0:00:17.520,0:00:22.620
デボンの風景は地球でいちばん美しいといつも思います

0:00:22.880,0:00:26.210
私にとってこの農場は特別です

0:00:26.210,0:00:29.210
私が育った場所だからです

0:00:30.000,0:00:33.440
私がふるさとと呼べるたった一つの場所です

0:00:35.600,0:00:38.150
私はレベッカ・ホスキング

0:00:39.170,0:00:42.170
代々続く農家の出身です

0:00:45.360,0:00:47.300
でも子供の頃に私を魅了したのは

0:00:47.300,0:00:51.410
農業より ここに住む野生動物たちでした

0:00:52.120,0:00:55.920
このため私は動物映画製作の道を選びました

0:00:58.080,0:01:00.600
でも私はここで農業をしに戻りました

0:01:00.600,0:01:04.680
今それがとても重要な時なのです

0:01:05.610,0:01:11.240
迫り来るエネルギー危機が農業に変革を迫り

0:01:11.240,0:01:14.120
イギリスの田園風景を永遠に変えてしまうでしょう

0:01:21.760,0:01:24.160
私達が何を食べるか

0:01:24.160,0:01:26.520
どこで生産するかが変わるでしょう

0:01:26.520,0:01:31.640
そもそも私達が食べていけるだけの食糧があるのか

0:01:37.760,0:01:40.270
農場が存続するためには

0:01:40.270,0:01:42.560
変わらなければなりません

0:01:43.200,0:01:44.280
この番組では

0:01:44.280,0:01:48.330
デボンのわが家の農場を未来に向けて

0:01:48.330,0:01:51.290
変えていく方法を探す旅に出ます

0:01:52.955,0:01:57.765
未来の農場

0:01:58.640,0:02:05.040
私が南デボンの小さな家族農場の生まれだと聞くと

0:02:05.040,0:02:09.960
きっと素晴らしい子供時代を過ごしたと思うでしょう

0:02:09.960,0:02:14.000
私が育った頃のことを思い出してみると

0:02:14.000,0:02:17.640
血のにじむような重労働のことばかりです

0:02:17.640,0:02:22.800
うちは零細農家でお金もうけとは無縁でした

0:02:22.800,0:02:25.830
うんざりするほどの重労働は

0:02:25.830,0:02:28.360
ほとんど苦役でした

0:02:31.040,0:02:33.510
農夫とは便所掃除人の美名だと

0:02:33.510,0:02:35.520
父はよく言いました

0:02:36.120,0:02:37.890
わが家は

0:02:37.890,0:02:40.500
どの地方の農家でもそうだと思いますが

0:02:40.500,0:02:44.200
子供には良い暮らしが出来るように望んでいました

0:02:44.200,0:02:47.220
私には農業から離れて

0:02:47.220,0:02:51.410
就職して良い暮らしをするようにと勧めました

0:02:52.120,0:02:53.860
私は勧めに従いました

0:02:56.600,0:02:59.390
私が故郷を離れているあいだ

0:02:59.390,0:03:01.490
父とフィルおじさんは

0:03:01.490,0:03:06.550
ずっと昔ながらの方法で農業を続けていました

0:03:07.040,0:03:10.360
しかし今、私はここに戻る決心をしました

0:03:11.640,0:03:14.880
つまり もうフィルも私も

0:03:14.880,0:03:20.130
あと何年かすると引退しなければならん

0:03:20.130,0:03:22.370
よそは廃業したところもあるが

0:03:22.370,0:03:25.090
うちはここまで続けてきた

0:03:26.380,0:03:28.760
できるかぎりね

0:03:28.760,0:03:33.070
代々受け継いできたものだから

0:03:33.070,0:03:39.720
誰かが引き継いで続けてくれるなら嬉しいことだよ

0:03:39.720,0:03:45.120
でも いろいろあるから楽じゃないだろう

0:03:45.120,0:03:48.320
食糧不足や 燃料価格の高騰や

0:03:48.320,0:03:51.120
まったく 楽じゃないだろうよ

0:03:53.440,0:03:55.880
「農地を売ってしまえばいい」という人は多い

0:03:55.880,0:04:01.560
「そうすれば一生働くより多額のお金が一瞬で手に入る」

0:04:01.560,0:04:08.120
でも私を育ててくれた美しい場所に背を向けるなんて

0:04:08.120,0:04:09.400
そうは言っても

0:04:09.400,0:04:12.400
父のように農場の野生動物を残したまま

0:04:12.400,0:04:14.940
農業で生計を立てるのは

0:04:14.940,0:04:17.940
ますます難しくなっている

0:04:22.040,0:04:24.020
認めたくはないのだが

0:04:24.020,0:04:27.350
この農場は野生動物の避難所だが

0:04:27.350,0:04:31.440
もはや持続可能ではないのは よそと同じだ

0:04:31.440,0:04:35.200
たとえ有機農場でも 私の知る全ての農場は

0:04:35.200,0:04:39.560
化石燃料 とくに石油にすっかり依存している

0:04:39.560,0:04:43.040
この依存には２つの危険がある

0:04:43.040,0:04:45.920
気候変動のことはよく知られているが、

0:04:45.920,0:04:49.480
欠かせない石油が間もなく供給不足になるという証拠が

0:04:49.480,0:04:52.480
次々に明らかになっている

0:04:53.160,0:04:56.000
昨年の燃料価格の高騰は深刻な影響があった

0:04:56.500,0:05:00.030
その出来事は私を目覚めさせてくれた

0:05:00.600,0:05:03.650
このひどい燃料価格高騰は

0:05:03.650,0:05:06.160
世界的な石油生産が衰退を始めたなら

0:05:06.160,0:05:10.320
何が起こるかを示す予兆に過ぎないのだ

0:05:11.840,0:05:13.830
もしこれが本当なら

0:05:13.860,0:05:16.400
わが家の農場を存続させるのは

0:05:16.400,0:05:19.510
とても困難だということになる

0:05:20.920,0:05:27.280
そこで私はこの分野で世界的な権威を訪ねた

0:05:27.280,0:05:32.720
石油産業で地質学者として40年間働いた後

0:05:32.720,0:05:37.480
アイルランド西部の村で今も研究を続ける

0:05:37.480,0:05:39.590
コリン・キャンベル博士には

0:05:39.590,0:05:42.560
石油資源問題の事実は明らかだ

0:05:42.560,0:05:48.400
技術開発と研究知識 補助金など全て投入して

0:05:48.400,0:05:50.280
世界中を探査しても

0:05:50.280,0:05:53.120
ここ40年間は年を追うごとに発見が減っています

0:05:53.120,0:05:56.240
1981年はある意味で転換点でした

0:05:56.240,0:06:00.370
新たに発見されるよりも多くの石油を使い始めたのです

0:06:00.370,0:06:03.800
過去に発見された資源の備蓄を取り崩し始め

0:06:03.800,0:06:06.320
相続した遺産を食いつぶし始めたと言うこともできます

0:06:06.320,0:06:09.990
我々がこの転換点に迫っているのは

0:06:09.990,0:06:12.600
疑問の余地があるとは思えません

0:06:12.600,0:06:16.200
特に農業と食糧確保に欠かせないこのエネルギーが

0:06:16.200,0:06:19.010
衰退に向かっているのは

0:06:19.010,0:06:23.120
人類にとっての転換点とも言えるでしょう

0:06:23.120,0:06:30.080
石油生産のピークとその時期について激しい議論がありますが

0:06:30.080,0:06:32.560
これは的外れだと私は思います

0:06:32.560,0:06:36.120
今年か 来年か ５年後かというのは関係ありません

0:06:36.120,0:06:44.000
問題なのは ピークのあとの減少が年2%から3%にすぎないという見通しなのです

0:06:44.000,0:06:50.040
しかし、150年間の増加と150年間の減少とでは天と地の開きがあります

0:06:50.040,0:06:55.280
コリン博士の要点は 燃料不足になるということだ

0:06:55.280,0:06:58.200
その結果 長期にわたって経済が混乱する

0:06:59.320,0:07:01.400
私は博士とほぼ同意見だ

0:07:01.400,0:07:04.840
２年後か１０年後かは問題ではない

