1
00:00:17,520 --> 00:00:22,620
デボンの風景は地球でいちばん美しいといつも思います

2
00:00:22,880 --> 00:00:26,210
私にとってこの農場は特別です

3
00:00:26,210 --> 00:00:29,210
私が育った場所だからです

4
00:00:30,000 --> 00:00:33,440
私がふるさとと呼べるたった一つの場所です

5
00:00:35,600 --> 00:00:38,150
私はレベッカ・ホスキング

6
00:00:39,170 --> 00:00:42,170
代々続く農家の出身です

7
00:00:45,360 --> 00:00:47,300
でも子供の頃に私を魅了したのは

8
00:00:47,300 --> 00:00:51,410
農業より ここに住む野生動物たちでした

9
00:00:52,120 --> 00:00:55,920
このため私は動物映画製作の道を選びました

10
00:00:58,080 --> 00:01:00,600
でも私はここで農業をしに戻りました

11
00:01:00,600 --> 00:01:04,680
今それがとても重要な時なのです

12
00:01:05,610 --> 00:01:11,240
迫り来るエネルギー危機が農業に変革を迫り

13
00:01:11,240 --> 00:01:14,120
イギリスの田園風景を永遠に変えてしまうでしょう

14
00:01:21,760 --> 00:01:24,160
私達が何を食べるか

15
00:01:24,160 --> 00:01:26,520
どこで生産するかが変わるでしょう

16
00:01:26,520 --> 00:01:31,640
そもそも私達が食べていけるだけの食糧があるのか

17
00:01:37,760 --> 00:01:40,270
農場が存続するためには

18
00:01:40,270 --> 00:01:42,560
変わらなければなりません

19
00:01:43,200 --> 00:01:44,280
この番組では

20
00:01:44,280 --> 00:01:48,330
デボンのわが家の農場を未来に向けて

21
00:01:48,330 --> 00:01:51,290
変えていく方法を探す旅に出ます

22
00:01:52,955 --> 00:01:57,765
未来の農場

23
00:01:58,640 --> 00:02:05,040
私が南デボンの小さな家族農場の生まれだと聞くと

24
00:02:05,040 --> 00:02:09,960
きっと素晴らしい子供時代を過ごしたと思うでしょう

25
00:02:09,960 --> 00:02:14,000
私が育った頃のことを思い出してみると

26
00:02:14,000 --> 00:02:17,640
血のにじむような重労働のことばかりです

27
00:02:17,640 --> 00:02:22,800
うちは零細農家でお金もうけとは無縁でした

28
00:02:22,800 --> 00:02:25,830
うんざりするほどの重労働は

29
00:02:25,830 --> 00:02:28,360
ほとんど苦役でした

30
00:02:31,040 --> 00:02:33,510
農夫とは便所掃除人の美名だと

31
00:02:33,510 --> 00:02:35,520
父はよく言いました

32
00:02:36,120 --> 00:02:37,890
わが家は

33
00:02:37,890 --> 00:02:40,500
どの地方の農家でもそうだと思いますが

34
00:02:40,500 --> 00:02:44,200
子供には良い暮らしが出来るように望んでいました

35
00:02:44,200 --> 00:02:47,220
私には農業から離れて

36
00:02:47,220 --> 00:02:51,410
就職して良い暮らしをするようにと勧めました

37
00:02:52,120 --> 00:02:53,860
私は勧めに従いました

38
00:02:56,600 --> 00:02:59,390
私が故郷を離れているあいだ

39
00:02:59,390 --> 00:03:01,490
父とフィルおじさんは

40
00:03:01,490 --> 00:03:06,550
ずっと昔ながらの方法で農業を続けていました

41
00:03:07,040 --> 00:03:10,360
しかし今、私はここに戻る決心をしました

42
00:03:11,640 --> 00:03:14,880
つまり もうフィルも私も

43
00:03:14,880 --> 00:03:20,130
あと何年かすると引退しなければならん

44
00:03:20,130 --> 00:03:22,370
よそは廃業したところもあるが

45
00:03:22,370 --> 00:03:25,090
うちはここまで続けてきた

46
00:03:26,380 --> 00:03:28,760
できるかぎりね

47
00:03:28,760 --> 00:03:33,070
代々受け継いできたものだから

48
00:03:33,070 --> 00:03:39,720
誰かが引き継いで続けてくれるなら嬉しいことだよ

49
00:03:39,720 --> 00:03:45,120
でも いろいろあるから楽じゃないだろう

50
00:03:45,120 --> 00:03:48,320
食糧不足や 燃料価格の高騰や

51
00:03:48,320 --> 00:03:51,120
まったく 楽じゃないだろうよ

52
00:03:53,440 --> 00:03:55,880
「農地を売ってしまえばいい」という人は多い

53
00:03:55,880 --> 00:04:01,560
「そうすれば一生働くより多額のお金が一瞬で手に入る」

54
00:04:01,560 --> 00:04:08,120
でも私を育ててくれた美しい場所に背を向けるなんて

55
00:04:08,120 --> 00:04:09,400
そうは言っても

56
00:04:09,400 --> 00:04:12,400
父のように農場の野生動物を残したまま

57
00:04:12,400 --> 00:04:14,940
農業で生計を立てるのは

58
00:04:14,940 --> 00:04:17,940
ますます難しくなっている

59
00:04:22,040 --> 00:04:24,020
認めたくはないのだが

60
00:04:24,020 --> 00:04:27,350
この農場は野生動物の避難所だが

61
00:04:27,350 --> 00:04:31,440
もはや持続可能ではないのは よそと同じだ

62
00:04:31,440 --> 00:04:35,200
たとえ有機農場でも 私の知る全ての農場は

63
00:04:35,200 --> 00:04:39,560
化石燃料 とくに石油にすっかり依存している

64
00:04:39,560 --> 00:04:43,040
この依存には２つの危険がある

65
00:04:43,040 --> 00:04:45,920
気候変動のことはよく知られているが、

66
00:04:45,920 --> 00:04:49,480
欠かせない石油が間もなく供給不足になるという証拠が

67
00:04:49,480 --> 00:04:52,480
次々に明らかになっている

68
00:04:53,160 --> 00:04:56,000
昨年の燃料価格の高騰は深刻な影響があった

69
00:04:56,500 --> 00:05:00,030
その出来事は私を目覚めさせてくれた

70
00:05:00,600 --> 00:05:03,650
このひどい燃料価格高騰は

71
00:05:03,650 --> 00:05:06,160
世界的な石油生産が衰退を始めたなら

72
00:05:06,160 --> 00:05:10,320
何が起こるかを示す予兆に過ぎないのだ

73
00:05:11,840 --> 00:05:13,830
もしこれが本当なら

74
00:05:13,860 --> 00:05:16,400
わが家の農場を存続させるのは

75
00:05:16,400 --> 00:05:19,510
とても困難だということになる

76
00:05:20,920 --> 00:05:27,280
そこで私はこの分野で世界的な権威を訪ねた

77
00:05:27,280 --> 00:05:32,720
石油産業で地質学者として40年間働いた後

78
00:05:32,720 --> 00:05:37,480
アイルランド西部の村で今も研究を続ける

79
00:05:37,480 --> 00:05:39,590
コリン・キャンベル博士には

80
00:05:39,590 --> 00:05:42,560
石油資源問題の事実は明らかだ

81
00:05:42,560 --> 00:05:48,400
技術開発と研究知識 補助金など全て投入して

82
00:05:48,400 --> 00:05:50,280
世界中を探査しても

83
00:05:50,280 --> 00:05:53,120
ここ40年間は年を追うごとに発見が減っています

84
00:05:53,120 --> 00:05:56,240
1981年はある意味で転換点でした

85
00:05:56,240 --> 00:06:00,370
新たに発見されるよりも多くの石油を使い始めたのです

86
00:06:00,370 --> 00:06:03,800
過去に発見された資源の備蓄を取り崩し始め

87
00:06:03,800 --> 00:06:06,320
相続した遺産を食いつぶし始めたと言うこともできます

88
00:06:06,320 --> 00:06:09,990
我々がこの転換点に迫っているのは

89
00:06:09,990 --> 00:06:12,600
疑問の余地があるとは思えません

90
00:06:12,600 --> 00:06:16,200
特に農業と食糧確保に欠かせないこのエネルギーが

91
00:06:16,200 --> 00:06:19,010
衰退に向かっているのは

92
00:06:19,010 --> 00:06:23,120
人類にとっての転換点とも言えるでしょう

93
00:06:23,120 --> 00:06:30,080
石油生産のピークとその時期について激しい議論がありますが

94
00:06:30,080 --> 00:06:32,560
これは的外れだと私は思います

95
00:06:32,560 --> 00:06:36,120
今年か 来年か ５年後かというのは関係ありません

96
00:06:36,120 --> 00:06:44,000
問題なのは ピークのあとの減少が年2%から3%にすぎないという見通しなのです

97
00:06:44,000 --> 00:06:50,040
しかし、150年間の増加と150年間の減少とでは天と地の開きがあります

98
00:06:50,040 --> 00:06:55,280
コリン博士の要点は 燃料不足になるということだ

99
00:06:55,280 --> 00:06:58,200
その結果 長期にわたって経済が混乱する

100
00:06:59,320 --> 00:07:01,400
私は博士とほぼ同意見だ

101
00:07:01,400 --> 00:07:04,840
２年後か１０年後かは問題ではない

102
00:07:04,840 --> 00:07:10,800
私達の生活全体に与える影響は膨大なものになる

103
00:07:10,800 --> 00:07:16,240
