Mọi thứ đều có lý do tồn tại, đúng không?
Dialogue: 0,0:40:14.92,0:40:18.56,Default,,0000,0000,0000,,Mọi thứ đều có lý do, thường thì nhiều lý do.
Dialogue: 0,0:40:18.56,0:40:20.60,Default,,0000,0000,0000,,Phía sau chúng ta là cây bạc hà,
Dialogue: 0,0:40:20.60,0:40:23.68,Default,,0000,0000,0000,,Cây bạc hà ngựa này là giống bản địa Anh.
Dialogue: 0,0:40:23.68,0:40:28.36,Default,,0000,0000,0000,,Ích lợi chính của nó là thu hút các loại côn trùng có lợi.
Dialogue: 0,0:40:28.36,0:40:33.48,Default,,0000,0000,0000,,Chúng thu hút mạnh giống ruồi giả ong, giống ruồi này ăn nhiều rệp.
Dialogue: 0,0:40:33.48,0:40:37.24,Default,,0000,0000,0000,,Do đó, vì có các loại cây thu hút côn trùng có lợi,
Dialogue: 0,0:40:37.24,0:40:39.04,Default,,0000,0000,0000,,Tôi không phải lo gì tới sâu bọ.
Dialogue: 0,0:40:39.04,0:40:40.80,Default,,0000,0000,0000,,Không thuốc trừ sâu?
Dialogue: 0,0:40:40.80,0:40:43.20,Default,,0000,0000,0000,,-Đúng rồi.\N-Thật tuyệt.
Dialogue: 0,0:40:43.20,0:40:50.28,Default,,0000,0000,0000,,Martin có hơn 550 loại thực vật trong vườn.
Dialogue: 0,0:40:50.28,0:40:55.48,Default,,0000,0000,0000,,Chắc rằng một hệ thống phát triển và phức tạp như vậy cần rất nhiều công chăm sóc?
Dialogue: 0,0:40:55.48,0:41:00.40,Default,,0000,0000,0000,,Tính trung bình chỉ khoảng một ngày trong tuần,
Dialogue: 0,0:41:00.40,0:41:02.96,Default,,0000,0000,0000,,chủ yếu là thu hoạch.\N-Tuyệt!
Dialogue: 0,0:41:02.96,0:41:05.80,Default,,0000,0000,0000,,Tính riêng việc chăm sóc,
Dialogue: 0,0:41:05.80,0:41:08.72,Default,,0000,0000,0000,,khoảng 10 ngày mỗi năm.
Dialogue: 0,0:41:08.72,0:41:10.32,Default,,0000,0000,0000,,Thật buồn cười!
Dialogue: 0,0:41:10.32,0:41:13.88,Default,,0000,0000,0000,,so sánh với một nông trại thông thường, đó không là gì cả.
Dialogue: 0,0:41:13.88,0:41:16.60,Default,,0000,0000,0000,,Nhưng nó cho bao nhiêu thực phẩm?
Dialogue: 0,0:41:16.60,0:41:19.32,Default,,0000,0000,0000,,Nếu tối ưu hóa thiết kế. Sẽ rất nhiều.
Dialogue: 0,0:41:19.32,0:41:22.08,Default,,0000,0000,0000,,Vườn rừng này không được thiết kế cho năng suất cao nhất
Dialogue: 0,0:41:22.08,0:41:26.40,Default,,0000,0000,0000,,vì tôi đang thử nghiệm rất nhiều giống mới. Chỉ thử thôi.
Dialogue: 0,0:41:26.40,0:41:29.88,Default,,0000,0000,0000,,Bạn thấy đấy, nếu được tối ưu hóa,
Dialogue: 0,0:41:29.88,0:41:35.76,Default,,0000,0000,0000,,một mẫu Anh sẽ cung cấp đủ thức ăn cho khoảng 10 người.\N-Thật à?