0:07:04.840,0:07:10.800
私達の生活全体に与える影響は膨大なものになる

0:07:10.800,0:07:16.240
私が最も心配するのは 農業への影響だ

0:07:16.240,0:07:19.400
つまり私達の食べ物への影響だ

0:07:19.400,0:07:22.830
毎日の食べ物にどれだけの化石燃料が使われているか

0:07:22.830,0:07:25.830
考える人は少ないでしょう

0:07:25.920,0:07:29.360
船に乗る前に買ったこのサンドイッチですが

0:07:29.360,0:07:34.120
ばらばらにして材料をたどってみることにしましょう

0:07:34.120,0:07:36.040
まずパンです

0:07:36.040,0:07:40.560
世界のどこかで農夫が小麦の種をまいたはずです

0:07:40.560,0:07:43.640
まずディーゼルエンジンのトラクターに乗り

0:07:43.640,0:07:46.000
畑を耕し

0:07:46.000,0:07:49.720
平らにならし 種を土に埋めていきます

0:07:49.720,0:07:51.740
そして小麦が育つと

0:07:51.740,0:07:56.280
病害虫から守るため大量の農薬をまかねばなりません

0:07:56.280,0:07:59.270
殺菌剤、除草剤、殺虫剤

0:07:59.270,0:08:01.480
全て石油から作られます

0:08:01.480,0:08:05.240
そして養分も化学肥料です

0:08:05.240,0:08:10.700
現在ほとんどの肥料は天然ガスから作られています

0:08:11.360,0:08:14.920
小麦が熟すと収穫です

0:08:14.920,0:08:18.400
小麦は巨大なヒーターで乾燥され

0:08:18.400,0:08:22.420
加工工場までディーゼル燃料を使って輸送されます

0:08:23.880,0:08:26.840
もう街角のおばあちゃんの小さなパン屋さんではありません

0:08:26.840,0:08:30.800
このようなパンを作るのは巨大産業の工場なのです

0:08:30.800,0:08:32.980
次にサンドイッチの中身です

0:08:32.980,0:08:34.820
ハムは豚肉ですね

0:08:34.820,0:08:36.630
これはもっとエネルギーを消費します

0:08:36.630,0:08:39.120
豚は穀物を食べて育つからです

0:08:39.120,0:08:42.080
１頭の豚は500キロの餌を食べます

0:08:43.880,0:08:50.240
そしてこの 名ばかりのサラダが入っています

0:08:50.240,0:08:52.940
船か飛行機で運ばれてくるのは

0:08:52.940,0:08:54.960
加温された温室で栽培された野菜

0:08:54.960,0:08:57.160
やはり大量のエネルギーです

0:08:58.170,0:09:02.220
これら全ての材料は 加熱したり冷やしたりして調理され

0:09:02.220,0:09:05.090
何マイルもの道のりを冷蔵トラックで運ばれ

0:09:05.090,0:09:08.090
やっと組み立てられてサンドイッチになります

0:09:09.800,0:09:12.260
ほとんどの食べ物と同じように

0:09:12.260,0:09:16.640
このサンドイッチは石油づけです

0:09:16.640,0:09:18.970
今日の食糧生産の方法では

0:09:18.970,0:09:22.070
このような場所がなければ

0:09:22.070,0:09:25.840
私達の食べるものはなくなってしまうのです

0:09:30.440,0:09:35.160
私はアイルランドでたくさんの疑問がわいた

0:09:35.160,0:09:37.300
わが家の小さな農場でさえ

0:09:37.300,0:09:39.110
化石燃料がなければ

0:09:39.110,0:09:43.720
農作業はすぐに不可能になり

0:09:43.720,0:09:45.520
そのあとは

0:09:45.520,0:09:47.220
自然保護区になってしまう

0:09:48.680,0:09:51.360
自然保護区で食べ物は得られない

0:09:51.720,0:09:53.930
こんなに深刻な問題なのだから

0:09:53.930,0:09:56.040
他の農民たちも私と同じように

0:09:56.040,0:09:58.530
関心を持っていると思った

0:09:58.530,0:10:01.720
どちらに進むべきか考えている人も中にはいるだろう

0:10:02.760,0:10:04.590
手始めは

0:10:04.590,0:10:08.510
イギリス農業の将来についての有機農業団体[br]ソイルアソシエーションの大会

0:10:09.160,0:10:13.080
真夜中でもスーパーに行けば何でも買えるから

0:10:13.080,0:10:17.120
関係ないとほとんどの人が思っているでしょう

0:10:17.120,0:10:19.440
この仕組み全体が危機に瀕しているのです

0:10:19.440,0:10:23.040
イギリスの食糧はどうなるんですか[br]ロンドンの食糧はどうなるんですか？

0:10:23.040,0:10:29.040
世界の石油の40%は500ヶ所ほどの巨大油田で

0:10:29.040,0:10:32.480
1日5億バレル生産され、そのほとんどは…

0:10:32.480,0:10:34.560
みな危機感を持っている

0:10:34.560,0:10:36.520
ここで聞いた話からわかるのは

0:10:36.520,0:10:39.520
エネルギー危機は目前に迫っていること

0:10:39.800,0:10:43.800
遅くとも2013年までに影響は

0:10:43.800,0:10:46.800
単なる石油危機ではなく

0:10:46.800,0:10:50.040
石油エネルギー飢饉という形で

0:10:50.040,0:10:51.760
現れるでしょう

0:10:51.760,0:10:55.480
農家は、古代の太陽エネルギーである石油とガスではなく

0:10:55.480,0:10:57.240
現在の太陽エネルギーを使う方法に

0:10:57.240,0:10:59.160
切り替える必要があります

0:10:59.160,0:11:02.400
これは産業革命以後の農業が直面した最も大きな難題だと思います

0:11:02.400,0:11:07.040
私達には ほとんど時間がありません

0:11:07.040,0:11:10.240
政府の協力が得られるならそれに越したことはありません

0:11:10.240,0:11:14.000
しかし政府が乗り気でないなら自力で何とかしなければなりません

0:11:14.000,0:11:17.440
これが食糧問題の新しい原則なのです

0:11:17.440,0:11:20.600
さもなければ我々は破滅するでしょう

0:11:22.120,0:11:24.550
農民の会議で見えてくるのは

0:11:24.550,0:11:26.870
簡単な解決法はないということだ

0:11:28.160,0:11:31.290
農地と機械にこれほどエネルギーが必要なのに

0:11:31.290,0:11:34.280
石油無しでやっていく方法はあるのだろうか

0:11:34.900,0:11:39.120
代替エネルギーの波は怒濤のように押し寄せている

0:11:39.120,0:11:42.200
要求を満たすのはどれだろうか

0:11:44.380,0:11:47.680
カリフォルニア州のポスト・カーボン研究所で

0:11:47.680,0:11:54.200
石油枯渇問題への取り組みを産業や政府に助言している

0:11:54.200,0:11:59.050
リチャード・ハインバーグ氏がインターネットで話を聞かせてくれた

0:11:59.360,0:12:04.200
風力・太陽・原子力を合わせれば

0:12:04.200,0:12:07.840
石油枯渇はそれほど大きい問題でしょうか？

0:12:07.840,0:12:12.560
代替エネルギー源の開発を長いこと待ち続けましたが

0:12:12.560,0:12:15.080
それら全てを合わせても

0:12:15.080,0:12:19.440
石油を使うことに慣れてしまった産業社会に

0:12:19.440,0:12:21.830
十分なエネルギーを供給することは

0:12:21.830,0:12:25.230
できない可能性があります

0:12:25.760,0:12:27.940
我々が作ってしまった生活様式は

0:12:27.940,0:12:30.100
根本的に持続不可能なことを

0:12:30.100,0:12:32.160
理解する必要があります

0:12:32.160,0:12:36.260
エコロジーの問題として無責任なだけでなく

0:12:36.260,0:12:38.360
そもそも続けられないのです

0:12:39.120,0:12:42.190
リチャード氏が語る難題の大きさは

0:12:42.190,0:12:45.190
バイオ燃料をみると明らかだ

0:12:45.480,0:12:50.400
ナタネはこの気候で最も生産力の高いバイオ燃料作物だ

0:12:52.800,0:12:55.280
イギリスの石油消費量からすると

0:12:55.280,0:12:59.320