私が最も心配するのは 農業への影響だ

104
00:07:16,240 --> 00:07:19,400
つまり私達の食べ物への影響だ

105
00:07:19,400 --> 00:07:22,830
毎日の食べ物にどれだけの化石燃料が使われているか

106
00:07:22,830 --> 00:07:25,830
考える人は少ないでしょう

107
00:07:25,920 --> 00:07:29,360
船に乗る前に買ったこのサンドイッチですが

108
00:07:29,360 --> 00:07:34,120
ばらばらにして材料をたどってみることにしましょう

109
00:07:34,120 --> 00:07:36,040
まずパンです

110
00:07:36,040 --> 00:07:40,560
世界のどこかで農夫が小麦の種をまいたはずです

111
00:07:40,560 --> 00:07:43,640
まずディーゼルエンジンのトラクターに乗り

112
00:07:43,640 --> 00:07:46,000
畑を耕し

113
00:07:46,000 --> 00:07:49,720
平らにならし 種を土に埋めていきます

114
00:07:49,720 --> 00:07:51,740
そして小麦が育つと

115
00:07:51,740 --> 00:07:56,280
病害虫から守るため大量の農薬をまかねばなりません

116
00:07:56,280 --> 00:07:59,270
殺菌剤、除草剤、殺虫剤

117
00:07:59,270 --> 00:08:01,480
全て石油から作られます

118
00:08:01,480 --> 00:08:05,240
そして養分も化学肥料です

119
00:08:05,240 --> 00:08:10,700
現在ほとんどの肥料は天然ガスから作られています

120
00:08:11,360 --> 00:08:14,920
小麦が熟すと収穫です

121
00:08:14,920 --> 00:08:18,400
小麦は巨大なヒーターで乾燥され

122
00:08:18,400 --> 00:08:22,420
加工工場までディーゼル燃料を使って輸送されます

123
00:08:23,880 --> 00:08:26,840
もう街角のおばあちゃんの小さなパン屋さんではありません

124
00:08:26,840 --> 00:08:30,800
このようなパンを作るのは巨大産業の工場なのです

125
00:08:30,800 --> 00:08:32,980
次にサンドイッチの中身です

126
00:08:32,980 --> 00:08:34,820
ハムは豚肉ですね

127
00:08:34,820 --> 00:08:36,630
これはもっとエネルギーを消費します

128
00:08:36,630 --> 00:08:39,120
豚は穀物を食べて育つからです

129
00:08:39,120 --> 00:08:42,080
１頭の豚は500キロの餌を食べます

130
00:08:43,880 --> 00:08:50,240
そしてこの 名ばかりのサラダが入っています

131
00:08:50,240 --> 00:08:52,940
船か飛行機で運ばれてくるのは

132
00:08:52,940 --> 00:08:54,960
加温された温室で栽培された野菜

133
00:08:54,960 --> 00:08:57,160
やはり大量のエネルギーです

134
00:08:58,170 --> 00:09:02,220
これら全ての材料は 加熱したり冷やしたりして調理され

135
00:09:02,220 --> 00:09:05,090
何マイルもの道のりを冷蔵トラックで運ばれ

136
00:09:05,090 --> 00:09:08,090
やっと組み立てられてサンドイッチになります

137
00:09:09,800 --> 00:09:12,260
ほとんどの食べ物と同じように

138
00:09:12,260 --> 00:09:16,640
このサンドイッチは石油づけです

139
00:09:16,640 --> 00:09:18,970
今日の食糧生産の方法では

140
00:09:18,970 --> 00:09:22,070
このような場所がなければ

141
00:09:22,070 --> 00:09:25,840
私達の食べるものはなくなってしまうのです

142
00:09:30,440 --> 00:09:35,160
私はアイルランドでたくさんの疑問がわいた

143
00:09:35,160 --> 00:09:37,300
わが家の小さな農場でさえ

144
00:09:37,300 --> 00:09:39,110
化石燃料がなければ

145
00:09:39,110 --> 00:09:43,720
農作業はすぐに不可能になり

146
00:09:43,720 --> 00:09:45,520
そのあとは

147
00:09:45,520 --> 00:09:47,220
自然保護区になってしまう

148
00:09:48,680 --> 00:09:51,360
自然保護区で食べ物は得られない

149
00:09:51,720 --> 00:09:53,930
こんなに深刻な問題なのだから

150
00:09:53,930 --> 00:09:56,040
他の農民たちも私と同じように

151
00:09:56,040 --> 00:09:58,530
関心を持っていると思った

152
00:09:58,530 --> 00:10:01,720
どちらに進むべきか考えている人も中にはいるだろう

153
00:10:02,760 --> 00:10:04,590
手始めは

154
00:10:04,590 --> 00:10:08,510
イギリス農業の将来についての有機農業団体
ソイルアソシエーションの大会

155
00:10:09,160 --> 00:10:13,080
真夜中でもスーパーに行けば何でも買えるから

156
00:10:13,080 --> 00:10:17,120
関係ないとほとんどの人が思っているでしょう

157
00:10:17,120 --> 00:10:19,440
この仕組み全体が危機に瀕しているのです

158
00:10:19,440 --> 00:10:23,040
イギリスの食糧はどうなるんですか
ロンドンの食糧はどうなるんですか？

159
00:10:23,040 --> 00:10:29,040
世界の石油の40%は500ヶ所ほどの巨大油田で

160
00:10:29,040 --> 00:10:32,480
1日5億バレル生産され、そのほとんどは…

161
00:10:32,480 --> 00:10:34,560
みな危機感を持っている

162
00:10:34,560 --> 00:10:36,520
ここで聞いた話からわかるのは

163
00:10:36,520 --> 00:10:39,520
エネルギー危機は目前に迫っていること

164
00:10:39,800 --> 00:10:43,800
遅くとも2013年までに影響は

165
00:10:43,800 --> 00:10:46,800
単なる石油危機ではなく

166
00:10:46,800 --> 00:10:50,040
石油エネルギー飢饉という形で

167
00:10:50,040 --> 00:10:51,760
現れるでしょう

168
00:10:51,760 --> 00:10:55,480
農家は、古代の太陽エネルギーである石油とガスではなく

169
00:10:55,480 --> 00:10:57,240
現在の太陽エネルギーを使う方法に

170
00:10:57,240 --> 00:10:59,160
切り替える必要があります

171
00:10:59,160 --> 00:11:02,400
これは産業革命以後の農業が直面した最も大きな難題だと思います

172
00:11:02,400 --> 00:11:07,040
私達には ほとんど時間がありません

173
00:11:07,040 --> 00:11:10,240
政府の協力が得られるならそれに越したことはありません

174
00:11:10,240 --> 00:11:14,000
しかし政府が乗り気でないなら自力で何とかしなければなりません

175
00:11:14,000 --> 00:11:17,440
これが食糧問題の新しい原則なのです

176
00:11:17,440 --> 00:11:20,600
さもなければ我々は破滅するでしょう

177
00:11:22,120 --> 00:11:24,550
農民の会議で見えてくるのは

178
00:11:24,550 --> 00:11:26,870
簡単な解決法はないということだ

179
00:11:28,160 --> 00:11:31,290
農地と機械にこれほどエネルギーが必要なのに

180
00:11:31,290 --> 00:11:34,280
石油無しでやっていく方法はあるのだろうか

181
00:11:34,900 --> 00:11:39,120
代替エネルギーの波は怒濤のように押し寄せている

182
00:11:39,120 --> 00:11:42,200
要求を満たすのはどれだろうか

183
00:11:44,380 --> 00:11:47,680
カリフォルニア州のポスト・カーボン研究所で

184
00:11:47,680 --> 00:11:54,200
石油枯渇問題への取り組みを産業や政府に助言している

185
00:11:54,200 --> 00:11:59,050
リチャード・ハインバーグ氏がインターネットで話を聞かせてくれた

186
00:11:59,360 --> 00:12:04,200
風力・太陽・原子力を合わせれば

187
00:12:04,200 --> 00:12:07,840
石油枯渇はそれほど大きい問題でしょうか？

188
00:12:07,840 --> 00:12:12,560
代替エネルギー源の開発を長いこと待ち続けましたが

189
00:12:12,560 --> 00:12:15,080
それら全てを合わせても

190
00:12:15,080 --> 00:12:19,440
石油を使うことに慣れてしまった産業社会に

191
00:12:19,440 --> 00:12:21,830
十分なエネルギーを供給することは

192
00:12:21,830 --> 00:12:25,230
できない可能性があります

193
00:12:25,760 --> 00:12:27,940
我々が作ってしまった生活様式は

194
00:12:27,940 --> 00:12:30,100
根本的に持続不可能なことを

195
00:12:30,100 --> 00:12:32,160
理解する必要があります

196
00:12:32,160 --> 00:12:36,260
エコロジーの問題として無責任なだけでなく

197
00:12:36,260 --> 00:12:38,360
そもそも続けられないのです

198
00:12:39,120 --> 00:12:42,190
リチャード氏が語る難題の大きさは

199
00:12:42,190 --> 00:12:45,190
バイオ燃料をみると明らかだ

200
00:12:45,480 --> 00:12:50,400
ナタネはこの気候で最も生産力の高いバイオ燃料作物だ

201
00:12:52,800 --> 00:12:55,280
イギリスの石油消費量からすると

202
00:12:55,280 --> 00:12:59,320
このような1.6ヘクタールの農場の1年分の収穫は

203
00:12:59,320 --> 00:13:02,520
たった1/3秒足らずで消費されてしまう