Dialogue: 0,0:41:35.76,0:41:40.24,Default,,0000,0000,0000,,-Đúng vậy.\N-Gần gấp đôi số người mà
Dialogue: 0,0:41:40.24,0:41:45.20,Default,,0000,0000,0000,,một mẫu Anh canh tác theo lối truyền thống cung cấp đủ thức ăn.
Dialogue: 0,0:41:45.20,0:41:50.92,Default,,0000,0000,0000,,Cần rất ít năng lượng và công chăm sóc.
Dialogue: 0,0:41:50.92,0:41:54.44,Default,,0000,0000,0000,,Nhưng bạn không thể trồng các loại ngũ cốc trong vườn rừng.
Dialogue: 0,0:41:54.44,0:41:58.48,Default,,0000,0000,0000,,Và chúng ta vẫn thích ăn các thực phẩm nhiều carbohydrate hơn.
Dialogue: 0,0:41:58.48,0:42:03.12,Default,,0000,0000,0000,,Nhưng vì giá dầu ngày càng tăng, nông nghiệp bắt đầu thay đổi,
Dialogue: 0,0:42:03.12,0:42:08.16,Default,,0000,0000,0000,,Chúng ta cần mở rộng thực đơn của mình, bổ sung các loại thực phẩm mới.
Dialogue: 0,0:42:08.16,0:42:14.08,Default,,0000,0000,0000,,phía cuối con đường từ vườn rừng của mình, Martin đã gầy dựng một vườn cây lấy hạt rộng 4 mẫu Anh.
Dialogue: 0,0:42:14.08,0:42:17.44,Default,,0000,0000,0000,,Sẽ rất có lợi
Dialogue: 0,0:42:17.44,0:42:21.00,Default,,0000,0000,0000,,nếu chúng ta có thể ăn nhiều hạt hơn và giảm ăn ngũ cốc.
Dialogue: 0,0:42:21.00,0:42:25.08,Default,,0000,0000,0000,,chúng bền vững hơn, vì chúng ở trên cây lớn.
Dialogue: 0,0:42:25.08,0:42:28.52,Default,,0000,0000,0000,,Ở các nước châu Âu khác như Pháp hay Ý, họ có truyền thống
Dialogue: 0,0:42:28.52,0:42:31.04,Default,,0000,0000,0000,,trồng cây dẻ thơm, phỉ, óc chó.
Dialogue: 0,0:42:31.04,0:42:33.92,Default,,0000,0000,0000,,Bạn biết đấy trồng một vườn như vườn phỉ
Dialogue: 0,0:42:33.92,0:42:37.72,Default,,0000,0000,0000,,thì tốn ít năng lượng và chăm sóc hơn là một cánh đồng lúa mạch.
Dialogue: 0,0:42:39.52,0:42:41.60,Default,,0000,0000,0000,,Ít năng lượng và chăm sóc hơn thì có thể,
Dialogue: 0,0:42:41.60,0:42:45.76,Default,,0000,0000,0000,,nhưng sản lượng hạt có thể so sánh với ngũ cốc không?
Dialogue: 0,0:42:45.76,0:42:49.60,Default,,0000,0000,0000,,Nếu nói về hạt phỉ thì, chừng 2 tấn một mẫu Anh.
Dialogue: 0,0:42:49.60,0:42:52.76,Default,,0000,0000,0000,,Gần bằng năng suất trồng lúa mạch hữu cơ.
Dialogue: 0,0:42:52.76,0:42:57.44,Default,,0000,0000,0000,,Thành phần hạt dẻ thơm thì gần tương tự như gạo.
Dialogue: 0,0:42:58.03,0:43:02.15,Default,,0000,0000,0000,,Và nó gần giống các loại ngũ cốc nếu tính về giá trị năng lượng trong thức ăn.