このような1.6ヘクタールの農場の1年分の収穫は

0:12:59.320,0:13:02.520
たった1/3秒足らずで消費されてしまう

0:13:04.040,0:13:08.160
現在の農業にはほとんど何の助けにもならない

0:13:08.160,0:13:14.280
自動車 トラック 飛行機など運輸を除けば

0:13:14.280,0:13:18.720
農業は最も化石燃料に依存する産業です

0:13:18.720,0:13:20.620
この産業社会では

0:13:20.620,0:13:23.120
約10カロリーの化石燃料エネルギーを使って

0:13:23.120,0:13:25.120
1カロリーの食物を生産します

0:13:25.120,0:13:28.360
これは我々自らが招いた大問題なのです

0:13:34.320,0:13:39.520
私達はこれまで農業の重大問題を解決してきた

0:13:39.520,0:13:41.820
過去50年間で

0:13:41.820,0:13:45.580
農業技術は穀物生産を3倍にし

0:13:45.580,0:13:49.320
自然界の制約を克服してきた

0:13:51.120,0:13:53.090
しかし この進歩は全て

0:13:53.090,0:13:55.360
豊富な化石燃料に依存している

0:14:00.040,0:14:02.570
ある意味この新しい問題に対処するには

0:14:02.570,0:14:05.570
正反対の方向に来てしまった

0:14:07.380,0:14:11.380
遺伝子操作のような最新の技術も

0:14:11.380,0:14:13.790
他の議論はさておき

0:14:13.790,0:14:19.200
他の技術と同じく完全に化石燃料に依存している

0:14:20.720,0:14:23.510
ではその結果 何が起こるのだろう？

0:14:24.480,0:14:26.320
じっさい 途上国だけでなく

0:14:26.320,0:14:29.320
先進国でも食糧生産は崩壊する可能性があります

0:14:29.320,0:14:32.800
アメリカ、カナダ、オーストラリアのような

0:14:32.800,0:14:35.800
富める食料輸出国でさえもです

0:14:35.800,0:14:40.820
地球規模の飢饉を避けるには

0:14:40.820,0:14:45.880
農業システム全体を素早く作り替えねばなりません

0:14:47.400,0:14:52.560
では 馬や荷車や手作業の農具を使った農場に戻るのだろうか

0:14:52.560,0:14:55.160
私自身はそのやり方を知らないし

0:14:55.160,0:14:58.160
現代のほとんどの農家もそうだろう

0:14:58.160,0:15:01.660
このような農法の知識はほとんど失われてしまった

0:15:02.240,0:15:08.590
しかし隣の農家にそれを覚えている女性がいる

0:15:09.360,0:15:12.160
古くからの知り合い パールさんだ

0:15:12.160,0:15:14.330
あ〜ら いらっしゃい

0:15:14.330,0:15:16.040
お茶をお待ちかい？

0:15:16.040,0:15:17.780
いつも餌ばっかりねだって

0:15:18.560,0:15:20.360
りっぱな牛ですねえ

0:15:20.360,0:15:22.120
そうとも かわいいもんさ

0:15:25.720,0:15:27.820
それは何に使うか知ってるかい？

0:15:27.820,0:15:28.650
いいえ？

0:15:28.650,0:15:32.040
何年も前に干し草の山を作るのに使っていたものよ

0:15:32.040,0:15:34.640
干し草をみんな外に出して乾かしていましたね

0:15:34.640,0:15:35.660
外で干すのよ

0:15:35.660,0:15:38.050
そして荷馬車でやって来て

0:15:38.050,0:15:40.560
荷馬車いっぱいに干し草を積み込むの

0:15:40.560,0:15:47.400
干し草を荷馬車に収まるように切るの

0:15:47.400,0:15:50.110
こんなふうにやったのよ

0:15:50.110,0:15:52.230
実際そうやって切っていたんですか？

0:15:52.230,0:15:53.480
そう こんなふうに。

0:15:53.480,0:15:55.390
すごく重かったんじゃないですか？

0:15:55.390,0:15:57.760
ネズミじゃないのよ

0:15:57.760,0:16:01.200
大柄じゃないけど私は力持ちだったのよ

0:16:01.200,0:16:03.840
神様は私に強い力をくれたのよ

0:16:03.840,0:16:06.440
そんなに力持ちだったなんて神様のおかげね

0:16:06.440,0:16:09.690
今の農作業がどれだけ楽になったことか

0:16:09.690,0:16:11.080
そうよ

0:16:13.440,0:16:17.640
人の力で出来ない仕事には馬を使った

0:16:17.640,0:16:20.880
パールさんは馬を扱う名人だった

0:16:20.880,0:16:23.780
パールさん あれを見て

0:16:25.960,0:16:26.930
あれを見て

0:16:26.930,0:16:29.340
そうそう 私が使った「くつわ」

0:16:30.020,0:16:31.660
あれがくつわね

0:16:31.660,0:16:33.400
いくつ持っていたんですか？

0:16:33.400,0:16:35.520
大きな馬車馬を３頭飼っていたから

0:16:35.520,0:16:37.240
そうでしたね

0:16:37.240,0:16:43.640
荷馬車は馬１頭で引けないほど重くなることがあるの

0:16:43.640,0:16:47.840
１頭目の馬を首輪の付いた前の手綱に結び

0:16:47.840,0:16:50.840
残りの２頭は

0:16:50.840,0:16:53.440
２本の鎖で馬車の前につないだの

0:16:53.440,0:16:56.000
文字通りもうちょっと馬力が必要なときは…

0:16:56.000,0:16:58.240
引っ張る馬を付けるの

0:16:58.240,0:17:00.440
坂を上るためにね

0:17:00.440,0:17:04.010
パールさんが重労働を支えるために使っていた動力は

0:17:04.010,0:17:06.210
たった２馬力だった

0:17:06.210,0:17:11.160
今では農業用トラクターは400馬力にもなる

0:17:11.160,0:17:12.960
何かの間違いでは？

0:17:12.960,0:17:14.350
400馬力…

0:17:14.350,0:17:17.350
いったいどんな意味だろう

0:17:17.400,0:17:19.360
馬400頭…

0:17:19.360,0:17:23.060
これがいま石油から得ている力なのだ

0:17:23.060,0:17:25.330
現代のエネルギー源は

0:17:25.330,0:17:28.640
220億人の奴隷が昼も夜も働いているのに

0:17:28.640,0:17:30.870
等しいことをご存じでしょうか

0:17:31.260,0:17:35.260
石油という形で働いてくれる膨大な奴隷と

0:17:35.260,0:17:37.560
私達は暮らしているのです

0:17:37.560,0:17:41.080
しかし今世紀の終わりまでに奴隷はいなくなる

0:17:41.080,0:17:44.320
私達が直面している変化はこれほど大きいのです

0:17:44.320,0:17:47.680
近代社会のあらゆる側面が影響を受けます

0:17:49.110,0:17:52.660
時代は変わったと いつも思います

0:17:52.660,0:17:57.580
牛を飼うためだけでもこんなに仕事があるのに

0:17:57.580,0:17:59.950
牧草さえあれば

0:17:59.950,0:18:02.110
あとは機械がみんなやってくれるから

0:18:02.110,0:18:04.420
座って待つだけ

0:18:04.820,0:18:06.550
息子さんたちは

0:18:06.550,0:18:09.950
昔のような方法でやってくれるでしょうか？

0:18:09.950,0:18:12.300
いいえ やりたいとは思わないでしょう

0:18:12.300,0:18:13.890
それが常識だからね

0:18:13.890,0:18:15.400
でも私は幸せだったよ

0:18:16.920,0:18:21.960
このような農法には もう望んでも戻れない

0:18:21.960,0:18:23.810
パールさんが若かった頃

0:18:23.810,0:18:27.070
イギリスには10倍の農民がいて

0:18:27.680,0:18:30.590
養う人口は半分だった

0:18:31.320,0:18:34.400
またイギリス農民のほとんどには

0:18:34.400,0:18:38.290
つらい肉体労働に耐えられる体力が残っていない

0:18:38.840,0:18:43.220
いまイギリスの農家平均年齢は60歳だ

0:18:44.500,0:18:49.270
さらに農業人口はあと15万人しか残っていない