204
00:13:04,040 --> 00:13:08,160
現在の農業にはほとんど何の助けにもならない

205
00:13:08,160 --> 00:13:14,280
自動車 トラック 飛行機など運輸を除けば

206
00:13:14,280 --> 00:13:18,720
農業は最も化石燃料に依存する産業です

207
00:13:18,720 --> 00:13:20,620
この産業社会では

208
00:13:20,620 --> 00:13:23,120
約10カロリーの化石燃料エネルギーを使って

209
00:13:23,120 --> 00:13:25,120
1カロリーの食物を生産します

210
00:13:25,120 --> 00:13:28,360
これは我々自らが招いた大問題なのです

211
00:13:34,320 --> 00:13:39,520
私達はこれまで農業の重大問題を解決してきた

212
00:13:39,520 --> 00:13:41,820
過去50年間で

213
00:13:41,820 --> 00:13:45,580
農業技術は穀物生産を3倍にし

214
00:13:45,580 --> 00:13:49,320
自然界の制約を克服してきた

215
00:13:51,120 --> 00:13:53,090
しかし この進歩は全て

216
00:13:53,090 --> 00:13:55,360
豊富な化石燃料に依存している

217
00:14:00,040 --> 00:14:02,570
ある意味この新しい問題に対処するには

218
00:14:02,570 --> 00:14:05,570
正反対の方向に来てしまった

219
00:14:07,380 --> 00:14:11,380
遺伝子操作のような最新の技術も

220
00:14:11,380 --> 00:14:13,790
他の議論はさておき

221
00:14:13,790 --> 00:14:19,200
他の技術と同じく完全に化石燃料に依存している

222
00:14:20,720 --> 00:14:23,510
ではその結果 何が起こるのだろう？

223
00:14:24,480 --> 00:14:26,320
じっさい 途上国だけでなく

224
00:14:26,320 --> 00:14:29,320
先進国でも食糧生産は崩壊する可能性があります

225
00:14:29,320 --> 00:14:32,800
アメリカ、カナダ、オーストラリアのような

226
00:14:32,800 --> 00:14:35,800
富める食料輸出国でさえもです

227
00:14:35,800 --> 00:14:40,820
地球規模の飢饉を避けるには

228
00:14:40,820 --> 00:14:45,880
農業システム全体を素早く作り替えねばなりません

229
00:14:47,400 --> 00:14:52,560
では 馬や荷車や手作業の農具を使った農場に戻るのだろうか

230
00:14:52,560 --> 00:14:55,160
私自身はそのやり方を知らないし

231
00:14:55,160 --> 00:14:58,160
現代のほとんどの農家もそうだろう

232
00:14:58,160 --> 00:15:01,660
このような農法の知識はほとんど失われてしまった

233
00:15:02,240 --> 00:15:08,590
しかし隣の農家にそれを覚えている女性がいる

234
00:15:09,360 --> 00:15:12,160
古くからの知り合い パールさんだ

235
00:15:12,160 --> 00:15:14,330
あ〜ら いらっしゃい

236
00:15:14,330 --> 00:15:16,040
お茶をお待ちかい？

237
00:15:16,040 --> 00:15:17,780
いつも餌ばっかりねだって

238
00:15:18,560 --> 00:15:20,360
りっぱな牛ですねえ

239
00:15:20,360 --> 00:15:22,120
そうとも かわいいもんさ

240
00:15:25,720 --> 00:15:27,820
それは何に使うか知ってるかい？

241
00:15:27,820 --> 00:15:28,650
いいえ？

242
00:15:28,650 --> 00:15:32,040
何年も前に干し草の山を作るのに使っていたものよ

243
00:15:32,040 --> 00:15:34,640
干し草をみんな外に出して乾かしていましたね

244
00:15:34,640 --> 00:15:35,660
外で干すのよ

245
00:15:35,660 --> 00:15:38,050
そして荷馬車でやって来て

246
00:15:38,050 --> 00:15:40,560
荷馬車いっぱいに干し草を積み込むの

247
00:15:40,560 --> 00:15:47,400
干し草を荷馬車に収まるように切るの

248
00:15:47,400 --> 00:15:50,110
こんなふうにやったのよ

249
00:15:50,110 --> 00:15:52,230
実際そうやって切っていたんですか？

250
00:15:52,230 --> 00:15:53,480
そう こんなふうに。

251
00:15:53,480 --> 00:15:55,390
すごく重かったんじゃないですか？

252
00:15:55,390 --> 00:15:57,760
ネズミじゃないのよ

253
00:15:57,760 --> 00:16:01,200
大柄じゃないけど私は力持ちだったのよ

254
00:16:01,200 --> 00:16:03,840
神様は私に強い力をくれたのよ

255
00:16:03,840 --> 00:16:06,440
そんなに力持ちだったなんて神様のおかげね

256
00:16:06,440 --> 00:16:09,690
今の農作業がどれだけ楽になったことか

257
00:16:09,690 --> 00:16:11,080
そうよ

258
00:16:13,440 --> 00:16:17,640
人の力で出来ない仕事には馬を使った

259
00:16:17,640 --> 00:16:20,880
パールさんは馬を扱う名人だった

260
00:16:20,880 --> 00:16:23,780
パールさん あれを見て

261
00:16:25,960 --> 00:16:26,930
あれを見て

262
00:16:26,930 --> 00:16:29,340
そうそう 私が使った「くつわ」

263
00:16:30,020 --> 00:16:31,660
あれがくつわね

264
00:16:31,660 --> 00:16:33,400
いくつ持っていたんですか？

265
00:16:33,400 --> 00:16:35,520
大きな馬車馬を３頭飼っていたから

266
00:16:35,520 --> 00:16:37,240
そうでしたね

267
00:16:37,240 --> 00:16:43,640
荷馬車は馬１頭で引けないほど重くなることがあるの

268
00:16:43,640 --> 00:16:47,840
１頭目の馬を首輪の付いた前の手綱に結び

269
00:16:47,840 --> 00:16:50,840
残りの２頭は

270
00:16:50,840 --> 00:16:53,440
２本の鎖で馬車の前につないだの

271
00:16:53,440 --> 00:16:56,000
文字通りもうちょっと馬力が必要なときは…

272
00:16:56,000 --> 00:16:58,240
引っ張る馬を付けるの

273
00:16:58,240 --> 00:17:00,440
坂を上るためにね

274
00:17:00,440 --> 00:17:04,010
パールさんが重労働を支えるために使っていた動力は

275
00:17:04,010 --> 00:17:06,210
たった２馬力だった

276
00:17:06,210 --> 00:17:11,160
今では農業用トラクターは400馬力にもなる

277
00:17:11,160 --> 00:17:12,960
何かの間違いでは？

278
00:17:12,960 --> 00:17:14,350
400馬力…

279
00:17:14,350 --> 00:17:17,350
いったいどんな意味だろう

280
00:17:17,400 --> 00:17:19,360
馬400頭…

281
00:17:19,360 --> 00:17:23,060
これがいま石油から得ている力なのだ

282
00:17:23,060 --> 00:17:25,330
現代のエネルギー源は

283
00:17:25,330 --> 00:17:28,640
220億人の奴隷が昼も夜も働いているのに

284
00:17:28,640 --> 00:17:30,870
等しいことをご存じでしょうか

285
00:17:31,260 --> 00:17:35,260
石油という形で働いてくれる膨大な奴隷と

286
00:17:35,260 --> 00:17:37,560
私達は暮らしているのです

287
00:17:37,560 --> 00:17:41,080
しかし今世紀の終わりまでに奴隷はいなくなる

288
00:17:41,080 --> 00:17:44,320
私達が直面している変化はこれほど大きいのです

289
00:17:44,320 --> 00:17:47,680
近代社会のあらゆる側面が影響を受けます

290
00:17:49,110 --> 00:17:52,660
時代は変わったと いつも思います

291
00:17:52,660 --> 00:17:57,580
牛を飼うためだけでもこんなに仕事があるのに

292
00:17:57,580 --> 00:17:59,950
牧草さえあれば

293
00:17:59,950 --> 00:18:02,110
あとは機械がみんなやってくれるから

294
00:18:02,110 --> 00:18:04,420
座って待つだけ

295
00:18:04,820 --> 00:18:06,550
息子さんたちは

296
00:18:06,550 --> 00:18:09,950
昔のような方法でやってくれるでしょうか？

297
00:18:09,950 --> 00:18:12,300
いいえ やりたいとは思わないでしょう

298
00:18:12,300 --> 00:18:13,890
それが常識だからね

299
00:18:13,890 --> 00:18:15,400
でも私は幸せだったよ

300
00:18:16,920 --> 00:18:21,960
このような農法には もう望んでも戻れない

301
00:18:21,960 --> 00:18:23,810
パールさんが若かった頃

302
00:18:23,810 --> 00:18:27,070
イギリスには10倍の農民がいて

303
00:18:27,680 --> 00:18:30,590
養う人口は半分だった

304
00:18:31,320 --> 00:18:34,400
またイギリス農民のほとんどには

305
00:18:34,400 --> 00:18:38,290
つらい肉体労働に耐えられる体力が残っていない

306
00:18:38,840 --> 00:18:43,220
いまイギリスの農家平均年齢は60歳だ

307
00:18:44,500 --> 00:18:49,270
さらに農業人口はあと15万人しか残っていない

308
00:18:50,860 --> 00:18:52,810