Dialogue: 0,0:43:04.00,0:43:08.04,Default,,0000,0000,0000,,Ngay cả ở giai đoạn thử nghiệm, vườn cây lấy hạt và vườn rừng
Dialogue: 0,0:43:08.04,0:43:12.40,Default,,0000,0000,0000,,của Martin cho ra nhiều nông sản trong một diện tích rất nhỏ.
Dialogue: 0,0:43:15.32,0:43:19.24,Default,,0000,0000,0000,,Trở về xứ Wales với khu vườn cũng nhỏ của Dixon,
Dialogue: 0,0:43:19.24,0:43:21.60,Default,,0000,0000,0000,,câu chuyện sản lượng cũng tương tự như vậy.
Dialogue: 0,0:43:21.60,0:43:24.52,Default,,0000,0000,0000,,Diện tích khu vườn là 7 mẫu Anh,
Dialogue: 0,0:43:24.52,0:43:31.24,Default,,0000,0000,0000,,bây giờ sau 22 năm tái tạo tự nhiên và công sức chúng tôi bỏ ra,
Dialogue: 0,0:43:31.24,0:43:34.28,Default,,0000,0000,0000,,gia đình tôi không thể thu hoạch hết.
Dialogue: 0,0:43:34.28,0:43:38.48,Default,,0000,0000,0000,,Ồ\NVì vậy, nhỏ hơn sẽ tốt hơn.
Dialogue: 0,0:43:40.00,0:43:44.52,Default,,0000,0000,0000,,Với tôi, đây là khác biệt lớn giữa làm nông và làm vườn.
Dialogue: 0,0:43:44.52,0:43:48.04,Default,,0000,0000,0000,,Tôi không phải là nông dân, tôi xem mình như người làm vườn.
Dialogue: 0,0:43:48.04,0:43:52.52,Default,,0000,0000,0000,,Có phải anh muốn nói rằng làm vườn là phương pháp tiến bộ hơn làm nông?
Dialogue: 0,0:43:52.52,0:43:55.96,Default,,0000,0000,0000,,Tôi sẽ không nói rằng làm vườn tốt hơn làm nông,
Dialogue: 0,0:43:55.96,0:43:58.48,Default,,0000,0000,0000,,làm vườn khác với làm nông.
Dialogue: 0,0:43:58.48,0:44:01.80,Default,,0000,0000,0000,,Nhưng tôi nghĩ rằng, theo những gì đã làm,
Dialogue: 0,0:44:01.80,0:44:05.52,Default,,0000,0000,0000,,theo kinh nghiệm thực tế, và những gì tôi đã thử,
Dialogue: 0,0:44:05.52,0:44:09.72,Default,,0000,0000,0000,,thì làm vườn với các công cụ lao động tay chân thì cho năng suất cao
Dialogue: 0,0:44:09.72,0:44:13.16,Default,,0000,0000,0000,,và hiệu quả hơn về mặt năng lượng so với làm nông.
Dialogue: 0,0:44:14.92,0:44:18.48,Default,,0000,0000,0000,,Việc chú ý đến chi tiết đã giúp người làm vườn
Dialogue: 0,0:44:18.48,0:44:21.36,Default,,0000,0000,0000,,tạo ra năng suất cao hơn.
Dialogue: 0,0:44:21.36,0:44:24.92,Default,,0000,0000,0000,,Một vườn rau củ của một người làm vườn kinh nghiệm có thể cho sản lượng
Dialogue: 0,0:44:24.92,0:44:29.12,Default,,0000,0000,0000,,tối đa trên một m2 gấp 5 lần một m2 ở các nông trại lớn.
Dialogue: 0,0:44:30.84,0:44:34.20,Default,,0000,0000,0000,,Những siêu thị lệ thuộc vào hệ thống vận tải
Dialogue: 0,0:44:34.20,0:44:37.60,Default,,0000,0000,0000,,và những nông trại công nghiệp
Dialogue: 0,0:44:37.60,0:44:40.92,Default,,0000,0000,0000,,sẽ khó tồn tại khi dầu ngày càng khan hiếm.