0:18:50.860,0:18:52.810
産業としてのイギリス農業は

0:18:52.810,0:18:55.810
もはや死に絶えていく運命にある

0:18:57.040,0:19:01.520
最近は海外からの食物輸入が増えている

0:19:04.040,0:19:08.050
イギリスは大幅に食糧輸入超過なので

0:19:08.050,0:19:11.940
これは非常に危機的な状況なのです

0:19:11.940,0:19:14.650
輸入される食物は

0:19:14.650,0:19:17.580
船でも飛行機でも

0:19:17.580,0:19:21.640
化石燃料を使って運ばれて来ます

0:19:22.280,0:19:25.780
化石燃料が枯渇し価格が高騰すると

0:19:25.780,0:19:28.590
食物もまた高騰することになり

0:19:28.590,0:19:33.230
食糧供給システム全体がきしみ始めます

0:19:35.240,0:19:40.050
現実には 私が変化を起こせる場所はここだけ

0:19:40.050,0:19:43.960
それも見た目ほど単純ではない

0:19:45.480,0:19:48.480
わが家は伝統的な畜産農家だ

0:19:49.400,0:19:51.790
牧場で肉牛と肉羊を育てるのに

0:19:51.790,0:19:54.160
化石燃料がそれほど必要だとは見えない

0:19:54.160,0:19:56.920
しかし大きな問題がある

0:19:59.520,0:20:04.700
冬に肉牛や乳牛を畜舎に入れるのは

0:20:04.700,0:20:08.510
この国の気候では重要なことです

0:20:08.800,0:20:10.960
放牧したままにすれば

0:20:10.960,0:20:14.820
草を食べ尽くしてしまうので牧草地に悪いし

0:20:14.820,0:20:19.960
次の春までに草地が回復できなくなってしまいます

0:20:19.960,0:20:24.560
畜舎の中にいる牛たちは草にありつけません

0:20:24.560,0:20:29.000
だからこの干し草を牛に与えるのです

0:20:30.800,0:20:33.810
牧草の収穫が

0:20:33.810,0:20:36.050
この農場で燃料を必要とする

0:20:36.050,0:20:38.690
唯一最大の機械作業なのです

0:20:47.560,0:20:51.600
そんなわけで私はシュロップシャーのとある農場に魅了された

0:20:51.600,0:20:55.720
シャーロット・ホリンズと弟のベンが営む農場だ

0:20:55.720,0:20:59.530
フォードホール農場はわが家の農場とほぼ同じ広さで

0:20:59.530,0:21:02.320
牛と羊を飼っているが

0:21:02.320,0:21:07.200
牛は冬の間じゅう牧草地に出されたままで

0:21:07.200,0:21:09.710
追加のえさはほとんど必要ない

0:21:11.400,0:21:13.180
私には信じられなかったが

0:21:13.180,0:21:16.620
その結果 必要な機械は四輪バギーだけだ

0:21:19.400,0:21:21.920
この秘密は足下にある

0:21:21.920,0:21:23.590
この草だ

0:21:24.200,0:21:27.960
イギリスには何百種もの野草があるが

0:21:27.960,0:21:30.640
農家が利用するのはたった4種類で

0:21:30.640,0:21:33.760
種苗会社から袋入りの種を買う

0:21:34.640,0:21:37.310
しかしフォードホール農場では違う

0:21:37.680,0:21:41.120
ここには約20種類の草があります

0:21:41.120,0:21:44.100
耐寒性の強いものもあるし 成長が早いのもある

0:21:44.100,0:21:47.670
土の深くまで根を張ってミネラルを吸い上げるものもあれば

0:21:47.670,0:21:52.000
根の浅いものは表面の土を保護してくれます

0:21:52.000,0:21:54.880
ここの草をよく見れば

0:21:54.880,0:22:00.280
しっかりした緻密な構造がすぐに分かります

0:22:00.280,0:22:01.960
ツイード織物のようですね？

0:22:01.960,0:22:07.800
そうです 土の中も根がびっしりと敷き詰めたようです

0:22:07.800,0:22:11.560
これを突き破るには大変強い力が要ります

0:22:11.560,0:22:14.880
だから牛たちに踏まれてすぐに泥地になったりしません

0:22:14.880,0:22:17.360
牛や羊たちはその恵みを受けます

0:22:17.360,0:22:20.620
農家もえさをたくさん買い入れる必要がありません

0:22:21.910,0:22:24.660
年々これが上手くいくのがわかってきます

0:22:24.660,0:22:27.730
牧草が生え 牛が育ち 羊が育ち

0:22:27.730,0:22:30.680
それを売って生計を立てることができます

0:22:30.680,0:22:33.160
石油の値段がどうなろうとも

0:22:33.160,0:22:36.160
この仕組みがあればやっていけます

0:22:36.890,0:22:41.040
しかしこの驚くべき草々は偶然できたのではない

0:22:41.040,0:22:44.100
シャーロットとベンの亡き父アーサー・ホリンズは

0:22:44.100,0:22:47.920
地域の伝説的人物で農業の未来を予見していた

0:22:48.460,0:22:51.890
父は戦争の直後から自分の方法を始めましたが

0:22:51.890,0:22:54.880
父は一生かかってこの仕組みの改良を続けました

0:22:54.880,0:23:00.880
父が「これでいける」と言ったのは2005年に亡くなる直前のことでした

0:23:00.880,0:23:05.270
「正しい草を選ぶことができた。素晴らしい牧草地だ」と

0:23:06.080,0:23:10.490
わが家の農場の土はフォードホール農場とは全く違う

0:23:11.260,0:23:13.630
だからアーサーが選んだ草は

0:23:13.630,0:23:16.390
デボンのわが家の農場には合わないかもしれない

0:23:16.390,0:23:21.240
でも他の種類の草で試してみる価値はある

0:23:21.790,0:23:24.230
どんな種類の草が適しているかを知るのは

0:23:24.230,0:23:26.960
注意深い観察の結果なのかもしれない

0:23:27.720,0:23:31.160
それこそがアーサー老人のしたことであり

0:23:31.160,0:23:34.730
牧草地は肥沃とは限らないからである

0:23:35.080,0:23:38.280
父は素晴らしい観察眼を持っていて森を歩き回っていました

0:23:38.280,0:23:42.100
父は夏の間にそこで何が育っているかを見て

0:23:42.100,0:23:43.650
手を触れずに観察しました

0:23:43.650,0:23:45.550
人が何も育てていないのに

0:23:45.550,0:23:48.200
自然にそうなっていたのです

0:23:48.200,0:23:50.880
地表10センチぐらいは葉が降りつもって

0:23:50.880,0:23:52.960
生き物がいっぱいいました

0:23:52.960,0:23:56.720
クモやワラジムシやムカデなど

0:23:56.720,0:24:00.080
その下をもう少し掘るとミミズが出てきます

0:24:00.080,0:24:04.460
しかし毎年耕している畑には生き物はいませんでした

0:24:04.460,0:24:06.330
生き物の気配のない死んだ土です

0:24:06.330,0:24:07.220
死んだ土ですね

0:24:07.220,0:24:11.560
父は何百万種類ものバクテリアや菌類が

0:24:11.560,0:24:15.320
土を肥沃にし養分を循環させていることを知りました

0:24:15.320,0:24:19.450
バクテリアや菌類が養分を体内に保存し植物に与えますが

0:24:19.450,0:24:21.320
父の畑の土にはいなかったのです

0:24:21.320,0:24:24.620
この足下は典型的な森の土なのですが

0:24:24.620,0:24:26.610
この豊かさを見て下さい

0:24:26.610,0:24:29.880
素晴らしい 豊かな表土です

0:24:29.880,0:24:33.000
つまり その土の中にも小枝とか

0:24:33.000,0:24:34.540
落ち葉のかけらが混じり

0:24:34.540,0:24:36.840
ゆっくりと分解されて土を作ります

0:24:36.840,0:24:39.400
ミミズや虫たちがその仕事をやってくれるのです

0:24:39.400,0:24:42.360
食べて 体内で処理されて ミミズのうんちになる

0:24:42.360,0:24:45.280
それが土になって 植物の養分になりますね

0:24:45.280,0:24:47.070
この生き物がいなければ

0:24:47.070,0:24:50.320
植物を養い生態系を維持するものがいなくなります