産業としてのイギリス農業は

309
00:18:52,810 --> 00:18:55,810
もはや死に絶えていく運命にある

310
00:18:57,040 --> 00:19:01,520
最近は海外からの食物輸入が増えている

311
00:19:04,040 --> 00:19:08,050
イギリスは大幅に食糧輸入超過なので

312
00:19:08,050 --> 00:19:11,940
これは非常に危機的な状況なのです

313
00:19:11,940 --> 00:19:14,650
輸入される食物は

314
00:19:14,650 --> 00:19:17,580
船でも飛行機でも

315
00:19:17,580 --> 00:19:21,640
化石燃料を使って運ばれて来ます

316
00:19:22,280 --> 00:19:25,780
化石燃料が枯渇し価格が高騰すると

317
00:19:25,780 --> 00:19:28,590
食物もまた高騰することになり

318
00:19:28,590 --> 00:19:33,230
食糧供給システム全体がきしみ始めます

319
00:19:35,240 --> 00:19:40,050
現実には 私が変化を起こせる場所はここだけ

320
00:19:40,050 --> 00:19:43,960
それも見た目ほど単純ではない

321
00:19:45,480 --> 00:19:48,480
わが家は伝統的な畜産農家だ

322
00:19:49,400 --> 00:19:51,790
牧場で肉牛と肉羊を育てるのに

323
00:19:51,790 --> 00:19:54,160
化石燃料がそれほど必要だとは見えない

324
00:19:54,160 --> 00:19:56,920
しかし大きな問題がある

325
00:19:59,520 --> 00:20:04,700
冬に肉牛や乳牛を畜舎に入れるのは

326
00:20:04,700 --> 00:20:08,510
この国の気候では重要なことです

327
00:20:08,800 --> 00:20:10,960
放牧したままにすれば

328
00:20:10,960 --> 00:20:14,820
草を食べ尽くしてしまうので牧草地に悪いし

329
00:20:14,820 --> 00:20:19,960
次の春までに草地が回復できなくなってしまいます

330
00:20:19,960 --> 00:20:24,560
畜舎の中にいる牛たちは草にありつけません

331
00:20:24,560 --> 00:20:29,000
だからこの干し草を牛に与えるのです

332
00:20:30,800 --> 00:20:33,810
牧草の収穫が

333
00:20:33,810 --> 00:20:36,050
この農場で燃料を必要とする

334
00:20:36,050 --> 00:20:38,690
唯一最大の機械作業なのです

335
00:20:47,560 --> 00:20:51,600
そんなわけで私はシュロップシャーのとある農場に魅了された

336
00:20:51,600 --> 00:20:55,720
シャーロット・ホリンズと弟のベンが営む農場だ

337
00:20:55,720 --> 00:20:59,530
フォードホール農場はわが家の農場とほぼ同じ広さで

338
00:20:59,530 --> 00:21:02,320
牛と羊を飼っているが

339
00:21:02,320 --> 00:21:07,200
牛は冬の間じゅう牧草地に出されたままで

340
00:21:07,200 --> 00:21:09,710
追加のえさはほとんど必要ない

341
00:21:11,400 --> 00:21:13,180
私には信じられなかったが

342
00:21:13,180 --> 00:21:16,620
その結果 必要な機械は四輪バギーだけだ

343
00:21:19,400 --> 00:21:21,920
この秘密は足下にある

344
00:21:21,920 --> 00:21:23,590
この草だ

345
00:21:24,200 --> 00:21:27,960
イギリスには何百種もの野草があるが

346
00:21:27,960 --> 00:21:30,640
農家が利用するのはたった4種類で

347
00:21:30,640 --> 00:21:33,760
種苗会社から袋入りの種を買う

348
00:21:34,640 --> 00:21:37,310
しかしフォードホール農場では違う

349
00:21:37,680 --> 00:21:41,120
ここには約20種類の草があります

350
00:21:41,120 --> 00:21:44,100
耐寒性の強いものもあるし 成長が早いのもある

351
00:21:44,100 --> 00:21:47,670
土の深くまで根を張ってミネラルを吸い上げるものもあれば

352
00:21:47,670 --> 00:21:52,000
根の浅いものは表面の土を保護してくれます

353
00:21:52,000 --> 00:21:54,880
ここの草をよく見れば

354
00:21:54,880 --> 00:22:00,280
しっかりした緻密な構造がすぐに分かります

355
00:22:00,280 --> 00:22:01,960
ツイード織物のようですね？

356
00:22:01,960 --> 00:22:07,800
そうです 土の中も根がびっしりと敷き詰めたようです

357
00:22:07,800 --> 00:22:11,560
これを突き破るには大変強い力が要ります

358
00:22:11,560 --> 00:22:14,880
だから牛たちに踏まれてすぐに泥地になったりしません

359
00:22:14,880 --> 00:22:17,360
牛や羊たちはその恵みを受けます

360
00:22:17,360 --> 00:22:20,620
農家もえさをたくさん買い入れる必要がありません

361
00:22:21,910 --> 00:22:24,660
年々これが上手くいくのがわかってきます

362
00:22:24,660 --> 00:22:27,730
牧草が生え 牛が育ち 羊が育ち

363
00:22:27,730 --> 00:22:30,680
それを売って生計を立てることができます

364
00:22:30,680 --> 00:22:33,160
石油の値段がどうなろうとも

365
00:22:33,160 --> 00:22:36,160
この仕組みがあればやっていけます

366
00:22:36,890 --> 00:22:41,040
しかしこの驚くべき草々は偶然できたのではない

367
00:22:41,040 --> 00:22:44,100
シャーロットとベンの亡き父アーサー・ホリンズは

368
00:22:44,100 --> 00:22:47,920
地域の伝説的人物で農業の未来を予見していた

369
00:22:48,460 --> 00:22:51,890
父は戦争の直後から自分の方法を始めましたが

370
00:22:51,890 --> 00:22:54,880
父は一生かかってこの仕組みの改良を続けました

371
00:22:54,880 --> 00:23:00,880
父が「これでいける」と言ったのは2005年に亡くなる直前のことでした

372
00:23:00,880 --> 00:23:05,270
「正しい草を選ぶことができた。素晴らしい牧草地だ」と

373
00:23:06,080 --> 00:23:10,490
わが家の農場の土はフォードホール農場とは全く違う

374
00:23:11,260 --> 00:23:13,630
だからアーサーが選んだ草は

375
00:23:13,630 --> 00:23:16,390
デボンのわが家の農場には合わないかもしれない

376
00:23:16,390 --> 00:23:21,240
でも他の種類の草で試してみる価値はある

377
00:23:21,790 --> 00:23:24,230
どんな種類の草が適しているかを知るのは

378
00:23:24,230 --> 00:23:26,960
注意深い観察の結果なのかもしれない

379
00:23:27,720 --> 00:23:31,160
それこそがアーサー老人のしたことであり

380
00:23:31,160 --> 00:23:34,730
牧草地は肥沃とは限らないからである

381
00:23:35,080 --> 00:23:38,280
父は素晴らしい観察眼を持っていて森を歩き回っていました

382
00:23:38,280 --> 00:23:42,100
父は夏の間にそこで何が育っているかを見て

383
00:23:42,100 --> 00:23:43,650
手を触れずに観察しました

384
00:23:43,650 --> 00:23:45,550
人が何も育てていないのに

385
00:23:45,550 --> 00:23:48,200
自然にそうなっていたのです

386
00:23:48,200 --> 00:23:50,880
地表10センチぐらいは葉が降りつもって

387
00:23:50,880 --> 00:23:52,960
生き物がいっぱいいました

388
00:23:52,960 --> 00:23:56,720
クモやワラジムシやムカデなど

389
00:23:56,720 --> 00:24:00,080
その下をもう少し掘るとミミズが出てきます

390
00:24:00,080 --> 00:24:04,460
しかし毎年耕している畑には生き物はいませんでした

391
00:24:04,460 --> 00:24:06,330
生き物の気配のない死んだ土です

392
00:24:06,330 --> 00:24:07,220
死んだ土ですね

393
00:24:07,220 --> 00:24:11,560
父は何百万種類ものバクテリアや菌類が

394
00:24:11,560 --> 00:24:15,320
土を肥沃にし養分を循環させていることを知りました

395
00:24:15,320 --> 00:24:19,450
バクテリアや菌類が養分を体内に保存し植物に与えますが

396
00:24:19,450 --> 00:24:21,320
父の畑の土にはいなかったのです

397
00:24:21,320 --> 00:24:24,620
この足下は典型的な森の土なのですが

398
00:24:24,620 --> 00:24:26,610
この豊かさを見て下さい

399
00:24:26,610 --> 00:24:29,880
素晴らしい 豊かな表土です

400
00:24:29,880 --> 00:24:33,000
つまり その土の中にも小枝とか

401
00:24:33,000 --> 00:24:34,540
落ち葉のかけらが混じり

402
00:24:34,540 --> 00:24:36,840
ゆっくりと分解されて土を作ります

403
00:24:36,840 --> 00:24:39,400
ミミズや虫たちがその仕事をやってくれるのです

404
00:24:39,400 --> 00:24:42,360
食べて 体内で処理されて ミミズのうんちになる

405
00:24:42,360 --> 00:24:45,280
それが土になって 植物の養分になりますね

406
00:24:45,280 --> 00:24:47,070
この生き物がいなければ

407
00:24:47,070 --> 00:24:50,320
植物を養い生態系を維持するものがいなくなります

408
00:24:51,800 --> 00:24:54,940