Dialogue: 0,0:44:40.92,0:44:44.20,Default,,0000,0000,0000,,Nhưng một tập hợp các vườn rau nhỏ
Dialogue: 0,0:44:44.20,0:44:46.40,Default,,0000,0000,0000,,có thể dễ dàng bù đắp phần thiếu hụt của họ.
Dialogue: 0,0:44:46.40,0:44:48.52,Default,,0000,0000,0000,,Nhưng chỉ khi chúng ta có thêm nhiều người làm vườn.
Dialogue: 0,0:44:48.52,0:44:52.64,Default,,0000,0000,0000,,Tôi nghĩ xu hướng dịch chuyển nhân khẩu chủ đạo trong
Dialogue: 0,0:44:52.64,0:44:54.96,Default,,0000,0000,0000,,thế kỷ 21 sẽ là tái nông thôn hóa.
Dialogue: 0,0:44:54.96,0:44:57.72,Default,,0000,0000,0000,,Ý tôi không phải là các thành phố sẽ biến mất,
Dialogue: 0,0:44:57.72,0:45:03.28,Default,,0000,0000,0000,,nhưng bộ phận dân số tham gia trực tiếp vào sản xuất thực phẩm sẽ tăng lên.
Dialogue: 0,0:45:03.28,0:45:06.32,Default,,0000,0000,0000,,Ví dụ như hãy nghĩ về Thế Chiến Thứ 2,
Dialogue: 0,0:45:06.32,0:45:12.00,Default,,0000,0000,0000,,có cuộc cách mạng vườn Victory, mọi người đều có một khu vườn nhỏ, và khoảng 40% trái cây
Dialogue: 0,0:45:12.00,0:45:19.04,Default,,0000,0000,0000,,rau củ đã được sản xuất từ sân trước, sân sau, các khoảng đất trống của mỗi nhà.
Dialogue: 0,0:45:19.04,0:45:22.24,Default,,0000,0000,0000,,Đó là một mô hình để hình dung và nhìn lại.
Dialogue: 0,0:45:22.24,0:45:29.20,Default,,0000,0000,0000,,Nhưng chúng ta cũng cần thêm nhiều nông dân chuyên nghiệp, nếu không chúng ta sẽ ăn gì?
Dialogue: 0,0:45:30.72,0:45:36.24,Default,,0000,0000,0000,,Cung cấp đủ đồ ăn trong khi dầu mỏ ngày càng ít đi rõ ràng là cần
Dialogue: 0,0:45:36.24,0:45:43.08,Default,,0000,0000,0000,,nỗ lực của cả quốc gia, và lý tưởng là sự lãnh đạo của chính phủ.
Dialogue: 0,0:45:43.08,0:45:49.12,Default,,0000,0000,0000,,Tất cả tôi có thể làm là giảm sự lệ thuộc của nông nghiệp vào nhiên liệu hóa thạch.
Dialogue: 0,0:45:49.12,0:45:53.32,Default,,0000,0000,0000,,Những nhà tiên phong tôi mới gặp là một nguồn động lực to lớn.
Dialogue: 0,0:45:53.32,0:45:59.16,Default,,0000,0000,0000,,Giờ đây, tôi học cách quan sát đất, làm việc với đất chứ không còn chống lại nó.
Dialogue: 0,0:45:59.16,0:46:05.76,Default,,0000,0000,0000,,Tôi rất vui khi thấy những loại cỏ mà chúng ta có, và cách tôi có thể cải thiện đồng cỏ.
Dialogue: 0,0:46:05.76,0:46:10.56,Default,,0000,0000,0000,,Làm thế nào chúng ta có thể dùng cây cối làm thức ăn cho gia súc.
Dialogue: 0,0:46:10.56,0:46:15.48,Default,,0000,0000,0000,,Nhưng tôi cũng nghĩ rằng, chúng ta cần phải sản xuất không chỉ gia súc.