0:24:51.800,0:24:54.940
アーサーは森から学んだ教訓から

0:24:54.940,0:24:58.080
土を甦らせるには

0:24:58.080,0:25:00.350
農業の最も根本的な原則に

0:25:00.350,0:25:03.230
背を向ける必要があることを悟った

0:25:04.470,0:25:07.080
父が発見したことで最も重要なのは

0:25:07.080,0:25:09.550
日光に晒されると土は傷つくと言うことでした

0:25:09.550,0:25:11.440
つまり耕耘と反転です

0:25:12.640,0:25:15.680
皮膚を剥がすようなものだと父はいつも言いました

0:25:15.680,0:25:17.960
良いことじゃありませんよね

0:25:17.960,0:25:19.960
生きていけなくなりますからね

0:25:19.960,0:25:21.580
なぜ土を耕すのか

0:25:21.580,0:25:24.090
なぜ土の中の生き物たちを皆殺しにしてしまうのか

0:25:24.090,0:25:26.160
結局は一番の友達だというのに

0:25:26.160,0:25:28.160
では耕すなと言うことですか？

0:25:28.440,0:25:29.970
そうです

0:25:30.600,0:25:33.210
人類は1万年も耕してきたんですよ

0:25:33.210,0:25:35.170
それが農民の仕事です

0:25:36.640,0:25:41.200
不耕起は農家にとっては非常に急進的な考えだ

0:25:42.420,0:25:45.180
しかしわが家の農場の古い映像からも

0:25:45.180,0:25:47.880
耕すことの害は明らかだ

0:25:48.920,0:25:52.440
これは80年代のわが家の農地の風景だ

0:25:52.440,0:25:56.240
土の生き物は鳥たちのごちそうだ

0:25:56.240,0:25:59.520
同じ扱いを20年にわたって受けた結果

0:25:59.520,0:26:02.480
鳥はいない 土は死んだ

0:26:04.850,0:26:07.170
土を反転することは何千年にもわたって

0:26:07.170,0:26:09.350
農業の一部だった

0:26:09.350,0:26:11.200
でも筋肉の力だけなら

0:26:11.200,0:26:13.740
その害は徐々にしか現れなかったのだろう

0:26:14.200,0:26:19.440
ディーゼルエンジンの力によって破壊は一気に加速した

0:26:19.660,0:26:24.670
近代農業が土中の生き物を殺してやっていける理由は

0:26:24.670,0:26:27.760
化石燃料に別の使い道があるからだ

0:26:28.760,0:26:32.840
こんどは化石燃料を化学肥料に変えた

0:26:34.040,0:26:38.080
この粒々が植物のに必要な３要素を含んでいる

0:26:39.540,0:26:43.100
窒素・リン酸・カリ

0:26:44.940,0:26:48.920
イギリスで生産される95%以上の食べ物は

0:26:48.920,0:26:52.280
完全に化学肥料に依存している

0:26:52.280,0:26:56.800
これがなければ大変なことになる

0:26:57.840,0:26:59.480
我々は化石燃料を

0:26:59.480,0:27:05.240
死んだ土で植物を育てるために使ってきました

0:27:05.240,0:27:07.640
安い化石燃料があって

0:27:07.640,0:27:11.520
窒素肥料を作ったり輸送のために使えるかぎり

0:27:11.520,0:27:13.720
この方法は上手くいきます

0:27:13.720,0:27:17.400
しかし安い化石燃料が無くなれば

0:27:17.400,0:27:20.360
再び生きた土が必要になるのです

0:27:20.360,0:27:24.920
そして生きた土を作るには時間と手間がかかるのです

0:27:24.920,0:27:27.200
一夜にしてできるものではありません

0:27:28.620,0:27:32.180
ここはわが家の農場で代表的な場所で

0:27:32.180,0:27:34.420
「花まきば」と呼んでいます

0:27:34.810,0:27:38.870
ここは耕されたり化学肥料を撒いたことはありませんが

0:27:38.870,0:27:41.290
見るからに豊かに茂っています

0:27:42.200,0:27:45.800
この場所全体が生き物であふれ

0:27:45.800,0:27:50.920
花が咲き乱れ 晴れた日には生命力を感じます

0:27:50.920,0:27:54.440
木々には鳥が来て 羽音がぶんぶんと

0:27:54.440,0:27:57.800
そこら一面に鳴り渡って こんなにたくさんの虫たちがいるのです

0:27:57.800,0:28:00.800
とくに夕方ここに踏み込み通り抜けると

0:28:00.800,0:28:04.980
虫たちが一斉に飛び立って雲のように見えます

0:28:05.880,0:28:09.960
これがみんな健康な生きた土の上に成り立っているのです

0:28:11.400,0:28:13.370
フォードホール農場を見て

0:28:13.370,0:28:16.010
この牧草地を発展させれば

0:28:16.010,0:28:18.920
石油依存を減らせることが理解できた

0:28:19.410,0:28:22.120
しかし牧草がどんなに良くても

0:28:22.120,0:28:25.080
牛を育てるには広大な土地が要る

0:28:25.080,0:28:27.250
この分野の研究はどれも

0:28:27.250,0:28:30.650
イギリスの自給率を上げるには

0:28:30.650,0:28:32.800
肉食を減らす必要があると結論している

0:28:33.660,0:28:37.640
おそらく私達は 農業の方法だけでなく

0:28:37.640,0:28:40.530
何を作り育てるかも多様化しなければならないと

0:28:40.530,0:28:42.240
私には分かってきた

0:28:42.240,0:28:44.440
私はここで引っ掛かってしまう

0:28:44.440,0:28:46.990
耕さずに自然の養分だけで

0:28:46.990,0:28:49.560
牛を飼うことは想像できるが

0:28:49.560,0:28:53.480
その他の必要なものはどうやって作るのだろう？

0:28:53.480,0:28:56.950
すでにこの問題に取り組んでいる人たちは

0:28:56.950,0:28:59.290
世界中に何人もいるようだ

0:29:00.200,0:29:03.290
彼らはパーマカルチャーというシステムを作り上げた

0:29:04.240,0:29:08.110
イギリス一番の専門家はパトリック・ホワイトフィールドだ

0:29:08.720,0:29:13.400
パーマカルチャーは農業の普通のやり方全てに異議を唱えているように見える

0:29:13.400,0:29:16.400
普通の人はこう考えます

0:29:16.400,0:29:18.680
やり方には２通りあって

0:29:18.680,0:29:20.200
一つは辛い肉体労働

0:29:20.200,0:29:22.600
もう一つは化石燃料を投入するやり方

0:29:22.600,0:29:25.590
パーマカルチャーは第３の方法で

0:29:25.590,0:29:27.600
それは意識的な設計によるものです

0:29:27.600,0:29:31.770
では基本的に 設計で労働をなくすのですか？

0:29:31.770,0:29:33.980
それとも設計でエネルギーを不要に？

0:29:33.980,0:29:35.520
その両方です

0:29:35.520,0:29:39.400
では、なぜこれほど多くの手間とエネルギーが

0:29:39.400,0:29:42.900
農地を維持するために必要なのでしょう

0:29:42.900,0:29:45.000
自然の生態系を見て

0:29:45.000,0:29:48.240
この後ろにある森を見れば自然に自活しているのに？

0:29:48.240,0:29:53.920
これが自然が望むものとは本質的に違うからです

0:29:53.920,0:29:58.120
完全に自然に任せれば あんなふうになるでしょう

0:29:59.110,0:30:02.360
これが低エネルギーの道です

0:30:02.360,0:30:05.600
自然の生態系に作業はありません

0:30:05.600,0:30:07.320
人間による作業ですが

0:30:07.320,0:30:10.180
そして廃棄物も出さず繁栄しています

0:30:10.180,0:30:12.520
ご覧なさい

0:30:14.980,0:30:19.280
イギリスがかつて森で覆われた島だったことを忘れそうになる

0:30:20.800,0:30:24.400
私達が農業に費やすエネルギーの大半は

0:30:24.400,0:30:27.440
これが元に戻るのを食い止めるためなのだ

0:30:27.440,0:30:30.340
しかし森林は何百年もかかってこの気候に適応し

0:30:30.340,0:30:34.040
最も効率的に生育できるよう進化してきた

0:30:34.040,0:30:37.920