アーサーは森から学んだ教訓から

409
00:24:54,940 --> 00:24:58,080
土を甦らせるには

410
00:24:58,080 --> 00:25:00,350
農業の最も根本的な原則に

411
00:25:00,350 --> 00:25:03,230
背を向ける必要があることを悟った

412
00:25:04,470 --> 00:25:07,080
父が発見したことで最も重要なのは

413
00:25:07,080 --> 00:25:09,550
日光に晒されると土は傷つくと言うことでした

414
00:25:09,550 --> 00:25:11,440
つまり耕耘と反転です

415
00:25:12,640 --> 00:25:15,680
皮膚を剥がすようなものだと父はいつも言いました

416
00:25:15,680 --> 00:25:17,960
良いことじゃありませんよね

417
00:25:17,960 --> 00:25:19,960
生きていけなくなりますからね

418
00:25:19,960 --> 00:25:21,580
なぜ土を耕すのか

419
00:25:21,580 --> 00:25:24,090
なぜ土の中の生き物たちを皆殺しにしてしまうのか

420
00:25:24,090 --> 00:25:26,160
結局は一番の友達だというのに

421
00:25:26,160 --> 00:25:28,160
では耕すなと言うことですか？

422
00:25:28,440 --> 00:25:29,970
そうです

423
00:25:30,600 --> 00:25:33,210
人類は1万年も耕してきたんですよ

424
00:25:33,210 --> 00:25:35,170
それが農民の仕事です

425
00:25:36,640 --> 00:25:41,200
不耕起は農家にとっては非常に急進的な考えだ

426
00:25:42,420 --> 00:25:45,180
しかしわが家の農場の古い映像からも

427
00:25:45,180 --> 00:25:47,880
耕すことの害は明らかだ

428
00:25:48,920 --> 00:25:52,440
これは80年代のわが家の農地の風景だ

429
00:25:52,440 --> 00:25:56,240
土の生き物は鳥たちのごちそうだ

430
00:25:56,240 --> 00:25:59,520
同じ扱いを20年にわたって受けた結果

431
00:25:59,520 --> 00:26:02,480
鳥はいない 土は死んだ

432
00:26:04,850 --> 00:26:07,170
土を反転することは何千年にもわたって

433
00:26:07,170 --> 00:26:09,350
農業の一部だった

434
00:26:09,350 --> 00:26:11,200
でも筋肉の力だけなら

435
00:26:11,200 --> 00:26:13,740
その害は徐々にしか現れなかったのだろう

436
00:26:14,200 --> 00:26:19,440
ディーゼルエンジンの力によって破壊は一気に加速した

437
00:26:19,660 --> 00:26:24,670
近代農業が土中の生き物を殺してやっていける理由は

438
00:26:24,670 --> 00:26:27,760
化石燃料に別の使い道があるからだ

439
00:26:28,760 --> 00:26:32,840
こんどは化石燃料を化学肥料に変えた

440
00:26:34,040 --> 00:26:38,080
この粒々が植物のに必要な３要素を含んでいる

441
00:26:39,540 --> 00:26:43,100
窒素・リン酸・カリ

442
00:26:44,940 --> 00:26:48,920
イギリスで生産される95%以上の食べ物は

443
00:26:48,920 --> 00:26:52,280
完全に化学肥料に依存している

444
00:26:52,280 --> 00:26:56,800
これがなければ大変なことになる

445
00:26:57,840 --> 00:26:59,480
我々は化石燃料を

446
00:26:59,480 --> 00:27:05,240
死んだ土で植物を育てるために使ってきました

447
00:27:05,240 --> 00:27:07,640
安い化石燃料があって

448
00:27:07,640 --> 00:27:11,520
窒素肥料を作ったり輸送のために使えるかぎり

449
00:27:11,520 --> 00:27:13,720
この方法は上手くいきます

450
00:27:13,720 --> 00:27:17,400
しかし安い化石燃料が無くなれば

451
00:27:17,400 --> 00:27:20,360
再び生きた土が必要になるのです

452
00:27:20,360 --> 00:27:24,920
そして生きた土を作るには時間と手間がかかるのです

453
00:27:24,920 --> 00:27:27,200
一夜にしてできるものではありません

454
00:27:28,620 --> 00:27:32,180
ここはわが家の農場で代表的な場所で

455
00:27:32,180 --> 00:27:34,420
「花まきば」と呼んでいます

456
00:27:34,810 --> 00:27:38,870
ここは耕されたり化学肥料を撒いたことはありませんが

457
00:27:38,870 --> 00:27:41,290
見るからに豊かに茂っています

458
00:27:42,200 --> 00:27:45,800
この場所全体が生き物であふれ

459
00:27:45,800 --> 00:27:50,920
花が咲き乱れ 晴れた日には生命力を感じます

460
00:27:50,920 --> 00:27:54,440
木々には鳥が来て 羽音がぶんぶんと

461
00:27:54,440 --> 00:27:57,800
そこら一面に鳴り渡って こんなにたくさんの虫たちがいるのです

462
00:27:57,800 --> 00:28:00,800
とくに夕方ここに踏み込み通り抜けると

463
00:28:00,800 --> 00:28:04,980
虫たちが一斉に飛び立って雲のように見えます

464
00:28:05,880 --> 00:28:09,960
これがみんな健康な生きた土の上に成り立っているのです

465
00:28:11,400 --> 00:28:13,370
フォードホール農場を見て

466
00:28:13,370 --> 00:28:16,010
この牧草地を発展させれば

467
00:28:16,010 --> 00:28:18,920
石油依存を減らせることが理解できた

468
00:28:19,410 --> 00:28:22,120
しかし牧草がどんなに良くても

469
00:28:22,120 --> 00:28:25,080
牛を育てるには広大な土地が要る

470
00:28:25,080 --> 00:28:27,250
この分野の研究はどれも

471
00:28:27,250 --> 00:28:30,650
イギリスの自給率を上げるには

472
00:28:30,650 --> 00:28:32,800
肉食を減らす必要があると結論している

473
00:28:33,660 --> 00:28:37,640
おそらく私達は 農業の方法だけでなく

474
00:28:37,640 --> 00:28:40,530
何を作り育てるかも多様化しなければならないと

475
00:28:40,530 --> 00:28:42,240
私には分かってきた

476
00:28:42,240 --> 00:28:44,440
私はここで引っ掛かってしまう

477
00:28:44,440 --> 00:28:46,990
耕さずに自然の養分だけで

478
00:28:46,990 --> 00:28:49,560
牛を飼うことは想像できるが

479
00:28:49,560 --> 00:28:53,480
その他の必要なものはどうやって作るのだろう？

480
00:28:53,480 --> 00:28:56,950
すでにこの問題に取り組んでいる人たちは

481
00:28:56,950 --> 00:28:59,290
世界中に何人もいるようだ

482
00:29:00,200 --> 00:29:03,290
彼らはパーマカルチャーというシステムを作り上げた

483
00:29:04,240 --> 00:29:08,110
イギリス一番の専門家はパトリック・ホワイトフィールドだ

484
00:29:08,720 --> 00:29:13,400
パーマカルチャーは農業の普通のやり方全てに異議を唱えているように見える

485
00:29:13,400 --> 00:29:16,400
普通の人はこう考えます

486
00:29:16,400 --> 00:29:18,680
やり方には２通りあって

487
00:29:18,680 --> 00:29:20,200
一つは辛い肉体労働

488
00:29:20,200 --> 00:29:22,600
もう一つは化石燃料を投入するやり方

489
00:29:22,600 --> 00:29:25,590
パーマカルチャーは第３の方法で

490
00:29:25,590 --> 00:29:27,600
それは意識的な設計によるものです

491
00:29:27,600 --> 00:29:31,770
では基本的に 設計で労働をなくすのですか？

492
00:29:31,770 --> 00:29:33,980
それとも設計でエネルギーを不要に？

493
00:29:33,980 --> 00:29:35,520
その両方です

494
00:29:35,520 --> 00:29:39,400
では、なぜこれほど多くの手間とエネルギーが

495
00:29:39,400 --> 00:29:42,900
農地を維持するために必要なのでしょう

496
00:29:42,900 --> 00:29:45,000
自然の生態系を見て

497
00:29:45,000 --> 00:29:48,240
この後ろにある森を見れば自然に自活しているのに？

498
00:29:48,240 --> 00:29:53,920
これが自然が望むものとは本質的に違うからです

499
00:29:53,920 --> 00:29:58,120
完全に自然に任せれば あんなふうになるでしょう

500
00:29:59,110 --> 00:30:02,360
これが低エネルギーの道です

501
00:30:02,360 --> 00:30:05,600
自然の生態系に作業はありません

502
00:30:05,600 --> 00:30:07,320
人間による作業ですが

503
00:30:07,320 --> 00:30:10,180
そして廃棄物も出さず繁栄しています

504
00:30:10,180 --> 00:30:12,520
ご覧なさい

505
00:30:14,980 --> 00:30:19,280
イギリスがかつて森で覆われた島だったことを忘れそうになる

506
00:30:20,800 --> 00:30:24,400
私達が農業に費やすエネルギーの大半は

507
00:30:24,400 --> 00:30:27,440
これが元に戻るのを食い止めるためなのだ

508
00:30:27,440 --> 00:30:30,340
しかし森林は何百年もかかってこの気候に適応し

509
00:30:30,340 --> 00:30:34,040
最も効率的に生育できるよう進化してきた

510