Dialogue: 0,0:46:15.48,0:46:20.64,Default,,0000,0000,0000,,Ai mà biết, vài năm sau, chúng tôi có thể có một vườn rừng ở đây?
Dialogue: 0,0:46:20.64,0:46:25.36,Default,,0000,0000,0000,,Mặc dù tôi không chắc bố sẽ làm thế nào.
Dialogue: 0,0:46:25.36,0:46:31.68,Default,,0000,0000,0000,,Nhưng để thành hiện thực, điều cốt lõi là tiếp tục bảo vệ động thực vật hoang dã ở nông trại
Dialogue: 0,0:46:31.68,0:46:37.68,Default,,0000,0000,0000,,và làm việc chăm chỉ hơn để khuyến khích đa dạng sinh học.
Dialogue: 0,0:46:37.68,0:46:42.24,Default,,0000,0000,0000,,Đa dạng sinh học quan trọng cho chúng ta hơn tôi nghĩ nhiều.
Dialogue: 0,0:46:42.24,0:46:47.40,Default,,0000,0000,0000,,Lúc trước tôi chỉ nghỉ là nó đẹp, nó là những sinh vật chung sống với chúng ta.
Dialogue: 0,0:46:47.40,0:46:50.28,Default,,0000,0000,0000,,Giờ tôi học được một bài học lớn rằng
Dialogue: 0,0:46:50.28,0:46:56.72,Default,,0000,0000,0000,,nó giúp chúng ta phát triển, cho chúng ta thực phẩm.
Dialogue: 0,0:46:56.72,0:47:01.20,Default,,0000,0000,0000,,Bảo vệ nó là việc tối quan trọng.
Dialogue: 0,0:47:01.20,0:47:08.16,Default,,0000,0000,0000,,Tôi cảm thấy biết ơn vì những gì bố và cậu tôi đã làm để giữ nó.
Dialogue: 0,0:47:10.04,0:47:14.28,Default,,0000,0000,0000,,Vẫn còn nhiều việc phải làm.
Dialogue: 0,0:47:14.28,0:47:18.96,Default,,0000,0000,0000,,Động lực khiến tôi biến nông trại này thành nông trại của tương lai
Dialogue: 0,0:47:18.96,0:47:24.44,Default,,0000,0000,0000,,là ý thức rằng tôi không còn một lựa chọn nào khác ngoài thử nghiệm.
Dialogue: 0,0:47:24.44,0:47:26.96,Default,,0000,0000,0000,,Trong những người tôi gặp,
Dialogue: 0,0:47:26.96,0:47:31.24,Default,,0000,0000,0000,,Tiến sĩ Colin Campbell có lời kết xúc tích nhất.
Dialogue: 0,0:47:31.24,0:47:34.60,Default,,0000,0000,0000,,Điều chúng ta có thể nói không chút nghi nghờ là
Dialogue: 0,0:47:34.60,0:47:39.68,Default,,0000,0000,0000,,giống người dựa vào dầu khí sẽ tuyệt chủng vào cuối thế kỷ này.
Dialogue: 0,0:47:39.68,0:47:47.24,Default,,0000,0000,0000,,Nó nêu lên một câu hỏi hóc búa: "Người Tinh Khôn có đủ khôn ngoan như cái tên ngụ ý
Dialogue: 0,0:47:47.24,0:47:53.88,Default,,0000,0000,0000,,để tìm ra lối sống không cần tới dầu, trong khi dầu đang là huyết mạch của gần như mọi thứ?"
Dialogue: 0,0:47:53.88,0:47:59.44,Default,,0000,0000,0000,,Theo tôi, chuyển đổi càng sớm
Dialogue: 0,0:47:59.44,0:48:02.28,Default,,0000,0000,0000,,đến một tương lai ít dùng năng lượng
Dialogue: 0,0:48:02.28,0:48:04.58,Default,,0000,0000,0000,,thì việc chuyển đổi càng dễ dàng.