ならば 食物を生産する最良の方法を考えるには

0:30:37.920,0:30:41.230
森林からのメッセージを聞くべきだと思う

0:30:41.230,0:30:43.540
しかし明らかな問題は

0:30:43.540,0:30:45.660
木は食べられないということだ

0:30:46.030,0:30:49.530
野生のベリーの中には食べられないものもあって

0:30:49.530,0:30:51.630
トウモロコシ畑じゃないですから

0:30:51.630,0:30:52.970
もちろんです

0:30:52.970,0:30:55.200
いやいや これは大した問題じゃありません

0:30:55.200,0:30:59.960
我々がやるべきことは この原理を利用して

0:30:59.960,0:31:02.640
もうちょっと食べられるように

0:31:02.640,0:31:05.410
どこまで修正できるか試してみるのです

0:31:06.920,0:31:09.800
自然生態系に基づいた食糧生産システムは

0:31:09.800,0:31:12.490
自然主義者の私にとっては魅力的だが

0:31:12.490,0:31:16.180
農家の娘としてはもっと説得力が必要だ

0:31:17.200,0:31:18.820
一番聞きたかったのは

0:31:18.820,0:31:21.200
パーマカルチャーでイギリスは自給できますか？

0:31:21.200,0:31:22.940
良い質問だね

0:31:22.940,0:31:27.080
そもそも問うべきなのは

0:31:27.080,0:31:30.080
今の方法でイギリスの食糧生産を続けられるかということ

0:31:30.080,0:31:30.930
そうですね

0:31:30.930,0:31:35.040
そう 実際それが疑わしいのです

0:31:35.040,0:31:39.250
長期的には 現在の方法がだめなのは確実で

0:31:39.250,0:31:41.600
完全にエネルギーに依存しているからです

0:31:41.600,0:31:43.520
特に化石燃料エネルギーに

0:31:43.520,0:31:48.800
だから違う方法を見つける以外ないのです

0:31:50.160,0:31:54.920
昨年なら 私はパーマカルチャーをまともな農法とは考えなかっただろう

0:31:54.920,0:31:58.720
しかし石油資源の現状を知ると

0:31:58.720,0:32:01.000
どうやっているのか実際に見たくなった

0:32:01.000,0:32:05.190
スノウドニア山中の小さなパーマカルチャー農園を

0:32:05.190,0:32:07.280
私は訪ねることにした

0:32:08.360,0:32:10.890
私が見慣れた農場は

0:32:10.890,0:32:13.890
牧草地の中に木立が点々とある姿だ

0:32:14.120,0:32:16.380
しかしここでは正反対だ

0:32:16.380,0:32:20.480
広大な森林の中にいくつもの小さな伐採地がある

0:32:20.480,0:32:22.530
農場のようには見えないが

0:32:22.530,0:32:24.730
これが秘訣なのだ

0:32:25.000,0:32:27.250
１週間に２〜３日働けば

0:32:27.250,0:32:29.480
クリス・ディクソン夫妻は

0:32:29.480,0:32:33.320
果物、野菜、肉、それに調理に必要な燃料など

0:32:33.320,0:32:35.840
全てを手に入れることができる

0:32:35.840,0:32:39.120
しかし20年前に夫妻がここに来たとき

0:32:39.120,0:32:42.800
ここは荒れ果てた牧草地だった

0:32:42.800,0:32:44.660
最初にしたことは

0:32:44.660,0:32:48.100
土地のほとんどを自然の状態に戻すことだった

0:32:49.910,0:32:54.000
そして地力が戻ってきた

0:32:55.160,0:32:58.400
再生した森林を観察すると

0:32:58.400,0:33:02.680
農園の設計に必要な全てのヒントが得られた

0:33:02.680,0:33:05.640
でも森ですよね 混沌とした

0:33:05.640,0:33:09.640
混沌としてますが ここの混沌はきわめて秩序立ったものです

0:33:09.640,0:33:11.900
高度な構造を持っているのです

0:33:11.900,0:33:14.720
ごちゃごちゃ散らかっているように見えるだけです

0:33:14.720,0:33:16.680
自然は全く別の見方をします

0:33:18.360,0:33:23.560
全ての植物がその場所で重要な役目を持っています

0:33:23.560,0:33:26.200
たとえば ハリエニシダは窒素を固定し

0:33:26.200,0:33:29.480
ワラビはカリウムを集めるといった具合です

0:33:29.480,0:33:34.400
全ての植物は大切だという感じがします

0:33:37.470,0:33:42.760
ディクソン夫妻の農園はどこへ行っても野生動物で溢れている

0:33:46.760,0:33:49.560
生物多様性は重要ですか？

0:33:49.560,0:33:51.800
鳥も鳴いていますね

0:33:51.800,0:33:53.940
農園にとってどれほど重要なんですか？

0:33:53.940,0:33:55.250
とても重要です

0:33:55.250,0:33:57.920
鳥やその住み処を大事にすれば

0:33:57.920,0:34:01.320
農園にリン酸を循環させてくれます

0:34:01.320,0:34:05.760
リン酸は全ての植物にとって

0:34:05.760,0:34:07.760
必須の栄養素です

0:34:07.760,0:34:11.320
リン酸は昆虫や種子に含まれているので

0:34:11.320,0:34:14.440
昆虫や種子を食べる鳥たちは

0:34:14.440,0:34:16.080
リン酸を集め

0:34:16.080,0:34:19.080
余分は糞となって出てきます

0:34:21.040,0:34:23.220
したがって山の中では

0:34:23.220,0:34:27.310
化石燃料から作られた肥料の袋は必要ない

0:34:27.310,0:34:29.220
みな自然がやってくれる

0:34:29.820,0:34:33.620
窒素、カリ、リン酸

0:34:34.200,0:34:37.800
石油から作る殺虫剤も必要ない

0:34:38.510,0:34:43.160
キャンベル種のアヒルがナメクジを捕ってくれます

0:34:43.160,0:34:45.200
22年間アヒルを飼っています

0:34:45.200,0:34:47.800
キャンベル種がいちばんナメクジをよく食べます

0:34:47.800,0:34:49.480
本当ですか、いいですね

0:34:49.480,0:34:51.320
ここでは夏の間も

0:34:51.320,0:34:53.920
ナメクジがいないというのは素晴らしいことです

0:34:53.920,0:34:55.140
そうですね

0:34:59.290,0:35:01.080
ガーデニングをする人が見たら

0:35:01.080,0:35:03.640
クリスの野菜ガーデンは乱雑に見えるかもしれない

0:35:03.640,0:35:07.920
しかし森のように全ての植物は役目を持っている

0:35:07.920,0:35:10.990
たとえば 虫除けになるものもあれば

0:35:10.990,0:35:13.320
排水を助けるものもある

0:35:13.320,0:35:16.490
花粉を運ぶミツバチを呼ぶものもある

0:35:16.490,0:35:20.400
長い根で土の深くからミネラルを吸い上げるものもある

0:35:22.230,0:35:24.380
この森で一番大きい伐採地は

0:35:24.380,0:35:27.160
家畜の牧草地になっている

0:35:27.160,0:35:29.880
しかし家畜たちは草だけを食べるのではない

0:35:29.880,0:35:32.680
木も利用している

0:35:32.680,0:35:38.480
栄養豊富なヤナギ、シナノキ、トネリコは飼料に使う

0:35:39.320,0:35:41.640
動物に樹木を食べさせる

0:35:41.640,0:35:44.560
想像もしなかったことだ

0:35:50.080,0:35:52.910
わが家の農場に森はそれほど無いが

0:35:52.910,0:35:55.160
見事な生け垣があって

0:35:55.160,0:35:58.130
わたしは違う目で見るようになった

0:35:58.840,0:36:03.920
生け垣は単に土地の仕切りだと思っていました

0:36:03.920,0:36:05.120
この農場では

0:36:05.120,0:36:09.680
野生動物の通り道だとは思っていましたが

0:36:09.680,0:36:14.200
ここから作物を収穫できるなんて思いませんでした

0:36:15.030,0:36:19.720
飼料だけでも大きな可能性がある

0:36:19.720,0:36:24.000
牛がトネリコをこれほど好むとは気付かなかった

0:36:25.200,0:36:27.400