00:30:34,040 --> 00:30:37,920
ならば 食物を生産する最良の方法を考えるには

511
00:30:37,920 --> 00:30:41,230
森林からのメッセージを聞くべきだと思う

512
00:30:41,230 --> 00:30:43,540
しかし明らかな問題は

513
00:30:43,540 --> 00:30:45,660
木は食べられないということだ

514
00:30:46,030 --> 00:30:49,530
野生のベリーの中には食べられないものもあって

515
00:30:49,530 --> 00:30:51,630
トウモロコシ畑じゃないですから

516
00:30:51,630 --> 00:30:52,970
もちろんです

517
00:30:52,970 --> 00:30:55,200
いやいや これは大した問題じゃありません

518
00:30:55,200 --> 00:30:59,960
我々がやるべきことは この原理を利用して

519
00:30:59,960 --> 00:31:02,640
もうちょっと食べられるように

520
00:31:02,640 --> 00:31:05,410
どこまで修正できるか試してみるのです

521
00:31:06,920 --> 00:31:09,800
自然生態系に基づいた食糧生産システムは

522
00:31:09,800 --> 00:31:12,490
自然主義者の私にとっては魅力的だが

523
00:31:12,490 --> 00:31:16,180
農家の娘としてはもっと説得力が必要だ

524
00:31:17,200 --> 00:31:18,820
一番聞きたかったのは

525
00:31:18,820 --> 00:31:21,200
パーマカルチャーでイギリスは自給できますか？

526
00:31:21,200 --> 00:31:22,940
良い質問だね

527
00:31:22,940 --> 00:31:27,080
そもそも問うべきなのは

528
00:31:27,080 --> 00:31:30,080
今の方法でイギリスの食糧生産を続けられるかということ

529
00:31:30,080 --> 00:31:30,930
そうですね

530
00:31:30,930 --> 00:31:35,040
そう 実際それが疑わしいのです

531
00:31:35,040 --> 00:31:39,250
長期的には 現在の方法がだめなのは確実で

532
00:31:39,250 --> 00:31:41,600
完全にエネルギーに依存しているからです

533
00:31:41,600 --> 00:31:43,520
特に化石燃料エネルギーに

534
00:31:43,520 --> 00:31:48,800
だから違う方法を見つける以外ないのです

535
00:31:50,160 --> 00:31:54,920
昨年なら 私はパーマカルチャーをまともな農法とは考えなかっただろう

536
00:31:54,920 --> 00:31:58,720
しかし石油資源の現状を知ると

537
00:31:58,720 --> 00:32:01,000
どうやっているのか実際に見たくなった

538
00:32:01,000 --> 00:32:05,190
スノウドニア山中の小さなパーマカルチャー農園を

539
00:32:05,190 --> 00:32:07,280
私は訪ねることにした

540
00:32:08,360 --> 00:32:10,890
私が見慣れた農場は

541
00:32:10,890 --> 00:32:13,890
牧草地の中に木立が点々とある姿だ

542
00:32:14,120 --> 00:32:16,380
しかしここでは正反対だ

543
00:32:16,380 --> 00:32:20,480
広大な森林の中にいくつもの小さな伐採地がある

544
00:32:20,480 --> 00:32:22,530
農場のようには見えないが

545
00:32:22,530 --> 00:32:24,730
これが秘訣なのだ

546
00:32:25,000 --> 00:32:27,250
１週間に２〜３日働けば

547
00:32:27,250 --> 00:32:29,480
クリス・ディクソン夫妻は

548
00:32:29,480 --> 00:32:33,320
果物、野菜、肉、それに調理に必要な燃料など

549
00:32:33,320 --> 00:32:35,840
全てを手に入れることができる

550
00:32:35,840 --> 00:32:39,120
しかし20年前に夫妻がここに来たとき

551
00:32:39,120 --> 00:32:42,800
ここは荒れ果てた牧草地だった

552
00:32:42,800 --> 00:32:44,660
最初にしたことは

553
00:32:44,660 --> 00:32:48,100
土地のほとんどを自然の状態に戻すことだった

554
00:32:49,910 --> 00:32:54,000
そして地力が戻ってきた

555
00:32:55,160 --> 00:32:58,400
再生した森林を観察すると

556
00:32:58,400 --> 00:33:02,680
農園の設計に必要な全てのヒントが得られた

557
00:33:02,680 --> 00:33:05,640
でも森ですよね 混沌とした

558
00:33:05,640 --> 00:33:09,640
混沌としてますが ここの混沌はきわめて秩序立ったものです

559
00:33:09,640 --> 00:33:11,900
高度な構造を持っているのです

560
00:33:11,900 --> 00:33:14,720
ごちゃごちゃ散らかっているように見えるだけです

561
00:33:14,720 --> 00:33:16,680
自然は全く別の見方をします

562
00:33:18,360 --> 00:33:23,560
全ての植物がその場所で重要な役目を持っています

563
00:33:23,560 --> 00:33:26,200
たとえば ハリエニシダは窒素を固定し

564
00:33:26,200 --> 00:33:29,480
ワラビはカリウムを集めるといった具合です

565
00:33:29,480 --> 00:33:34,400
全ての植物は大切だという感じがします

566
00:33:37,470 --> 00:33:42,760
ディクソン夫妻の農園はどこへ行っても野生動物で溢れている

567
00:33:46,760 --> 00:33:49,560
生物多様性は重要ですか？

568
00:33:49,560 --> 00:33:51,800
鳥も鳴いていますね

569
00:33:51,800 --> 00:33:53,940
農園にとってどれほど重要なんですか？

570
00:33:53,940 --> 00:33:55,250
とても重要です

571
00:33:55,250 --> 00:33:57,920
鳥やその住み処を大事にすれば

572
00:33:57,920 --> 00:34:01,320
農園にリン酸を循環させてくれます

573
00:34:01,320 --> 00:34:05,760
リン酸は全ての植物にとって

574
00:34:05,760 --> 00:34:07,760
必須の栄養素です

575
00:34:07,760 --> 00:34:11,320
リン酸は昆虫や種子に含まれているので

576
00:34:11,320 --> 00:34:14,440
昆虫や種子を食べる鳥たちは

577
00:34:14,440 --> 00:34:16,080
リン酸を集め

578
00:34:16,080 --> 00:34:19,080
余分は糞となって出てきます

579
00:34:21,040 --> 00:34:23,220
したがって山の中では

580
00:34:23,220 --> 00:34:27,310
化石燃料から作られた肥料の袋は必要ない

581
00:34:27,310 --> 00:34:29,220
みな自然がやってくれる

582
00:34:29,820 --> 00:34:33,620
窒素、カリ、リン酸

583
00:34:34,200 --> 00:34:37,800
石油から作る殺虫剤も必要ない

584
00:34:38,510 --> 00:34:43,160
キャンベル種のアヒルがナメクジを捕ってくれます

585
00:34:43,160 --> 00:34:45,200
22年間アヒルを飼っています

586
00:34:45,200 --> 00:34:47,800
キャンベル種がいちばんナメクジをよく食べます

587
00:34:47,800 --> 00:34:49,480
本当ですか、いいですね

588
00:34:49,480 --> 00:34:51,320
ここでは夏の間も

589
00:34:51,320 --> 00:34:53,920
ナメクジがいないというのは素晴らしいことです

590
00:34:53,920 --> 00:34:55,140
そうですね

591
00:34:59,290 --> 00:35:01,080
ガーデニングをする人が見たら

592
00:35:01,080 --> 00:35:03,640
クリスの野菜ガーデンは乱雑に見えるかもしれない

593
00:35:03,640 --> 00:35:07,920
しかし森のように全ての植物は役目を持っている

594
00:35:07,920 --> 00:35:10,990
たとえば 虫除けになるものもあれば

595
00:35:10,990 --> 00:35:13,320
排水を助けるものもある

596
00:35:13,320 --> 00:35:16,490
花粉を運ぶミツバチを呼ぶものもある

597
00:35:16,490 --> 00:35:20,400
長い根で土の深くからミネラルを吸い上げるものもある

598
00:35:22,230 --> 00:35:24,380
この森で一番大きい伐採地は

599
00:35:24,380 --> 00:35:27,160
家畜の牧草地になっている

600
00:35:27,160 --> 00:35:29,880
しかし家畜たちは草だけを食べるのではない

601
00:35:29,880 --> 00:35:32,680
木も利用している

602
00:35:32,680 --> 00:35:38,480
栄養豊富なヤナギ、シナノキ、トネリコは飼料に使う

603
00:35:39,320 --> 00:35:41,640
動物に樹木を食べさせる

604
00:35:41,640 --> 00:35:44,560
想像もしなかったことだ

605
00:35:50,080 --> 00:35:52,910
わが家の農場に森はそれほど無いが

606
00:35:52,910 --> 00:35:55,160
見事な生け垣があって

607
00:35:55,160 --> 00:35:58,130
わたしは違う目で見るようになった

608
00:35:58,840 --> 00:36:03,920
生け垣は単に土地の仕切りだと思っていました

609
00:36:03,920 --> 00:36:05,120
この農場では

610
00:36:05,120 --> 00:36:09,680
野生動物の通り道だとは思っていましたが

611
00:36:09,680 --> 00:36:14,200
ここから作物を収穫できるなんて思いませんでした

612
00:36:15,030 --> 00:36:19,720
飼料だけでも大きな可能性がある

613
00:36:19,720 --> 00:36:24,000