豊富な果物もある

0:36:27.400,0:36:30.440
まったく手間を掛ける必要はない

0:36:30.440,0:36:32.520
注意深く導きさえすれば

0:36:32.520,0:36:35.920
生け垣からこんなにたくさんの作物が得られる

0:36:36.950,0:36:41.080
皮肉にも 生け垣で囲まれた牧草地より生け垣そのもののほうが

0:36:41.080,0:36:45.440
はるかに生産性が高く手間もかからないことを知った

0:36:46.220,0:36:49.640
何も加える必要はなく 自活していて

0:36:50.850,0:36:52.680
世話をする必要は無く

0:36:52.680,0:36:54.840
豊かな実りを与えてくれます

0:36:54.840,0:36:58.120
豊かに実るのは 木々がここで活きたいと望んでいるからです

0:36:58.120,0:37:00.760
ここに成るべくして成った自然の食べ物です

0:37:00.760,0:37:04.520
違うのは 横ではなく上に成長することです

0:37:04.520,0:37:08.680
木々や生け垣の高さをフル活用すると

0:37:08.680,0:37:13.050
同じ広さの土地からはるかに高い収量を上げることができる

0:37:13.920,0:37:16.570
わが家の農場からほど近い場所に

0:37:16.570,0:37:21.840
食物を作るこの方法を極めたヨーロッパで最良の実例があった

0:37:22.710,0:37:26.320
こんな場所があったとは今まで全く気付かなかった

0:37:27.320,0:37:31.800
この先進的なシステムを作ったのはマーティン・クローフォード氏だ

0:37:31.800,0:37:38.070
このフォレストガーデンには多種多様な樹木や灌木 その他の作物があります

0:37:38.070,0:37:42.200
すべて混植され 注意深く設計されています

0:37:42.200,0:37:48.720
すべては協調的に働き 同じ場所で多様な収穫が得られます

0:37:49.620,0:37:53.570
樹木の間隔を注意深く決めれば

0:37:53.570,0:37:56.920
木々の間の地表に十分な日光が当たり

0:37:56.920,0:37:59.670
そこに作物を育てることができます

0:38:02.720,0:38:05.690
フォレストガーデンはパーマカルチャーの一部で

0:38:05.690,0:38:09.150
その設計は自然からヒントを得ています

0:38:11.080,0:38:14.090
自然の森林の生産性がとても高いのは

0:38:14.090,0:38:16.680
たくさんの層を作っているからです

0:38:17.550,0:38:22.320
それは６つの畑を積み重ねたようなものです

0:38:23.920,0:38:27.110
フォレストガーデンは森林の層状構造を模倣しますが

0:38:27.110,0:38:30.680
食物の採れる望ましい植物を使います

0:38:31.720,0:38:36.630
足下にあるとても背の低いこれはネパール・ラズベリーです

0:38:37.480,0:38:41.760
土を冬の雨から守ってくれる素晴らしい植物です

0:38:41.760,0:38:43.120
草取りの手間を省いてくれますね

0:38:43.120,0:38:45.780
ええ、草取りは全く必要ありません

0:38:46.330,0:38:49.440
農園の地表は果物と野菜で覆われ

0:38:49.440,0:38:51.470
その上には灌木の層があって

0:38:51.470,0:38:54.810
風変わりだが豊富な果実が実っている

0:38:55.150,0:38:57.480
いくつかあるサンザシの一種です

0:38:57.480,0:39:00.960
大きなトゲがありますが 実は大きくて味も良いです

0:39:00.960,0:39:02.920
反対側にはクワの実です

0:39:02.920,0:39:05.200
最近では桑畑を見ることはありませんね

0:39:05.200,0:39:09.960
はい でも美味しい果物ですし育てるのも簡単です

0:39:09.960,0:39:13.640
フォレストガーデンで採れる大きな葉物野菜はシナノキの葉です

0:39:13.640,0:39:17.080
私はサラダの基本材料に使っています

0:39:17.080,0:39:18.920
レタスみたいに

0:39:18.920,0:39:21.200
これがレタスの代わりになるのですね？

0:39:21.200,0:39:22.720
そうです

0:39:22.720,0:39:24.520
大きなレタスですね マーティンさん

0:39:27.880,0:39:30.670
もう少し上には果樹があって

0:39:30.670,0:39:34.760
リンゴ、ナシ、セイヨウカリン、スモモ、カリンなどがある

0:39:35.760,0:39:38.880
その上の林冠では 食物を生産しない樹木が

0:39:38.880,0:39:42.880
養分の循環のような他の重要な機能を

0:39:42.880,0:39:45.280
果たしている

0:39:45.280,0:39:48.120
イタリア・ハンノキが良い例です

0:39:48.120,0:39:49.700
すくすくと成長し

0:39:49.700,0:39:53.220
周囲の植物に窒素を供給します

0:39:53.220,0:39:55.280
根からですか？

0:39:55.280,0:39:58.840
落ち葉にはまだ窒素がたくさん含まれていて

0:39:58.840,0:40:02.280
根からも 有用な菌類を通して供給されます

0:40:02.280,0:40:05.960
菌類は地下のあらゆるものを結び養分を運びます

0:40:05.960,0:40:08.720
ある場所で土に窒素が多くて

0:40:08.720,0:40:10.700
他の場所で窒素が欠乏していれば

0:40:10.700,0:40:12.520
菌類が運んでくれます

0:40:12.520,0:40:14.920
すべてに存在理由があるのですね？

0:40:14.920,0:40:18.560
存在理由はすべてに 複数あるのが普通です

0:40:18.560,0:40:20.600
後ろにミントがありますが

0:40:20.600,0:40:23.680
これはホースミントでイギリス在来種の一つです

0:40:23.680,0:40:28.360
このミントの主な役目は有益な昆虫を引き寄せることです

0:40:28.360,0:40:30.820
ハナアブが寄ってくるのは素晴らしい

0:40:30.820,0:40:33.480
これはアブラムシを食べてくれます

0:40:33.480,0:40:37.240
ですから 益虫を引き寄せる植物があれば

0:40:37.240,0:40:39.040
害虫の問題はありません

0:40:39.040,0:40:40.800
殺虫剤は要りませんね？

0:40:40.800,0:40:41.960
そのとおり

0:40:41.960,0:40:43.200
すばらしい

0:40:44.220,0:40:49.760
マーティンのフォレストガーデンには550種類以上の植物がある

0:40:49.760,0:40:52.490
成長を続けるこの複雑なシステムだが

0:40:52.490,0:40:55.150
絶え間ない世話が必要なのだろうか？

0:40:55.480,0:41:00.400
１年を通して平均すれば １週間に１日働くだけで

0:41:00.400,0:41:02.240
そのほとんどは収穫です

0:41:02.240,0:41:03.190
なるほど

0:41:03.190,0:41:05.800
維持管理という意味では

0:41:05.800,0:41:08.720
そうですね 年間10日ぐらいです

0:41:08.720,0:41:10.320
何ですって！

0:41:10.320,0:41:13.880
農場を維持することに比べたら 手間は無いも同然だ

0:41:13.880,0:41:16.600
でも どれほどの食糧が収穫できるのだろう？

0:41:16.600,0:41:19.320
収穫が最大になるように設計すれば 非常に多収にできます

0:41:19.320,0:41:22.080
このフォレストガーデンは最大収量のため設計したものではありません

0:41:22.080,0:41:26.400
いろいろ実験していますし 試している珍しい作物などもあります

0:41:27.310,0:41:29.880
最大収量のために設計したなら

0:41:29.880,0:41:33.200
40アールで10人を養うことができるでしょう

0:41:33.200,0:41:35.020
本当ですか？

0:41:36.310,0:41:40.240
これは40アールの従来の耕作地で養える人数の

0:41:40.240,0:41:45.200
約２倍だ

0:41:45.200,0:41:50.920
これは驚くほど低エネルギーで手間いらずのシステムだが

0:41:50.920,0:41:54.440
フォレストガーデンで作ることができないものは穀物だ

0:41:54.440,0:41:58.480
私達は炭水化物が多い食事の中毒になっているようなものだ

0:41:58.480,0:42:03.120
しかし石油はさらに値上がりし 農業は変わり始めている

0:42:03.120,0:42:08.160
私達は食事を多様化し新しい食物を取り入れることが必要になるだろう

0:42:08.160,0:42:10.760
フォレストガーデンから少し下りたところに

0:42:10.760,0:42:14.080
マーティンは1.6ヘクタールのナッツ園を作った

0:42:14.080,0:42:17.440
これはとても役立つでしょう

0:42:17.440,0:42:21.000
穀物を減らしてナッツを増やすことができれば

0:42:21.000,0:42:25.080
木に成るものなので より持続可能になります

0:42:25.080,0:42:28.520
フランス、イタリアなどヨーロッパの他の地域では

0:42:28.520,0:42:31.040
ヘーゼルナッツ、クリ、クルミの栽培が昔から盛んです

0:42:31.040,0:42:33.920
クリのような果樹は

0:42:33.920,0:42:37.720
小麦畑よりずっと少ないエネルギーと維持管理しか必要としません

0:42:39.100,0:42:41.600
エネルギーと維持管理は少ないかもしれない

0:42:41.600,0:42:45.760
でもナッツの収量はほんとうに穀物に匹敵するのだろうか

0:42:45.760,0:42:49.600
クリを例に取れば 40アールで２トンぐらいでしょう

0:42:49.600,0:42:52.760
小麦の有機栽培に比べたらかなり多いと言えます

0:42:52.760,0:42:58.360
クリの成分は じつはコメとほとんど同じです

0:42:58.360,0:43:01.960
カロリーという点でも他の穀物とよく似ています

0:43:04.000,0:43:06.330
この実験段階でさえ

0:43:06.330,0:43:08.980
マーティンのナッツ園とフォレストガーデンは

0:43:08.980,0:43:12.400
狭い面積から大きな収量を上げている

0:43:15.320,0:43:19.240
ウエールズの ディクソン夫妻の小さな土地でも

0:43:19.240,0:43:21.600
同じような生産性の話がある

0:43:21.600,0:43:24.520
敷地全体で2.8ヘクタールあります

0:43:24.520,0:43:29.790
22年間で再生した自然に私達が手を入れて

0:43:29.790,0:43:34.280
一家では収穫しきれないほどです

0:43:34.280,0:43:38.480
ですから本当は 小さい方が良いのです

0:43:40.000,0:43:44.520
私にとって 農業とガーデニングは大きく違います

0:43:44.520,0:43:48.040
私は農民ではなく 庭師だと思っています

0:43:48.040,0:43:49.850
農民ではなく庭師が

0:43:49.850,0:43:52.520
将来のあるべき道だとおっしゃりたいのですか？

0:43:52.520,0:43:55.960
ガーデニングが農業より優れているとは言いません

0:43:55.960,0:43:58.480
ガーデニングは農業とは別のものです

0:43:58.480,0:44:03.300
しかし私が農園で実践したり研究したりして

0:44:03.300,0:44:05.520
その経験からわかるのは

0:44:05.520,0:44:09.720
手作業と道具でガーデニングをするほうが

0:44:09.720,0:44:13.910
農業よりエネルギー効率で優れているということです

0:44:14.630,0:44:18.480
小さな土地で細部に目を配るから

0:44:18.480,0:44:21.360
ガーデニングが農業より生産的になるのです

0:44:21.360,0:44:24.920
野菜ガーデンは経験豊富な庭師の手にかかれば

0:44:24.920,0:44:29.120
平米あたりの収穫は大規模農場の５倍に上る

0:44:30.840,0:44:34.200
スーパーマーケットは運輸に依存している

0:44:34.200,0:44:37.160
ここへ食糧を供給する工業的規模の農場は

0:44:37.160,0:44:40.690
石油資源が衰退すれば存続は難しいだろう

0:44:40.690,0:44:44.200
しかし たくさんの野菜園、市民農園、小農園が

0:44:44.200,0:44:46.400
難なくこれを補うことができるだろう

0:44:46.400,0:44:49.120
しかし 育てる人がいればの話だ

0:44:49.120,0:44:51.590
21世紀の人口動態は

0:44:51.590,0:44:54.960
田舎への回帰が優勢になると私は思います

0:44:54.960,0:44:58.820
すべての都市が消えると言うわけではありません

0:44:58.820,0:45:03.280
食糧生産に直接携わる人の割合が増加するということです

0:45:03.280,0:45:06.320
たとえば 第二次大戦のことを思い出してみましょう

0:45:06.320,0:45:12.000
「勝利の農園」運動で人々はみな家庭菜園を作り

0:45:12.000,0:45:19.040
約40%の果実と野菜は庭や空き地などで生産されました

0:45:19.040,0:45:22.240
これが良いモデルになるでしょう

0:45:22.240,0:45:25.490
しかしフルタイムの農民がもっと必要になります

0:45:25.490,0:45:29.140
そうしなければ何を食べると言うのでしょう？

0:45:30.720,0:45:34.590
石油資源が衰退していく中で食糧を供給するには

0:45:34.590,0:45:38.080
政府の力が必要なのは明らかで

0:45:38.080,0:45:42.690
少しだけ政府が主導するのが理想だ

0:45:43.080,0:45:49.120
しかし私には この農場を脱石油することしかできない

0:45:49.120,0:45:53.320
私が会った先駆的な人たちが大きなヒントをくれた

0:45:53.320,0:45:59.160
土地を観察し 土地を敵に回さず共に働くことを学んだ

0:45:59.160,0:46:01.410
多種多様な草々と

0:46:01.410,0:46:05.760
牧草地を改良する方法に魅惑された

0:46:05.760,0:46:10.560
牛のために樹木を最大限に利用する方法も知った

0:46:10.560,0:46:15.480
しかし家畜だけでなく他の作物を作ることも必要だろう

0:46:15.480,0:46:18.210
あと数年のうちに ここにフォレストガーデンが

0:46:18.210,0:46:20.640
実現できるかどうかは分からない

0:46:20.640,0:46:25.360
父がそれをどう思うかはよく分からないが

0:46:25.360,0:46:28.170
このアイデアを実行するには

0:46:28.170,0:46:31.490
農場の野生動物を守り続けることが必要だ

0:46:31.680,0:46:34.170
そして生物多様性をもっと高めるために

0:46:34.170,0:46:37.170
努力を続けなければならない

0:46:37.680,0:46:40.450
私は生物多様性を讃える映画を作ってきましたが

0:46:40.450,0:46:43.190
私達にとってその重要性はずっと大きいのです

0:46:43.190,0:46:45.310
共に暮らす美しい生物が

0:46:45.310,0:46:47.400
生物多様性だと思っていました

0:46:47.400,0:46:50.280
でも生物多様性について大切なことを学びました

0:46:50.280,0:46:56.720
私達の命を支え、食糧を与え、食糧を守ってくれる

0:46:56.720,0:47:01.200
だから生物多様性を守ることが大切なのです

0:47:01.200,0:47:08.160
父と伯父がこの農場を守ってくれたことにとても感謝しています

0:47:10.040,0:47:14.280
でもやるべき仕事はまだたくさん残っている

0:47:14.280,0:47:18.960
わが家の農場を未来の農場に変えたいという私の衝動は

0:47:18.960,0:47:22.960
試してみる以外にないと分かったからだ

0:47:24.440,0:47:26.960
私が会った全ての人々の中で

0:47:26.960,0:47:30.340
コリン・キャンベル博士が最も的確に述べている

0:47:31.240,0:47:34.600
いま疑い無く言うことができるのは

0:47:34.600,0:47:39.680
今世紀の終わりまでに「石油人」は絶滅するということだ

0:47:39.680,0:47:42.620
これは厳しく困難な問いを投げかける

0:47:42.620,0:47:46.620
ホモ・サピエンスは名前に劣らぬ知恵があるのか？

0:47:46.620,0:47:49.490
あらゆるものの血液となってしまった石油なしで

0:47:49.490,0:47:52.490
生きていく方法をあみ出すことができるのか？

0:47:53.880,0:47:58.200
そして 新しい低エネルギーの未来世界への移行を

0:47:58.200,0:48:01.050
開始するのが早ければ早いほど

0:48:01.050,0:48:03.960
容易に移行できるように思われる

0:48:34.680,0:48:44.680
（字幕翻訳：酒井泰幸）