牛がトネリコをこれほど好むとは気付かなかった

614
00:36:25,200 --> 00:36:27,400
豊富な果物もある

615
00:36:27,400 --> 00:36:30,440
まったく手間を掛ける必要はない

616
00:36:30,440 --> 00:36:32,520
注意深く導きさえすれば

617
00:36:32,520 --> 00:36:35,920
生け垣からこんなにたくさんの作物が得られる

618
00:36:36,950 --> 00:36:41,080
皮肉にも 生け垣で囲まれた牧草地より生け垣そのもののほうが

619
00:36:41,080 --> 00:36:45,440
はるかに生産性が高く手間もかからないことを知った

620
00:36:46,220 --> 00:36:49,640
何も加える必要はなく 自活していて

621
00:36:50,850 --> 00:36:52,680
世話をする必要は無く

622
00:36:52,680 --> 00:36:54,840
豊かな実りを与えてくれます

623
00:36:54,840 --> 00:36:58,120
豊かに実るのは 木々がここで活きたいと望んでいるからです

624
00:36:58,120 --> 00:37:00,760
ここに成るべくして成った自然の食べ物です

625
00:37:00,760 --> 00:37:04,520
違うのは 横ではなく上に成長することです

626
00:37:04,520 --> 00:37:08,680
木々や生け垣の高さをフル活用すると

627
00:37:08,680 --> 00:37:13,050
同じ広さの土地からはるかに高い収量を上げることができる

628
00:37:13,920 --> 00:37:16,570
わが家の農場からほど近い場所に

629
00:37:16,570 --> 00:37:21,840
食物を作るこの方法を極めたヨーロッパで最良の実例があった

630
00:37:22,710 --> 00:37:26,320
こんな場所があったとは今まで全く気付かなかった

631
00:37:27,320 --> 00:37:31,800
この先進的なシステムを作ったのはマーティン・クローフォード氏だ

632
00:37:31,800 --> 00:37:38,070
このフォレストガーデンには多種多様な樹木や灌木 その他の作物があります

633
00:37:38,070 --> 00:37:42,200
すべて混植され 注意深く設計されています

634
00:37:42,200 --> 00:37:48,720
すべては協調的に働き 同じ場所で多様な収穫が得られます

635
00:37:49,620 --> 00:37:53,570
樹木の間隔を注意深く決めれば

636
00:37:53,570 --> 00:37:56,920
木々の間の地表に十分な日光が当たり

637
00:37:56,920 --> 00:37:59,670
そこに作物を育てることができます

638
00:38:02,720 --> 00:38:05,690
フォレストガーデンはパーマカルチャーの一部で

639
00:38:05,690 --> 00:38:09,150
その設計は自然からヒントを得ています

640
00:38:11,080 --> 00:38:14,090
自然の森林の生産性がとても高いのは

641
00:38:14,090 --> 00:38:16,680
たくさんの層を作っているからです

642
00:38:17,550 --> 00:38:22,320
それは６つの畑を積み重ねたようなものです

643
00:38:23,920 --> 00:38:27,110
フォレストガーデンは森林の層状構造を模倣しますが

644
00:38:27,110 --> 00:38:30,680
食物の採れる望ましい植物を使います

645
00:38:31,720 --> 00:38:36,630
足下にあるとても背の低いこれはネパール・ラズベリーです

646
00:38:37,480 --> 00:38:41,760
土を冬の雨から守ってくれる素晴らしい植物です

647
00:38:41,760 --> 00:38:43,120
草取りの手間を省いてくれますね

648
00:38:43,120 --> 00:38:45,780
ええ、草取りは全く必要ありません

649
00:38:46,330 --> 00:38:49,440
農園の地表は果物と野菜で覆われ

650
00:38:49,440 --> 00:38:51,470
その上には灌木の層があって

651
00:38:51,470 --> 00:38:54,810
風変わりだが豊富な果実が実っている

652
00:38:55,150 --> 00:38:57,480
いくつかあるサンザシの一種です

653
00:38:57,480 --> 00:39:00,960
大きなトゲがありますが 実は大きくて味も良いです

654
00:39:00,960 --> 00:39:02,920
反対側にはクワの実です

655
00:39:02,920 --> 00:39:05,200
最近では桑畑を見ることはありませんね

656
00:39:05,200 --> 00:39:09,960
はい でも美味しい果物ですし育てるのも簡単です

657
00:39:09,960 --> 00:39:13,640
フォレストガーデンで採れる大きな葉物野菜はシナノキの葉です

658
00:39:13,640 --> 00:39:17,080
私はサラダの基本材料に使っています

659
00:39:17,080 --> 00:39:18,920
レタスみたいに

660
00:39:18,920 --> 00:39:21,200
これがレタスの代わりになるのですね？

661
00:39:21,200 --> 00:39:22,720
そうです

662
00:39:22,720 --> 00:39:24,520
大きなレタスですね マーティンさん

663
00:39:27,880 --> 00:39:30,670
もう少し上には果樹があって

664
00:39:30,670 --> 00:39:34,760
リンゴ、ナシ、セイヨウカリン、スモモ、カリンなどがある

665
00:39:35,760 --> 00:39:38,880
その上の林冠では 食物を生産しない樹木が

666
00:39:38,880 --> 00:39:42,880
養分の循環のような他の重要な機能を

667
00:39:42,880 --> 00:39:45,280
果たしている

668
00:39:45,280 --> 00:39:48,120
イタリア・ハンノキが良い例です

669
00:39:48,120 --> 00:39:49,700
すくすくと成長し

670
00:39:49,700 --> 00:39:53,220
周囲の植物に窒素を供給します

671
00:39:53,220 --> 00:39:55,280
根からですか？

672
00:39:55,280 --> 00:39:58,840
落ち葉にはまだ窒素がたくさん含まれていて

673
00:39:58,840 --> 00:40:02,280
根からも 有用な菌類を通して供給されます

674
00:40:02,280 --> 00:40:05,960
菌類は地下のあらゆるものを結び養分を運びます

675
00:40:05,960 --> 00:40:08,720
ある場所で土に窒素が多くて

676
00:40:08,720 --> 00:40:10,700
他の場所で窒素が欠乏していれば

677
00:40:10,700 --> 00:40:12,520
菌類が運んでくれます

678
00:40:12,520 --> 00:40:14,920
すべてに存在理由があるのですね？

679
00:40:14,920 --> 00:40:18,560
存在理由はすべてに 複数あるのが普通です

680
00:40:18,560 --> 00:40:20,600
後ろにミントがありますが

681
00:40:20,600 --> 00:40:23,680
これはホースミントでイギリス在来種の一つです

682
00:40:23,680 --> 00:40:28,360
このミントの主な役目は有益な昆虫を引き寄せることです

683
00:40:28,360 --> 00:40:30,820
ハナアブが寄ってくるのは素晴らしい

684
00:40:30,820 --> 00:40:33,480
これはアブラムシを食べてくれます

685
00:40:33,480 --> 00:40:37,240
ですから 益虫を引き寄せる植物があれば

686
00:40:37,240 --> 00:40:39,040
害虫の問題はありません

687
00:40:39,040 --> 00:40:40,800
殺虫剤は要りませんね？

688
00:40:40,800 --> 00:40:41,960
そのとおり

689
00:40:41,960 --> 00:40:43,200
すばらしい

690
00:40:44,220 --> 00:40:49,760
マーティンのフォレストガーデンには550種類以上の植物がある

691
00:40:49,760 --> 00:40:52,490
成長を続けるこの複雑なシステムだが

692
00:40:52,490 --> 00:40:55,150
絶え間ない世話が必要なのだろうか？

693
00:40:55,480 --> 00:41:00,400
１年を通して平均すれば １週間に１日働くだけで

694
00:41:00,400 --> 00:41:02,240
そのほとんどは収穫です

695
00:41:02,240 --> 00:41:03,190
なるほど

696
00:41:03,190 --> 00:41:05,800
維持管理という意味では

697
00:41:05,800 --> 00:41:08,720
そうですね 年間10日ぐらいです

698
00:41:08,720 --> 00:41:10,320
何ですって！

699
00:41:10,320 --> 00:41:13,880
農場を維持することに比べたら 手間は無いも同然だ

700
00:41:13,880 --> 00:41:16,600
でも どれほどの食糧が収穫できるのだろう？

701
00:41:16,600 --> 00:41:19,320
収穫が最大になるように設計すれば 非常に多収にできます

702
00:41:19,320 --> 00:41:22,080
このフォレストガーデンは最大収量のため設計したものではありません

703
00:41:22,080 --> 00:41:26,400
いろいろ実験していますし 試している珍しい作物などもあります

704
00:41:27,310 --> 00:41:29,880
最大収量のために設計したなら

705
00:41:29,880 --> 00:41:33,200
40アールで10人を養うことができるでしょう

706
00:41:33,200 --> 00:41:35,020
本当ですか？

707
00:41:36,310 --> 00:41:40,240
これは40アールの従来の耕作地で養える人数の

708
00:41:40,240 --> 00:41:45,200
約２倍だ

709
00:41:45,200 --> 00:41:50,920
これは驚くほど低エネルギーで手間いらずのシステムだが

710
00:41:50,920 --> 00:41:54,440
フォレストガーデンで作ることができないものは穀物だ

711
00:41:54,440 --> 00:41:58,480
私達は炭水化物が多い食事の中毒になっているようなものだ

712
00:41:58,480 --> 00:42:03,120
しかし石油はさらに値上がりし 農業は変わり始めている

713
00:42:03,120 --> 00:42:08,160
私達は食事を多様化し新しい食物を取り入れることが必要になるだろう

714
00:42:08,160 --> 00:42:10,760
フォレストガーデンから少し下りたところに

715
00:42:10,760 --> 00:42:14,080
マーティンは1.6ヘクタールのナッツ園を作った

716
00:42:14,080 --> 00:42:17,440
これはとても役立つでしょう

717
00:42:17,440 --> 00:42:21,000
穀物を減らしてナッツを増やすことができれば

718
00:42:21,000 --> 00:42:25,080
木に成るものなので より持続可能になります

719
00:42:25,080 --> 00:42:28,520
フランス、イタリアなどヨーロッパの他の地域では

720
00:42:28,520 --> 00:42:31,040
ヘーゼルナッツ、クリ、クルミの栽培が昔から盛んです

721
00:42:31,040 --> 00:42:33,920
クリのような果樹は

722
00:42:33,920 --> 00:42:37,720
小麦畑よりずっと少ないエネルギーと維持管理しか必要としません

723
00:42:39,100 --> 00:42:41,600
エネルギーと維持管理は少ないかもしれない

724
00:42:41,600 --> 00:42:45,760
でもナッツの収量はほんとうに穀物に匹敵するのだろうか

725
00:42:45,760 --> 00:42:49,600
クリを例に取れば 40アールで２トンぐらいでしょう

726
00:42:49,600 --> 00:42:52,760
小麦の有機栽培に比べたらかなり多いと言えます

727
00:42:52,760 --> 00:42:58,360
クリの成分は じつはコメとほとんど同じです

728
00:42:58,360 --> 00:43:01,960
カロリーという点でも他の穀物とよく似ています

729
00:43:04,000 --> 00:43:06,330
この実験段階でさえ

730
00:43:06,330 --> 00:43:08,980
マーティンのナッツ園とフォレストガーデンは

731
00:43:08,980 --> 00:43:12,400
狭い面積から大きな収量を上げている

732
00:43:15,320 --> 00:43:19,240
ウエールズの ディクソン夫妻の小さな土地でも

733
00:43:19,240 --> 00:43:21,600
同じような生産性の話がある

734
00:43:21,600 --> 00:43:24,520
敷地全体で2.8ヘクタールあります

735
00:43:24,520 --> 00:43:29,790
22年間で再生した自然に私達が手を入れて

736
00:43:29,790 --> 00:43:34,280
一家では収穫しきれないほどです

737
00:43:34,280 --> 00:43:38,480
ですから本当は 小さい方が良いのです

738
00:43:40,000 --> 00:43:44,520
私にとって 農業とガーデニングは大きく違います

739
00:43:44,520 --> 00:43:48,040
私は農民ではなく 庭師だと思っています

740
00:43:48,040 --> 00:43:49,850
農民ではなく庭師が

741
00:43:49,850 --> 00:43:52,520
将来のあるべき道だとおっしゃりたいのですか？

742
00:43:52,520 --> 00:43:55,960
ガーデニングが農業より優れているとは言いません

743
00:43:55,960 --> 00:43:58,480
ガーデニングは農業とは別のものです

744
00:43:58,480 --> 00:44:03,300
しかし私が農園で実践したり研究したりして

745
00:44:03,300 --> 00:44:05,520
その経験からわかるのは

746
00:44:05,520 --> 00:44:09,720
手作業と道具でガーデニングをするほうが

747
00:44:09,720 --> 00:44:13,910
農業よりエネルギー効率で優れているということです

748
00:44:14,630 --> 00:44:18,480
小さな土地で細部に目を配るから

749
00:44:18,480 --> 00:44:21,360
ガーデニングが農業より生産的になるのです

750
00:44:21,360 --> 00:44:24,920
野菜ガーデンは経験豊富な庭師の手にかかれば

751
00:44:24,920 --> 00:44:29,120
平米あたりの収穫は大規模農場の５倍に上る

752
00:44:30,840 --> 00:44:34,200
スーパーマーケットは運輸に依存している

753
00:44:34,200 --> 00:44:37,160
ここへ食糧を供給する工業的規模の農場は

754
00:44:37,160 --> 00:44:40,690
石油資源が衰退すれば存続は難しいだろう

755
00:44:40,690 --> 00:44:44,200
しかし たくさんの野菜園、市民農園、小農園が

756
00:44:44,200 --> 00:44:46,400
難なくこれを補うことができるだろう

757
00:44:46,400 --> 00:44:49,120
しかし 育てる人がいればの話だ

758
00:44:49,120 --> 00:44:51,590
21世紀の人口動態は

759
00:44:51,590 --> 00:44:54,960
田舎への回帰が優勢になると私は思います

760
00:44:54,960 --> 00:44:58,820
すべての都市が消えると言うわけではありません

761
00:44:58,820 --> 00:45:03,280
食糧生産に直接携わる人の割合が増加するということです

762
00:45:03,280 --> 00:45:06,320
たとえば 第二次大戦のことを思い出してみましょう

763
00:45:06,320 --> 00:45:12,000
「勝利の農園」運動で人々はみな家庭菜園を作り

764
00:45:12,000 --> 00:45:19,040
約40%の果実と野菜は庭や空き地などで生産されました

765
00:45:19,040 --> 00:45:22,240
これが良いモデルになるでしょう

766
00:45:22,240 --> 00:45:25,490
しかしフルタイムの農民がもっと必要になります

767
00:45:25,490 --> 00:45:29,140
そうしなければ何を食べると言うのでしょう？

768
00:45:30,720 --> 00:45:34,590
石油資源が衰退していく中で食糧を供給するには

769
00:45:34,590 --> 00:45:38,080
政府の力が必要なのは明らかで

770
00:45:38,080 --> 00:45:42,690
少しだけ政府が主導するのが理想だ

771
00:45:43,080 --> 00:45:49,120
しかし私には この農場を脱石油することしかできない

772
00:45:49,120 --> 00:45:53,320
私が会った先駆的な人たちが大きなヒントをくれた

773
00:45:53,320 --> 00:45:59,160
土地を観察し 土地を敵に回さず共に働くことを学んだ

774
00:45:59,160 --> 00:46:01,410
多種多様な草々と

775
00:46:01,410 --> 00:46:05,760
牧草地を改良する方法に魅惑された

776
00:46:05,760 --> 00:46:10,560
牛のために樹木を最大限に利用する方法も知った

777
00:46:10,560 --> 00:46:15,480
しかし家畜だけでなく他の作物を作ることも必要だろう

778
00:46:15,480 --> 00:46:18,210
あと数年のうちに ここにフォレストガーデンが

779
00:46:18,210 --> 00:46:20,640
実現できるかどうかは分からない

780
00:46:20,640 --> 00:46:25,360
父がそれをどう思うかはよく分からないが

781
00:46:25,360 --> 00:46:28,170
このアイデアを実行するには

782
00:46:28,170 --> 00:46:31,490
農場の野生動物を守り続けることが必要だ

783
00:46:31,680 --> 00:46:34,170
そして生物多様性をもっと高めるために

784
00:46:34,170 --> 00:46:37,170
努力を続けなければならない

785
00:46:37,680 --> 00:46:40,450
私は生物多様性を讃える映画を作ってきましたが

786
00:46:40,450 --> 00:46:43,190
私達にとってその重要性はずっと大きいのです

787
00:46:43,190 --> 00:46:45,310
共に暮らす美しい生物が

788
00:46:45,310 --> 00:46:47,400
生物多様性だと思っていました

789
00:46:47,400 --> 00:46:50,280
でも生物多様性について大切なことを学びました

790
00:46:50,280 --> 00:46:56,720
私達の命を支え、食糧を与え、食糧を守ってくれる

791
00:46:56,720 --> 00:47:01,200
だから生物多様性を守ることが大切なのです

792
00:47:01,200 --> 00:47:08,160
父と伯父がこの農場を守ってくれたことにとても感謝しています

793
00:47:10,040 --> 00:47:14,280
でもやるべき仕事はまだたくさん残っている

794
00:47:14,280 --> 00:47:18,960
わが家の農場を未来の農場に変えたいという私の衝動は

795
00:47:18,960 --> 00:47:22,960
試してみる以外にないと分かったからだ

796
00:47:24,440 --> 00:47:26,960
私が会った全ての人々の中で

797
00:47:26,960 --> 00:47:30,340
コリン・キャンベル博士が最も的確に述べている

798
00:47:31,240 --> 00:47:34,600
いま疑い無く言うことができるのは

799
00:47:34,600 --> 00:47:39,680
今世紀の終わりまでに「石油人」は絶滅するということだ

800
00:47:39,680 --> 00:47:42,620
これは厳しく困難な問いを投げかける

801
00:47:42,620 --> 00:47:46,620
ホモ・サピエンスは名前に劣らぬ知恵があるのか？

802
00:47:46,620 --> 00:47:49,490
あらゆるものの血液となってしまった石油なしで

803
00:47:49,490 --> 00:47:52,490
生きていく方法をあみ出すことができるのか？

804
00:47:53,880 --> 00:47:58,200
そして 新しい低エネルギーの未来世界への移行を

805
00:47:58,200 --> 00:48:01,050
開始するのが早ければ早いほど

806
00:48:01,050 --> 00:48:03,960
容易に移行できるように思われる

807
00:48:34,680 --> 00:48:44,680
（字幕翻訳：酒井泰幸）